Teraz, gdy wycieczki do sklepu spożywczego są (miejmy nadzieję) mało, a dostawcy dostaw żywności są opóźnieni o tygodnie, nigdy nie wydawało się bardziej atrakcyjne, aby uprawiać własne jedzenie. Nawet jeśli jeszcze nie posadziłeś warzywa wczesną wiosną w ogrodzie, nie jest za późno, aby spróbować teraz rozwinąć własne. Jeśli jesz potrawy takie jak ziemniaki, papryka i kabaczek, możesz mieć już wszystko, czego potrzebujesz zacznij uprawiać własny ogród warzywny.
Ale zanim rzucisz część papryki na ziemię i masz nadzieję na najlepsze, Jason De Pecol, dyrektor rolnictwa w Harlem Grown, organizacja non-profit zajmująca się edukacją mieszkańców Harlemu i młodzieży w zakresie rolnictwa miejskiego, zrównoważonego rozwoju i żywienia, mówi, że podczas gdy ty mógłby potencjalnie wyhodujesz roślinę z jedzenia, które masz pod ręką, niekoniecznie będzie wyglądać tak samo lub smakować tak samo (a jeśli jest nieekologiczne, prawdopodobnie nie wyda żadnych owoców).
Jeśli chodzi o hodowanie żywności z nasion, „musi ona być organiczna, a najlepiej powinna być pamiątką”, mówi De Pecol. Dziedzictwo odnosi się do rodzaju nasion, które pod względem genetycznym są zbliżone do nasion macierzystych. „Trudno znaleźć te rodzaje owoców i warzyw. Nawet jeśli kupujesz organiczne owoce i warzywa, otrzymujesz odmianę F1, która jest zasadniczo skrzyżowaniem dwóch odmian rodzicielskich ”.
Mówi, że to tak, jakby czystej krwi Golden Retriever i czystej krwi Owczarek niemiecki miał szczeniaka, ten szczeniak byłby mieszanką tych dwóch, prawda? A gdyby ta mieszanka miała szczeniaka… byłby… jeszcze bardziej usunięty z oryginalnych genów czystej krwi. Tak samo jest z roślinami.
Więc chociaż jedzenie, które wyhodujesz ze złomu, może nie wyglądać (lub nie smakować) dokładnie tak, jak oryginał, nie jest dla ciebie w żaden sposób złe i jest warte wysiłku. „Oszczędzanie nasion i ich uprawa ma wartość dla doświadczenia uprawy rośliny”, dodaje De Pecol.
Dodaje również, że twoja lokalizacja będzie również określać, co możesz uprawiać, ponieważ lokalizacje w pomieszczeniach (nawet przy rosnących światłach) mogą być lepsze nadaje się do uprawy ziół, podczas gdy niektórzy ludzie mogą wyhodować kilka pokarmów na zewnątrz na ucieczkach przeciwpożarowych i patio, a niektórzy mają dużo ogrodnictwa przestrzeń; ważne jest to, że twój dostęp do światła ma znaczenie.
„Nawet w najbardziej nasłonecznionych mieszkaniach nie ma tak dużo bezpośredniego światła słonecznego. Te rośliny naprawdę potrzebują od 12 do 16 godzin światła słonecznego dziennie - szczególnie w przypadku roślin kwitnących, takich jak roślina pomidorów ”.
Również uprawa na zewnątrz pozwala na zapylanie, które musi mieć miejsce, aby roślina mogła wytwarzać owoce. Aby wyhodować coś w rodzaju rośliny pomidora w pomieszczeniu, musisz wiedzieć wystarczająco dużo o jej właściwości, aby spróbować zapylić. Jeśli więc utkniesz w uprawie wewnętrznej, możesz mieć więcej szczęścia z jadalnymi roślinami bez wytwarzanie owoców. Zakładając, że wszystkie te warunki są na miejscu, oto 14 pokarmów, które można wyhodować ze skrawków kuchennych.
Weź co najmniej jedną czwartą ziemniaka i upewnij się, że ma dwoje „oczu” - tam, gdzie wychodzą kiełki - wtedy zasadzić ten kawałek w ziemi. Jeśli wolisz „nowe ziemniaki”, będziesz zbierać 2–3 tygodnie po zaprzestaniu kwitnienia rośliny, a dla bardziej dojrzałych ziemniaków zaczekaj do 2–3 tygodni po obumarciu liści.
Mięta to świetny przykład rośliny, którą możesz rosnąć w domu z „złomu” (lub cięcia) innej rośliny mięty. De Pecol sugeruje, aby wziąć szklankę pełną wody, przykryć ją folią i wbić w nią dziurę. Następnie zdejmij łodygę z rośliny mięty i włóż ją do dziury. Powinien wyrosnąć za kilka dni, a następnie można go przesadzić do gleby.
Możesz zastosować ten sam proces w przypadku bazylii i kolendry, chociaż formowanie się korzeni może potrwać nieco dłużej (2-4 tygodnie). Pamiętaj, aby zmieniać wodę co kilka dni.
Czy słyszałeś kiedyś, że jeśli wyplujesz zbyt wiele nasion arbuza, wyhodujesz farmę arbuzów? To powiedzenie jest prawie prawdziwe.
„Nasiona arbuza wyhodują arbuza, o ile traktujesz je tak, jak powinieneś, ale nie będzie z konieczności być lub nawet wyglądać jak arbuz, który zjadłeś ”- mówi Kenneth Hardee, rolnik zajmujący się łatami do ciężarówek w Jackson, Tennessee. To znowu uderza w to, że większość rzeczy, które jemy, zawierają nasiona hybrydowe (nie dziedziczne).
Okazuje się również, że „traktując to tak, jak powinieneś”Oznacza hodowanie nasion w szklarni przez kilka tygodni przed przesadzeniem ich do ziemi w maju. Następnie zwykle rosną przez około 80 dni.
„Moja babcia zawsze zapisywała nasiona Scheda” - mówi Hardee. Zaleca także rozpoczęcie ich w szklarni, a następnie przeszczepienie.
„Możesz absolutnie wyhodować roślinę z nasion pomidora”, mówi De Pecol. Mówi, że przejście od nasion do owoców, ponieważ roślina pomidorów zajmuje około 90 dni i wyprodukuje około 3 do 5 funtów owoców.
O ile nie masz rozległej wiedzy na temat rodzaju pomidora i nie wiesz, jak go zapylić, prawdopodobnie będziesz polegać na pszczołach wykonujących swoją pracę. „Jeśli roślina pomidora produkuje kwiaty, ale te kwiaty nie ulegają zapyleniu, nie produkują owoców”, mówi De Pecol.
Widziałem piękny film przedstawiający kogoś, kto przecina paprykę na pół, potrząsa nasionami, a potem po prostu umieszcza je w glebie i patrzy, jak wyrasta na roślinę - kolejna prawie prawda.
Kiedy zapytałem o to De Pecola, odpowiedział, że tak rodzaj zdarzy się, jeśli zostanie posadzony w zdrowym, podobnym do gleby kompoście. Ale film nie wziął pod uwagę tego, że papryka potrzebuje dużo miejsca do uprawy, więc jeśli jest w niej 50 nasion i 40 kiełków, naprawdę wystarczy wziąć jedno kiełkowane ziarno do doniczki i dać mu przestrzeń, której potrzebuje, aby w pełni rozwinąć się w roślina. Gdyby wszystkie 40 zaczęło rosnąć w tej samej przestrzeni, stałyby się przepełnione. Pamiętaj o tym podczas sadzenia i trzymaj się uprawy na zewnątrz, jeśli chcesz szansę wyprodukować paprykę.
Łatwiejsza opcja: znasz dolną korzeń szalotki (lub zielonej cebuli), którą odciąłeś przed pokrojeniem? Umieść tę żarówkę z korzeniami przymocowanymi do szklanki wody w słonecznym miejscu w pomieszczeniu. Po kilku dniach zacznie wytwarzać zielone pędy. Gdy pędy osiągną długość 4 lub 5 cali, możesz sadzić w glebie, aby uzyskać najlepszy wzrost. Ponownie, przy założeniu, że twój oryginalny scallion jest organiczny i pamiątkowy, ale tak czy inaczej, jest to prosty do wypróbowania w pomieszczeniu.
Kolejną świetną opcją do uprawy w pomieszczeniu i hodowania w taki sam sposób jak szalotki, umieść biały koniec korzenia pora w słoiku z wodą i ustaw na słonecznym parapecie, a zielona część liściasta będzie odrastać po cięciu plecy. Często zmieniaj wodę, aby utrzymać to warzywo.
Po umyciu i wysuszeniu pestki awokado umieść ją w słoiku z wodą za pomocą wykałaczek, aby zawiesić zgodnie z objaśnieniem tutaj. Jeśli zostanie umieszczony w słonecznym miejscu, a warunki są odpowiednie, to dobrze mógłby owocować za kilka lat. Ale najprawdopodobniej będziesz cieszyć się fajną rośliną.
Jest to świetna opcja do wypróbowania w pomieszczeniu lub jeśli masz ograniczoną przestrzeń na zewnątrz, na przykład na wyjście ewakuacyjne lub mały balkon.
Odetnij podstawę od pakietu selera i umieść w małym spodeczku z wodą (podstawa na dole, rozeta skierowana w górę), a korzenie powinny wyrosnąć za około tydzień. Zacznie rosnąć w środku małe żółte liście, a potem nadejdzie czas, aby zasadzić je w glebie. Na początku może to być bardzo liściasty seler, ale po kilku tygodniach część łodygi powinna być wystarczająco jadalna, aby sparować z twoim ulubionym hummusem.
Ponownie, tylko dlatego, że coś wyrasta z korzeni, nie oznacza, że smak będzie dokładnie taki sam, ale w tym samym stylu co awokado, seler ma pewną uroczą cechę, że nawet jeśli go nie zjesz, fajną rośliną jest mieć.
Ten sam proces dla selera dotyczy bok choy! Odetnij podstawę, ustaw w wodzie, aż wykiełkuje korzenie, a następnie przenieś się do gleby.
Kabaczki (jak cukinia lub żółty letni kabaczek) są jednymi z moich ulubionych ulubionych roślin, ponieważ nie wymagają dużo zamieszania. Ponownie, zakładamy, że masz już w swojej spiżarni organiczny, uprawiany kabaczek nasienny, a nawet jeśli nie, skorzystaj z okazji! Co i tak zrobisz z tymi nasionami?
Weź około trzech nasion i zrób wokół nich „wzgórze” ziemi. Alternatywnie możesz sadzić je około 1 cala w glebie. Nie wymagają one przesadzania - w rzeczywistości najlepiej radzą sobie, gdy są wyhodowane z samych nasion (które dogodnie znajdują się w squasha, który już jesz).
Czy cała ta wiedza na temat warzyw, które jesz i nasiona, które zawierają, wydaje się nieco przytłaczająca, ale nadal chcesz przejść na bardziej zrównoważone życie? De Pecol sugeruje zakup nasion od zaufanych lokalnych firm, więc dokładnie wiesz, jaką roślinę będziesz uprawiać, i będziesz wspierać lokalne rolnictwo. Ale tymczasem dlaczego nie eksperymentować z niektórymi odpadkami, które już masz? Możesz dostać #pinterestfail, ale możesz też być mile zaskoczony.