Podobnie jak produkty, które wybraliśmy? Tylko do Twojej wiadomości, możemy zarabiać na linkach na tej stronie.
1½ funta mielonego indyka
½ szklanki świeżego bułki tartej
3 łyżki majonezu
2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku
1 łyżka sosu Worcestershire
1 łyżka ostrego sosu, takiego jak Texas Pete lub Tabasco
2 szalotki, mielone (białe i zielone części)
4 świeże liście bazylii, cienko pokrojone
1 łyżeczka soli morskiej plus dodatek do smaku
½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu oraz dodatków smakowych
4 pełnoziarniste bułki hamburgerowe, lekko tostowane
Słodkie ogórki kiszone
1 pomidor, rdzeniowy i pokrojony w plastry
1. Przygotuj gorący ogień w grillu węglowym lub gazowym. (Lub tuż przed gotowaniem hamburgerów, rozgrzej patelnię do grillowania lub żeliwną patelnię na średnim ogniu, aż będzie gorący).
2. W dużej misce połącz indyka, bułkę tartą, majonez, szczypiorek, sos Worcestershire, ostry sos, szalotki, bazylię, sól i pieprz i wymieszaj mieszając rękami. (Nie maluj, bo burgery będą twarde.) Uformuj mieszankę mięsną w cztery placki o grubości 1 cala.
3. Dopraw obie strony pasztecików solą i pieprzem i grilluj je przez 5–6 minut z każdej strony lub do momentu, aż będą gotowe. Wyjmij paszteciki z talerza, przykryj je luźno folią, aby się ogrzały, i odłóż na bok na około 5 minut.
4. Aby złożyć hamburgery, ułóż kilka plasterków marynowanych i jeden plasterek pomidora na spodzie każdej bułki i umieść burgery na wierzchu. Podawać z musztardą i majonezem z boku.
Od Swobodne gotowanie Sary Foster, opublikowane przez Clarkson Potter; $35
