![Przed i po: bardzo podstawowa półka IKEA otrzymuje aktualizację bardzo modową](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Zakresy - które integrują piekarnik i płytę kuchenną w jednym urządzeniu - to duże zakupy, które wpływają na codzienną funkcjonalność, styl i użyteczność Twojej kuchni. Różnią się one znacznie funkcjami - i kosztami - dlatego warto zadać sobie pytanie, w jaki sposób faktycznie będziesz korzystać z nowego urządzenia, zanim wyjdziesz i obciążysz budżet. Na przykład zapaleni piekarze mogą traktować priorytetowo piec konwekcyjny, a szefowie kuchni chętnie patrzą na kuchenkę gazową. Jeśli nie jesteś zadowolony ze swojego obecnego urządzenia lub nadszedł czas na nowe, skorzystaj z wskazówek tutaj, aby uzyskać zasięg swoich marzeń.
Pierwszą rzeczą do rozważenia jest to, jaki rodzaj paliwa do ogrzewania - zwykle albo gaz ziemny, albo prąd, ale powszechne są również modele dwupaliwowe (z palnikami gazowymi i piekarnikiem elektrycznym). Piece elektryczne są znane ze swojej zdolności do utrzymywania stałej, równej temperatury - co czyni je lepszymi od gazu.
Krótki czas reakcji, wszechstronność i łatwość sterowania sprawiają, że płyty gazowe są ulubionym wyborem wielu poważnych kucharzy. Jeśli twoje serce jest zasilane gazem, najpierw sprawdź, czy twój dom ma linię gazową lub czy można ją zainstalować, zanim wykonasz zmianę. Linie gazowe mogą być niedostępne w twoim budynku lub okolicy (lub warte swojej ceny), więc najpierw dowiedz się, czy jest to nawet opcja.
Istnieją dwie główne opcje elektrycznych płyt kuchennych: radiacyjny gładki blat lub indukcyjny. Promienniki gładkie zastąpiły cewki elektryczne, które były standardem od dziesięcioleci. Gładka powierzchnia jest bardziej estetyczna dla większości ludzi, gotuje bardziej równomiernie i jest znacznie łatwiejsza do czyszczenia. Ale szklano-ceramiczny blat jest również łatwiejszy do zarysowania, więc musisz uważać, aby nie przeciągać po nim naczyń kuchennych. Ponadto większość producentów odradza stosowanie kamionkowych, szklanych lub żeliwnych naczyń kuchennych, ponieważ mogą one pęknąć lub w inny sposób uszkodzić powierzchnię.
Modele z indukcją elektryczną wykorzystują pola elektromagnetyczne do podgrzewania naczyń żelaznych lub stalowych, co oznacza, że jeśli magnes nie przylega mocno do garnków i patelni, płyta indukcyjna ich nie nagrzeje. Naczynia kuchenne muszą również być idealnie płaskie na spodzie, aby równomiernie indukować ciepło. Kompromisem dla ograniczeń naczyń kuchennych jest szybkość, precyzja i efektywność energetyczna. Ponieważ podgrzewana jest tylko patelnia, a nie powierzchnia do gotowania, ryzyko oparzenia gorącą płytą kuchenną jest wyeliminowane, a gładka powierzchnia jest łatwa do czyszczenia. Podobnie jak w wersji z promieniowaniem cieplnym, powierzchnia szklano-ceramiczna jest podatna na zarysowania, jeśli zostanie źle potraktowana.
Jeśli potrzebujesz najtańszej opcji zakresu i nie zniechęca Cię nierównomierne gotowanie lub powolne nagrzewanie i chłodzenie palników, nadal dostępne są zakresy cewek elektrycznych. Brak otwartego płomienia oznacza, że rzadziej powodują pożar w kuchni i nie musisz martwić się o wycieki gazu przy tym starym trybie gotowości.
Jest to dość mylące rozróżnienie, ponieważ technicznie oba typy zakresów wsuwają się w przestrzeń między szafkami. Ale model wolnostojący ma wykończone boki i tylny ochraniacz z elementami sterującymi piekarnika. Są również zwykle tańsze. Zasuwany zakres ma niedokończone boki, elementy sterujące piekarnika z przodu oraz blat zaprojektowany tak, aby zachodził na otaczające go blaty. Zasuwane zakresy wyglądają na bardziej wbudowane, nie blokują backsplashu i są łatwiejsze do utrzymania w czystości, ponieważ nie ma szczelin między zasięgiem a szafkami, w których mogą gromadzić się okruchy i krople.
Większość zakresów ma szerokość 30 cali, ale pro-style są również dostępne w modelach 36-calowych (lub szerszych). Niektóre większe luksusowe modele w stylu profesjonalnym wyglądają spektakularnie, ale mają znacznie wyższą cenę i niekoniecznie działają lepiej niż mniejsze, tańsze modele. Ale dodatkowe palniki, większa pojemność piekarnika lub wygląd mogą wystarczyć, aby uzasadnić koszty.
Można by pomyśleć, że ponieważ są w standardowym opakowaniu zewnętrznym, przestrzeń piekarnika w szeregu byłaby prawie taka sama między modelami. Ale użyteczna powierzchnia piekarnika różni się dość szeroko, nawet dwa razy. Jeśli jesteś zapalonym piekarzem lub artystą estradowym, koniecznie porównaj pojemność piekarnika we wszystkich rozważanych modelach. Ogólnie rzecz biorąc, dla jednej do dwóch osób potrzebujesz dwóch do trzech stóp sześciennych, dla trzech do czterech osób, będziesz potrzebować trzech do czterech stóp sześciennych, a dla czterech lub więcej osób będziesz potrzebował co najmniej czterech sześciennych stopy
Jeśli kiedykolwiek napotkałeś dylemat konieczności jednoczesnego podgrzewania dwóch naczyń w dwóch różnych temperaturach, możesz rozważyć zastosowanie podwójnego piekarnika. Niektóre dzielą przestrzeń między piekarniki o dwóch jednakowych rozmiarach, podczas gdy inne mają jedną większą i jedną mniejszą przestrzeń. Mam to drugie i jest fantastyczne. Jeśli kiedykolwiek będę musiał gotować trzy półki o dowolnej wartości w tej samej temperaturze, nadal mogę to zrobić, ale elastyczność dwóch różnych miejsc jest nieoceniona. Ponadto, jeśli używasz tylko jednego piekarnika, nagrzewa się on szybciej i jest bardziej energooszczędny niż większy piekarnik. Dwa małe zastrzeżenia, które mi nie przeszkadzają, ale mogą dać ci przerwę: nie ma miejsca do przechowywania ani cieplejszej szuflady, a jeśli nie jesteś wegetarianinem takim jak ja, możesz potrzebować pełnowymiarowego piekarnika do pieczenia czegoś takiego jak gigant indyk.
Piece konwekcyjne wykorzystują wentylatory do cyrkulacji gorącego powietrza, gotowania potraw szybciej i równomiernie. Niektórzy przysięgają, ale wymagają konwersji przepisów na krótsze czasy gotowania i niższe temperatury i nie chcesz ich używać do wszystkiego. Chcesz poznać wytyczne jakie rodzaje naczyń najlepiej nadają się do konwekcji?
Patelnie, które pasują do owalnych palników, są zwykle dostępne na kuchenkach gazowych i są bardzo przydatne, jeśli lubisz śniadanie na naleśniki. Niektóre kuchenki elektryczne z gładkim dachem mają również rozszerzone elementy, które pasują również do patelni z patelnią.
Dla bezpieczeństwa poszukaj lampek ostrzegawczych na elemencie gładkiej płyty kuchennej, które ostrzegają o gorącej powierzchni w zależności od palnika. W modelach z przednimi elementami sterującymi funkcja blokady sterowania może być również cenna dla osób z małymi dziećmi.