Podobnie jak produkty, które wybraliśmy? Tylko do Twojej wiadomości, możemy zarabiać na linkach na tej stronie.
Łącząc dwa swoje ulubione przepisy, Ina tworzy sałatkę idealną na lunch lub jako dodatek do kolacji.
Dobra oliwa z oliwek
6 filiżanek (1-calowe kostki) Chleb francuski lub włoski, świeży lub jednodniowy
Sól koszerna
1 ogórek szklarniowy (nieobrany)
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
1 kufel pomidorów cherry lub winogronowych, o połowę
1/2 małej czerwonej cebuli, pokrojonej w półokrągłe
1/2 funta sera feta pokrojonego w kostkę
1/2 szklanki oliwek Calamata, bez pestek
DLA VINAIGRETTE:
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki musztardy Dijon
1/4 szklanki dobrego octu z czerwonego wina
1/2 szklanki dobrej oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1. Podgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni. Dodaj chleb i posyp solą; gotować na małym lub średnim ogniu, często podrzucając, przez 5 do 10 minut, aż ładnie się zrumieni.
2. W międzyczasie pokrój ogórek na pół wzdłuż i zbierz małą łyżeczką nasiona. Odrzuć nasiona i pokrój ogórek o grubości 1/4 cala i umieść w dużej misce. Dodaj czerwoną paprykę, żółtą paprykę, pomidory i czerwoną cebulę.
3. Następnie zrób vinaigrette: umieść czosnek, oregano, musztardę i ocet w małej misce i wymieszaj. Ciągle trzepiąc, powoli dodawać oliwę z oliwek, aby uzyskać emulsję. Dodaj 1 łyżeczkę soli i pieprzu i przypraw.
4. Dodaj feta, oliwki i ugotowane kostki chleba do miski z sałatką, dodaj winegret i lekko wrzuć. Odłóż na 30 minut, aby smaki się zmiksowały. Podawać w temperaturze pokojowej.