Kiedy jestem w złym humorze, robię jedną z dwóch rzeczy: albo obsesyjnie czyścę (mówię trzykrotnie odkurzając dywany i odkurzając za urządzenia) lub wchodzę do kuchni i coś robię (często popijając kieliszek wina). Najpierw kredę moje niemieckie wychowanie i nie narzucałbym tego nikomu, ale myślę, że gotowanie jest jedną z najbardziej terapeutycznych rzeczy, jakie możesz zrobić. Może rozjaśnić Twój dzień i Twoje życie! Oto jak.
Pierwszą rzeczą, którą wielu z nas robi, gdy coś robimy, niezależnie od tego, czy jest to partia ciastek, czy coq au vin, jest praca przygotowawcza: zbieraj składniki, posiekaj i pokrój w razie potrzeby, dokładnie odmierz (lub czasem nie tak ostrożnie), a wtedy jesteśmy gotowi gotować. Ale czy kiedykolwiek przestałeś zauważać różnicę w tym, jak się czujesz przed przygotowaniem i po nim, gdy wszystko jest już gotowe? A może nawet w połowie? Może twoje bicie serca zwalnia, może twoja głowa przestaje bić się z myślami? Może to kieliszek wina jest odpowiedzialny, ale myślę, że jedną z mniej cenionych przyjemności gotowania (i życia) jest praca przygotowawcza.
Każdy kucharz wie, że zdarzają się błędy. Cały czas. Czy zapomniałeś włączyć piekarnik? Czy użyłeś soli zamiast cukru lub odwrotnie? Czy straciłeś poczucie czasu podczas pieczenia kurczaka i spaliłeś go na ostro? To nie koniec świata.
Również tylko potwór narzekałby na posiłek / danie zrobione z miłością. W minione Święta moja mama czuła się sfrustrowana tym, że ziemniaki były trochę rozgotowane, a filet był trochę niedogotowany. Ale pamiętam, że moja mama położyła jedzenie na stole dla całej rodziny. Co do ziemniaków? Moja mama zawsze robi najlepsze ziemniaki.
Czy przestrzegasz kiedyś przepisu - czy to książki kucharskiej, bloga, czy czasopisma - i masz wrażenie, że masz w kuchni przyjaciela? Ty robisz! (Prawdziwy człowiek napisał ten przepis i z przyjemnością dowiedziałby się, że go ugotowałeś.) I masz jeszcze więcej przyjaciół, którym spodoba się zdjęcie tego, co zrobisz na Instagramie. Mogą cię nawet bardziej kochać, jeśli to totalna porażka - bo oni też tam byli.
Aha, wiadomości błyskawiczne: masz prawdziwych przyjaciół, którzy na pewno przyjdą i albo będą z tobą gotować, albo dotrzymają ci towarzystwa podczas gotowania, a następnie chwalą cię za twoje umiejętności kuchenne.
Czy jadłeś kiedyś brzydkiego pomidora? Mogą nie wyglądać jak pomidorowy podręcznik, ale mogą być równie smaczne - a nawet bardziej! - niż te idealne do zdjęć. To samo dotyczy zapadniętego ciasta lub zapiekanki, cóż, zdecydowanie nie warta Insta.
Nie wiem, dlaczego tak jest, ale głównie słucham muzyki podczas gotowania. Podczas innych części dnia odwraca moją uwagę od pracy - lub po prostu dzielę ją na części, aby nie móc jej docenić. Ale kiedy gotuję, robię coś bardziej ręcznego, aby w pełni docenić moją playlistę „Karaoke Dreams” w Spotify. I to naprawdę wprawia mnie w najlepszy nastrój.
W kuchni łatwo jest wypróbować coś nowego. Wszystko, co musisz zrobić, to dodać nową przyprawę do przepisu na kurczaka, którego nie można zepsuć i… gotowe! Rozgałęziłeś się! I nawet jeśli zdecydujesz, nie, kurkuma nie należy do tej potrawy, cóż, próbowałaś, prawda?
Jeśli jesteś miłośnikiem zwierząt mieszkającym w małym mieszkaniu, mamy dobrą wiadomość: Twój materiał nie musi Cię dyskwalifikować z powodu posiadania psa. Trener psów Russell Hartstein, CEO Fun Paw Care Puppy and Dog Training w Los Angeles, mówi, że psy są na czas intensywny, a nie zajmujący dużo miejsca - co oznacza, że czas, który spędzasz z nimi, ma większe znaczenie niż Twój Dom.
Ashley Abramson
Wczoraj