Podobnie jak produkty, które wybraliśmy? Tylko do Twojej wiadomości, możemy zarabiać na linkach na tej stronie.
Zdjęcie Ben Fink
Służy od 4 do 6
12 pomidorów śliwkowych, o połowę wzdłuż, usunięto rdzenie i nasiona
4 łyżki dobrej oliwy z oliwek
1 1/2 łyżki octu balsamicznego
2 duże ząbki czosnku, posiekane
2 łyżeczki cukru
Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz
1. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni.
2. Ułóż pomidory na blaszce, pokrój boki do góry, w jednej warstwie. Skrop oliwą z oliwek i octem balsamicznym. Posyp czosnkiem, cukrem, 1 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu.
3. Piecz przez 25–30 minut, aż pomidory zaczną karmelizować. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
INDYWIDUALNE MIĘSKI MIĘSNE CONTESSA
Serwuje 6
1 łyżka dobrej oliwy z oliwek
3 szklanki posiekanej żółtej cebuli (3 cebule)
1 łyżeczka posiekanych świeżych liści tymianku
2 łyżeczki soli koszernej
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
3 łyżki sosu Worcestershire
1/3 szklanki bulionu drobiowego lub bulionu w puszce
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2 1/2 funta zmielonego uchwytu (81% chudego)
1/2 szklanki zwykłej suchej bułki tartej, takiej jak Progresso
2 bardzo duże jajka, lekko ubite
1/2 szklanki keczupu, najlepiej Heinz
1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na średnim patelni. Dodaj cebulę, tymianek, sól i pieprz i gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 8 do 10 minut, aż cebula będzie półprzezroczysta, ale nie brązowa. Od ognia dodaj sos Worcestershire, bulion z kurczaka i koncentrat pomidorowy. Pozostawić do ostygnięcia.
3. W dużej misce połącz zmielony uchwyt, mieszankę cebuli, bułkę tartą i jajka i delikatnie wymieszaj widelcem. Nie zacieraj, bo pieczeń będzie gęsty. Podziel mieszaninę na 6 porcji (10 do 11 uncji) i uformuj każdą porcję w mały bochenek na blasze. Rozłóż około jednej łyżki keczupu na wierzchu każdej porcji. Piec od 40 do 45 minut, aż temperatura wewnętrzna spadnie od 155 do 160 stopni, a klopsiki zostaną ugotowane. Podawać na gorąco.
