Zarabiamy prowizję za produkty zakupione za pośrednictwem niektórych łączy w tym artykule.
Do mniej niż dwóch miesięcy Ślub księcia Harry'ego i Meghan Markle, Miasteczko rozmawiał z Fiona Cairns, cukiernik, który w 2011 roku zrobił ośmiopoziomowy keks dla oblubieńców księcia i księżnej Cambridge.
Tutaj dzieli się wszystkimi rzeczami, których nie wiedziałeś o tym, co się dzieje królewski tort weselny.
Ale to plus, jeśli wcześniej zjedli twoje ciasta. Przed upieczeniem królewskiego tortu weselnego w 2011 roku Cairns zrobił kilka ciast, które rodzina królewska - w tym Książę Karol i księżna Diana - jadł w przeszłości na różnych wydarzeniach. W rzeczywistości, zanim zbliżyli się do niej, żeby zrobić tort weselny: „William i Kate znali już nasz keks” - mówi Cairns. Ale w 2011 r. Po raz pierwszy pracowała bezpośrednio z rodziną królewską.
Przy tak wielu tradycjach i protokołach do naśladowania, można by pomyśleć, że para królewska nie miałaby wpływu na to, jak wyglądał ich tort weselny. Ale tak nie jest, mówi Cairns.
„Pod wieloma względami powiedziałbym, że Kate zaprojektowała swój tort weselny, ponieważ bardzo dobrze wiedziała, czego chce, a czego nie” - mówi Cairns. „Pomysły pochodziły od niej, mieliśmy z nią spotkania, a krótka wiadomość od Kate”.
Ale to nie znaczy, że księżna Kate była nawet bliska bycia panną młodą.
„Uspokoiła nas, jest tak naturalna i tak urocza, jak wszyscy ją widzimy w mediach” - mówi Cairns o księżnej Cambridge. „To był wspaniały proces”.
Getty Images
„Uświadomiliśmy sobie, że to ogromny przywilej, że rozważano nawet przygotowanie tortu weselnego dla przyszłego króla i królowej Anglii. Od samego początku była to ogromna odpowiedzialność - mówi Cairns.
„Gdy tylko dostaliśmy zlecenie, od czasu telefonu miałem nieprzespane noce” - mówi Cairns. „Musieliśmy się szczypać. To bardzo ważna część królewskiego ślubu i była to największa, najważniejsza prowizja, jaką my jako firma otrzymaliśmy ”.
Podobnie jak w przypadku wszystkich innych tortów weselnych, Cairns chciał uszczęśliwić parę królewską, dostarczając ciasto, które było tak blisko tego, o co prosili. Ale miała też dodatkowe wyzwanie pracy w ścisłej tajemnicy aż do wielkiego dnia, aby nie zrujnować żadnych niespodzianek.
Keks musi być upieczony kilka miesięcy wcześniej, więc Cairns i jej zespół rozpoczęli ten proces niemal natychmiast po spotkaniu z parą królewską.
„Otrzymaliśmy zlecenie 18 lutego, a ślub odbył się 29 kwietnia, więc upiekliśmy wszystkie ciasta na początku marca, więc [mieli] dwa miesiące na dojrzewanie” - wyjaśnia Cairns.
Później na kilka dni przed ślubem Cairns i jej zespół pojawili się w pałacu Buckingham, aby rozpocząć budowę ośmiopoziomowego keksa.
Ponieważ ciasto biszkoptowe nie ma takiego samego okresu trwałości jak ciasto owocowe, a świeże kwiaty nie zachowują tego samego, co kwiaty cukru, Claire Ptak, piekarz Harry'ego i Meghan, będzie miała jeszcze krótszy czas na zebranie wszystkiego, ponieważ pracuje z warstwami gąbki, kremu i świeżych kwiatów, aby zrobić tort weselny z czarnego bzu i cytryny.
Podczas gdy Cairns i jej zespół mieli kilka miesięcy na przygotowanie warstw ciasta i kilka dni na zbudowanie całości w pałacu szacuje, że Ptak i jej zespół będą mieli tylko kilka dni przed ślubem wszystko.
Getty Images
Ale niekoniecznie wynika to z dużej listy gości. Na weselu Williama i Kate tort weselny Cairnsa został pokazany w ogromnej galerii obrazów w Pałacu Buckingham. Aby nie dać się przyćmić ani zgubić w tak dużym pokoju, musiał być duży.
„Robiliśmy ciasto na skalę, jakiej nigdy wcześniej nie robiliśmy, więc było to całkiem ufne dla Kate” - mówi Cairns. „Wiedziała, że nie zrobiliśmy tak dużego tortu weselnego. Od tego czasu mamy, ale wcześniej nie mieliśmy.
Wysoki na trzy stopy tort ważył 220 funtów i zebrał go cały zespół ludzi dwa i pół dnia.
Getty Images
Podczas gdy tort weselny królowej Elżbiety i księcia Filipa z 1947 roku był dziewiąty-stopy wysokie, Cairns mówi, że księżna Cambridge od samego początku jasno mówiła, że nie chce bardzo wysokiego ciasta.
Aby zapełnić przestrzeń w Pałacu Buckingham, Cairns sprawił, że ośmiopoziomowe ciasto Williama i Kate było tak szerokie, jak wysokie. Chociaż ich metr szerokości na metr wysokości jest wciąż masywny według normalnych tortów weselnych, według standardów królewskich jest uważany za jedno z krótszych i skromniejszych ciastek w historii.
„Sam tort, który został wystawiony, nie został podany na weselu” - mówi Cairns Miasteczko.
Po spędzeniu dwóch i pół dnia na budowie ciasta, które widziałeś na zdjęciach, Cairns i jej zespół poszli do kuchnie pałacu Buckingham do wycięcia 600 osobnych kawałków ciasta owocowego na śniadanie w dniu ślubu. Dodatkowe 4000 plasterków, które upiekła Cairns i jej zespół, zostały również wysłane przez Księcia Walii w puszkach jako prezenty.
Cairns wyjaśnia, że od czasów królowej Wiktorii bogatym owocowym ciastem jest angielski tort weselny. Ale to nie znaczy, że członkowie rodziny królewskiej muszą podawać ciasto owocowe na weselu, o czym świadczy wybór Harry'ego i Meghan, aby podawali ciasto z czarnego bzu i cytryny.
„Nie mogę się doczekać, aby to zobaczyć. Brzmi tak pięknie - mówi Cairns. „Nigdy nie myślałem, że będą mieli tradycyjny [tort weselny]. Byłbym w pewnym sensie trochę zaskoczony, gdyby to był keks.
W rzeczywistości książę Harry i Meghan Markle nie są pierwszymi członkami rodziny królewskiej, którzy wybrali coś mniej tradycyjnego na weselu. Książę Edward i Sophie Rhys-Jones podali siedmiopoziomowe ciasto diabła pieczone przez Lindę Fripp na ślubie w 1999 roku. Powiedziawszy to, William i Kate nigdy nie rozmawiali o tym, żeby mieć coś innego niż tradycyjny keks, mówi Cairns.
Getty Images
Zgodnie z brytyjską tradycją królewską, poziom z tortu weselnego Cairns upieczonego dla księcia i księżnej Cambridge został podany podczas chrztu księcia Jerzego w 2013 roku.
Podczas gdy Cairns nie może komentować, czy trzecia warstwa tortu weselnego Williama i Kate zostanie podana podczas chrztu Royal Baby nr 3 w tym roku była zaangażowana w chrzciny księcia Jerzego i księżniczki Charlotte.
„Chcielibyśmy brać udział w trzecim chrzcie” - mówi Cairns. „Ale nie lubię spekulować”.
„Nie tylko ja robiłem ciasto, mamy niesamowity zespół” - mówi Cairns. „To zgrany zespół [przypuszczam, że około ośmiu z nas), dzięki czemu jesteśmy bardzo blisko. Przeszliśmy razem coś, co było ważną częścią naszego życia, której nigdy, nigdy nie zapomnimy - naprawdę doniosłe - i był to ogromny przywilej ”.
Cairns wspomina także, że jej mąż, Kishore Patel, odegrał kluczową rolę w uzyskaniu królewskiej prowizji dla swojego zespołu.
„To on ma spryt i wizję biznesu, która przede wszystkim rozwinęła biznes ciastkarski” - mówi Cairns.
„Wspaniale jest patrzeć wstecz, ale wtedy było stresujące, to była ogromna odpowiedzialność” - mówi Cairns. „To naprawdę niewielka część historii, w którą byliśmy zaangażowani w to wielkie wydarzenie”.
Powiązana historia
Książę Harry i Meghan Markle wybierają kwiaty
Od:Town & Country US