Niezależnie wybieramy te produkty - jeśli kupisz za pomocą jednego z naszych linków, możemy otrzymać prowizję.
Aby sprawdzić moje najlepsze wybory do kubka, omówmy sam napój. W ostatnich latach opcje na naprawdę (naprawdę!) Dobrą kawę wzrosły wykładniczo (to jest Kawa 3 Wave, ludzie) i jestem pewien, że każdy z was mógłby dodać własną lokalną odmianę do tej listy. Oto niektóre z moich ulubionych. Pomaga to, że ich branding i styl są w większości ładne. Wejdź do jednego z tych sklepów, a na pewno wkroczysz w styl życia, którego duże marki nie są w stanie wyprodukować.
Rzemieślnicza, niezależna firma kawowa z siedzibą w San Francisco, Sightglass nie ma kawiarni, ale sprzedaje swoją kawę przez Internet i inne kawiarnie. „Ćwiczymy małe metody produkcji, które pozwalają nam analizować i doskonalić nasze procesy. Kawa jest owocem sezonowym i czerpiemy ją bezpośrednio z miejsca pochodzenia na świeżo zebranych partiach. Osiągnięcie idealnej pieczeni to intuicja, zapach, dźwięk, niewielka zmiana koloru - chodzi o staranną dbałość o szczegóły, która pojawia się w każdej filiżance ”.
Pochodzący z Portland, Oregon, Stumptown ma już własną nazwę narodową. Możesz zamówić całą kawę bezpośrednio online: „Tutaj, w palarniach kawy Stumptown, robimy to trochę inaczej. Palimy kawę po złożeniu zamówienia, aby zapewnić Ci najświeższą możliwą kawę. Ponieważ cała kawa Stumptown jest palona na zamówienie, odczekaj 48 godzin po złożeniu zamówienia, aby kawa mogła się upiec i wysłać. ”
Kolejna doskonała San Franciszkański firma kawowa Four Barrel ma trzy kawiarnie i sprzedaje hurtowo w całym kraju. „Jesteśmy staromodni w kwestii pieczenia. polegamy na wysoko wykwalifikowanych ludziach, a nie maszynach, aby przejrzeć intencję naszego stylu pieczenia: podkreślić nieodłączne cechy kawy, które skłoniły nas do jej zakupu: czystość, słodycz, kwasowość, złożoność."
Z palarnią w Marin, Kalifornia oraz własną farmę kawy w Panamie, jest to wysoce wyspecjalizowana i uważna firma kawowa, która zdobyła zaszczyt zostać wybranym przez Thomasa Kellera do wyłącznego użytku w jego restauracjach. „Jak daleko posuwamy nasze bliźniacze obsesje na punkcie jakości i wpływu? Robimy coś niezwykłego dla palarni: produkujemy własną kawę. Finca Sophia jest naszym 45-akrowym agro-rajem w Panamie. Nasze dłonie są brudne, gdy pielęgnujemy naszą rzadką odmianę kawy Geisha, która, jak przewidujemy, ustanowi nowy standard dla profili smaków z mikropłatów ”.
Pozdrawiam pierwotnie z północy stanu Nowy JorkDaj mi kawę! stał się teraz standardem w Nowym Jorku z trzema lokalizacjami i jaskrawoczerwonym oznakowaniem. „Jesteśmy pracowitym palaczem kawy trzeciej fali z kawiarniami na Itace, Brooklynie i Manhattanie oraz lojalnymi klientami na całym świecie. Zdobyliśmy nagrodę Roaster of the Year magazynu Roast Magazine 2013 za nasze zaangażowanie w jakość, innowacje i zrównoważone praktyki biznesowe. Nasze bezpośrednie relacje z Finca San Luis przyniosły nam nagrodę Good Food Award trzy lata z rzędu. ”
Ulubieniec podczas każdego postoju w Los Angeles, gdzie mają najpiękniejsze kawiarnie, pochodzi z Chicago. „Inni mówią o współpracy z producentami kawy, aw wielu przypadkach to wszystko, rozmawiaj. Zespół zakupowy Intelligentsia wydaje u źródła łącznie 365 dni w roku. Nie kupujemy tylko kaw; rozwijamy je, pracując razem z naszymi hodowcami. Nasze kawy są inne niż wszystkie i są dostępne wyłącznie dla Intelligentsia. ”
Urodzony w Bay Area, Philz ma swoją unikalną historię, która ją wyróżnia, która obejmuje założyciela, Phila Jabera, i proces, który ostatecznie obejmuje własność proces stacji kawy: „Około 25 lat temu Phil po raz pierwszy zaczął eksperymentować z różnymi ziarnami z całego świata, mając na celu stworzenie naprawdę świetnego smaku mieszanki. Phil chciał, aby każda mieszanka była aromatyczna, złożona, bogata, gładka i o niskiej kwasowości. Po około 25 latach eksperymentów i testów Phil stworzył ponad 30 unikalnych mieszanek, które osiągają to wszystko. ”
Ulubiona pieczeń Altona Browna w Nowym Jorku, to Lower East Side Niezależny, od 2001 roku, zobowiązał się do stworzenia najlepszej filiżanki kawy w dowolnym miejscu, absolutnie bez dzwonków i gwizdków. Pieką i sprzedają tylko dwie kawy, Alphabet City i Miramonte. „Przez lata Ninth Street Espresso ściśle współpracowała z jednymi z najlepszych palarni kawy w Ameryce Północnej w poszukiwaniu jednej rzeczy: wyjątkowej kawy. W 2013 roku nasze dążenie do jakości i konsekwencji w barze espresso zaprowadziło nas do palarni. We wrześniu 2013 roku zaczęliśmy pozyskiwać i palić kawę w Pulley Collective na Brooklynie. Nasz proces selekcji i palenia jest przedłużeniem przekonań, które zawsze kierowały się Ninth Street Espresso. Przekonania, że prostota i wykonanie są podobne, a jakość jest najważniejsza. ”
