Sezon na grillowanie w pełni, ale zanim zaczniesz się rozpalać, musisz zrobić jedną rzecz: wyczyścić grill. Przypomnij sobie ostatnie lato w swoim kuchnia na zewnątrz. Czy pamiętasz, kiedy ostatnio czyściłeś ruszty grilla? Jeśli twój umysł jest trochę zamglony szczegółami lub nigdy tego nie robiłeś, nie martw się - wszystko w porządku. Twój podwórko nie jest zrujnowany. Ale nie wzruszaj ramionami. Głębokie czyszczenie grill przynajmniej raz w sezonie i utrzymywanie go między sesjami gotowania jest naprawdę ważne dla twojego jedzenia I Twoje zdrowie.
Smażony tłuszcz przylega do grilla i gromadzi się. Pierwszym potencjalnym skutkiem ubocznym jest spalone jedzenie: „Bezpośrednie niebezpieczeństwo polega na tym, że mogą powodować stare kawałki jedzenia i tłuszczu wybuchy, które mogą sprawić, że następny posiłek nie będzie tak smaczny, jak powinien” — mówi Emily McGee, dyrektor ds. the Stowarzyszenie Ognisk, Patio i Grilla. Ale to nie jedyne ryzyko. Eksperci twierdzą, że używanie go może być niebezpieczne i powodować choroby.
Przede wszystkim brudny grill po prostu nie jest tak niezawodny jak czysty grill. Przypalony tłuszcz pokrywa ruszty, przez co nagrzewają się one wolniej i mniej równomiernie. Jeśli twoje hamburgery gotują się przez sto lat — lub jeśli niektóre przypalają się do chrupkości, podczas gdy inne pozostają surowe — prawdopodobnie masz problem z tłuszczem do rozwiązania. Pozostawione do ropienia, może to stać się problemem bezpieczeństwa żywności. „Tak jak kominiarz zapewnia lepszą wydajność kominka, tak czysty grill, który jest odpowiednio konserwowany, będzie poprawić swoje wrażenia z grillowania”, mówi szef kuchni Greg Mueller, dyrektor ds. innowacji kulinarnych w zakresie grillowania firma prosty.
„Nagromadzenie starego tłuszczu może się również zapalić, co jest złe z oczywistych powodów”, mówi Dave Yasuda, wiceprezes ds. marketingu u dostawcy wołowiny Farmy Snake River. Choć może to wyglądać imponująco, pióropusz dymu widoczny z odległości dwóch przecznic jest tak naprawdę sygnałem, że grill wymaga czyszczenia, stat. Duży wybuch nie tylko spala jedzenie w środku na chipsy - może również spalić Ciebie, a potencjalnie nawet Twój dom. Jeśli grill się zapali, pozostaw zamkniętą pokrywę, wyłącz go, jeśli możesz to zrobić bezpiecznie, i pozwól mu ostygnąć.
I oczywiście tłuszcz z grilla może przyciągać nieproszonych gości. „Brudny grill przyciąga owady (takie jak osy) i gryzonie” – mówi Yasuda. Jeśli mieszkasz w okolicy z większymi padlinożercami, takimi jak szopy pracze lub niedźwiedzie, brudny grill również może ich skusić. Mieszanka gotowanej żywności, tłuszczu i kto wie czego jeszcze tworzy idealną pożywkę dla rozwoju bakterii i zarazków. Czy naprawdę chcesz jeść cokolwiek ugotowanego To?
Nie trzeba dodawać, że wszystko to wpływa na trwałość grilla. Odpowiednio konserwowany grill może służyć przez 10 lat lub dłużej, a dni zabrudzonego grilla są policzone.
Przynajmniej raz w roku należy gruntownie wyczyścić grill, a jeśli często go używasz, częściej. Dzięki temu grill działa na optymalnym poziomie i znacznie ułatwia utrzymanie go w czystości pomiędzy kolejnymi użyciami.
Istnieją również zadania konserwacyjne, które należy odhaczać za każdym razem, gdy gotujesz. „Podobnie jak piekarnik i płyta kuchenna w Twojej kuchni, grill należy czyścić po każdym użyciu. Nie oznacza to intensywnego, głębokiego czyszczenia, ale skrobanie grilla, usuwanie popiołu z grilli węglowych i czyszczenie osadników tłuszczu (jeśli grill jest w nie wyposażony)” – mówi Yasuda.
Jeśli cała ta rozmowa o czyszczeniu grilla sprawia, że się kulisz, nie martw się. Wszyscy mamy tendencję do ignorowania konserwacji urządzeń i podstawowych czynności serwisowych, dopóki coś nie przestanie działać lub nie zdarzy się wypadek. Zanim zaczniesz, przeczytaj instrukcję obsługi— każdy grill jest inny. Następnie rozpal grill, chwyć metalową skrobaczkę i zacznij. Profesjonalna rada: Najlepszy czas na czyszczenie grilla to czas, gdy się ochładza, więc usuwanie uporczywych kawałków jest mniej pracochłonne.
Uwielbiasz uczyć się, jak chronić swój dom? Więcej notatek od naszych ekspertów znajdziesz tutaj.
Po wykonaniu tego głębokiego czyszczenia regularna konserwacja to pestka. „Przed każdą sesją grillowania użyj szczotki, aby zeskrobać ruszty” – mówi Yasuda. „W przypadku grilla węglowego usuń popiół i oczyść dolne otwory wentylacyjne. W przypadku grilli gazowych zdejmij grille i wytrzyj paski aromatyzujące” – mówi, odnosząc się do metalowych namiotów zakrywających wyloty gazu.
Jeśli używasz grilla na pelety, Mueller sugeruje pozostawienie popiołu na dnie grilla. „Można pozwolić, by popiół gromadził się przez cały sezon” — mówi. „Tworzy skuteczną izolację, która tylko poprawi wydajność grilla”.
Unikaj chemicznych środków czyszczących – mogą sprawić, że jedzenie będzie niesmaczne. „Wytrzymała szczotka do grilla ze stali ocynkowanej zmieszana z odrobiną ciepła to wszystko, czego potrzebujesz, aby wyczyścić wnętrze każdego grilla” – mówi Mueller. Warto kupić dobrej jakości szczotkę do grilla. Nie chcesz, aby włosie wkradało się do twojego jedzenia. Mimo to za każdym razem, gdy go używasz, „sprawdź, czy włosie jest nadal mocno przymocowane do pędzla, pociągając za parę” – radzi. „Ponadto sprawdź wizualnie swoje kraty po szczotkowaniu, aby upewnić się, że nie pozostało żadne włosie”.
Grille nie są przeznaczone do wyrzucania po jednym sezonie. Zanim wyrzucisz grill na śmietnik, dokładnie go wyczyść. Czyszczenie grilla jest niedrogie i proste, gdy stanie się to nawykiem.
Teraz 26% zniżki
Teraz 40% zniżki
Śledź House Beautiful na Instagram.
Starszy redaktor ds. rynków i partnerstw
Medgina Saint-Elien obejmuje wszystko, czego potrzebuje Twój dom. Pisze o ekscytujących premierach nowych produktów, praktycznych recenzjach i momentach „żarówki” w historii każdego twórcy. Nadzorując kluczowe franczyzy redakcyjne HB, w tym nagrody Live Better Awards, Saint-Elien jest orędownikiem pracy przedsiębiorców BIPOC z branży projektowania i urody. Oprócz House Beautiful jej prace zostały opublikowane w Byrdie, Snapchat i nie tylko. Poza pracą pisarkę i poetkę dokumentuje swoje podróże w mediach społecznościowych i zapisuje memy do wykorzystania w przyszłości.
