Jeśli chodzi o czas spędzony w kuchni, to uprawiałeś kilka dobre nawyki na zakupy, przygotowania, sprzątanie i przechowywanie - ale prawdopodobnie masz też kilka złych nawyków. Hej, zdarza się to najlepszym z nas i nikt nie jest doskonały! Jednak niektóre z tych nawyków należy jak najszybciej powstrzymać, zwłaszcza jeśli chcesz wypracować dobre nawyki dotyczące bezpieczeństwa żywności lub dzielisz przestrzeń z inną osobą.
Poprosiliśmy ekspertów kuchennych i entuzjastów gotowania, aby podzielili się nawykami i zachowaniami, które prowadzą ich do ściany - jeśli obecnie zajmujesz się którąkolwiek z tych rzeczy, łatwo możesz postarać się zatrzymać i zmienić na lepsze. Nagle Twoja kuchnia stanie się przyjemniejszą, bardziej harmonijną przestrzenią.
Siekasz warzywa na obiad? Upewnij się, że robisz to na wyznaczonej powierzchni! „[Krojenie] rzeczy bezpośrednio na blacie, bez deski do krojenia, talerza czy nawet serwetki… jest to szkodliwe dla noży, a także psuje blaty”,
mówi Gabrielle Costa z Los Angeles w Kalifornii. Niezależnie od tego, czy wybierzesz drewno, czy plastik, każde cięcie powinno odbywać się na desce - i jeśli ktoś w twoim domu ma jedzenie wrażliwości lub potrzeb żywieniowych, pomocne jest wyznaczenie określonych tablic do określonych produktów spożywczych, takich jak drób, nabiał i produkować. Twoje blaty będą Ci wdzięczne.Przygotowanie jest o wiele łatwiejsze, gdy Twoje narzędzia sprostają zadaniu. Karon Liu poleca profesjonalne ostrzenie noży przynajmniej raz w roku - możesz znaleźć w Google ostrzałkę do noży w Twojej okolicy. „Większość domowych kucharzy ma tępe noże, które są bezużyteczne lub poślizg, który czeka, aby się wydarzyć” - mówi. Jeśli wolisz ostrzyć w domu, weź osełkę, ale wcześniej obejrzyj film demonstracyjny, aby upewnić się, że ostrzenie jest bezpieczne.
Mycie naczyń po obiedzie może być przerażającym obowiązkiem, ale jeśli odpowiednio się przygotujesz, możesz myć mądrzej, a nie mocniej. Mówi Alexandra Jones z Filadelfii „Brak wody z mydłem w celu prawidłowego zmywania naczyń” jest jej zwierzakiem irytuje. „Mój mąż jest rezydentem zmywania naczyń i bardzo dokładnie i powoli szoruje każdą rzecz szmatką z mydłem”.
Nie ma nic gorszego niż stanie przy zlewie i szorowanie zaschniętej skórki jedzenia, ale jest proste rozwiązanie. "Wypłukać! Twój! Naczynia! Przed! Kładzenie! Im! W! The! Zmywarka! Lub! Tonąć!" radzi Alexandra List of Portland, Oregon. Jedno szybkie, małe płukanie może zaoszczędzić mnóstwo czasu - lub dodatkowy cykl zmywarki.
Podpórki na łyżki są świetne, aby pomóc w utrzymaniu porządku na powierzchniach, w tym blacie i kuchence, podczas przygotowywania sosów, zup i nie tylko, ale po zakończeniu posiłku to poręczne naczynie należy myć razem ze wszystkim innym. „W jednym mieszkaniu, które miałem, musieliśmy zakazać korzystania z niego” - mówi Rachel Greenberg z Los Angeles.
Kate McGarry z Los Angeles ma podobną zasadę w swojej kuchni: „Jeśli uznasz, że ręcznik kuchenny jest brudny i należy go wyprać, jesteś odpowiedzialny za wymianę tego ręcznika!” ona udostępnia. „W przeciwnym razie kolejna osoba wejdzie i skończy z mokrymi rękami lub naczyniami, szukając nowego ręcznika”.
„[Używanie jednej gąbki] do czyszczenia WSZYSTKIEGO: brudne naczynia, ale także blaty, jedzenie, które spada na podłogę… doprowadza mnie to do szału! ” mówi Stephanie Knight z Nowego Jorku. Jeśli jesteś tego winny, spróbuj zamienić gąbkę na szczotkę do naczyń przy zlewie i użyj ściereczki do naczyń lub specjalnej gąbki przeznaczonej tylko do czyszczenia na blatach.
pomiędzy gadżety do tego i przybory w związku z tym kuchnia to tylko jedno miejsce rzeczy mają tendencję do gromadzenia się - a to może być szkodliwe dla twoich zwyczajów gotowania. „Jedną z rzeczy, których unikamy w profesjonalnych kuchniach jest efekt„ szuflady śmieci ”- mówi szef kuchni Daniel Cox z The Grill w Sage Lodge w Park County w Montanie. „Wyeliminowanie wszystkich miejsc i posiadanie domu na wszystkie potrzebne rzeczy w kuchni to podstawa”.
Radzi zadać sobie pytanie, jak często używasz narzędzia lub gadżetu; jeśli robisz to codziennie lub kilka razy w tygodniu, trzymaj to w kuchni. Jeśli jest rzadziej używany, przechowuj go w innym miejscu lub zastanów się nad znalezieniem nowego domu. „W kuchni profesjonalnej lub domowej, mniej znaczy więcej” - mówi. „Znalezienie odpowiedniego sposobu, aby przestrzeń działała lepiej dla Ciebie, ma kluczowe znaczenie dla stworzenia przestrzeni sprzyjającej kreatywności i wydajności”.
Jeśli bezpiecznie przyjmujesz gości lub po prostu odpoczywasz po ciężkim dniu, coś tak prostego jak lód - tak, lód! - może zrobić ogromną różnicę. „Straszny lód jest zmorą mojego życia! Jestem głęboko przekonany, że nikt nie powinien podawać koktajlu z domowym lodem ”, mówi Hilary Hannon z St. Paul w Minnesocie, która dodaje, że zasada ta obejmuje również automatyczne zamrażanie lodu. „[Lód w zamrażarce] jest tak wypełniony pęcherzykami powietrza, że topią się w ciągu około dwóch sekund, i bez względu na to, jak czyści i schludni są ludzie, jeśli w zamrażarce jest jedzenie, lód może nabrać smaku lub zapachu ”. Kiedy przychodzi czas na zorganizowanie imprezy po pandemii, możesz wziąć worek lodu na lepsze drinki lub zainwestować w dobry zestaw lodu formy.
Kara Nesvig
Współpracownik
Kara Nesvig dorastała na farmie buraków cukrowych w wiejskiej Dakocie Północnej i w wieku 14 lat przeprowadziła swój pierwszy profesjonalny wywiad ze Stevenem Tylerem. Pisała dla takich publikacji jak Teen Vogue, Allure i Wit & Delight. Mieszka w uroczym domu z lat 20. XX wieku w St. Paul z mężem, ich Cavalier King Charles Spaniel Dandelion i wieloma, wieloma parami butów. Kara jest zagorzałą czytelniczką, Britney Spears superfan i copywriter - w tej kolejności.