Podobnie jak produkty, które wybraliśmy? Tylko do Twojej wiadomości, możemy zarabiać na linkach na tej stronie.
Kathryn Given
„To moje zdanie na temat klasycznego angielskiego biszkoptu„ 4, 4, 4 i 2 ”Victoria, który przygotowywała moja mama. Truskawki bardzo dobrze łączą się z cytryną, a ten przepis wykorzystuje włoski limoncello z likierem cytrynowym, który można znaleźć we włoskich delikatesach i wybranych sklepach monopolowych. ”-Katie Quinn Davies
Służy 8
Składniki
Na biszkopt
1 1/2 patyczka niesolonego masła, zmiękczonego
3/4 szklanki bardzo drobnego cukru
3 jajka z wolnego wybiegu
1 łyżeczka. czysty ekstrakt z wanilli
1 szklanka plus 2 T mąki przesianej
4 łyżeczki. mleko
4 łyżeczki. limoncello lub 2 łyżeczki. sok cytrynowy
8 uncji mascarpone
7 T ciężkiej śmietany
Cukier cukierniczy do odkurzania
Do limoncello i truskawek balsamicznych
14 uncji truskawki, obrane i ćwiartowane
2 1/2 T bardzo drobnego cukru
2 1/2 T limoncello lub 4 łyżeczki. sok cytrynowy
2 łyżeczki. ocet balsamiczny
1 mała garść mięty, drobno posiekana
Kierunki
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 400 stopni F, posmaruj go i ustaw na dwóch 8-calowych tortownicach.
2. Masło i cukier śmietanę kremować na stojąco przez 5–6 minut lub do uzyskania bladego i kremowego wyglądu. Dodaj jajka pojedynczo, bijąc po każdym dodaniu.
3. Dodaj wanilię i połowę mąki i ubij aż do włączenia. Dodaj mleko i sok z limoncello lub cytryny i ubij, aby połączyć, a następnie dodaj pozostałą mąkę i ubij, aż się połączą.
4. Podziel ciasto na przygotowane patelnie i wygładź blaty, a następnie delikatnie stuknij patelnie na blacie, aby usunąć pęcherzyki powietrza. Piecz przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż blaty będą złotobrązowe, a szpikulec wyjdzie czysty po włożeniu na środek każdego ciasta.
5. Wyjmij z piekarnika i pozostaw placki do ostygnięcia na patelniach przez 5 minut, zanim wyłożysz je na półki, aby całkowicie ostygły.
6. Tymczasem w przypadku truskawek umieść truskawki, cukier, sok limoncello lub sok z cytryny i ocet balsamiczny w małym rondlu o dużym dnie. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień do niskiego, dodać miętę i gotować na wolnym ogniu przez 2–3 minuty (truskawki powinny być miękkie, ale nadal zachowują swój kształt).
7. Odcedź mieszankę truskawek, zachowując syrop. Odłóż truskawki do miski. Umieść syrop na patelni i umieść na średnim ogniu. Gotować na wolnym ogniu, aż zmniejszy się o połowę, a następnie polej truskawki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
8. Wymieszaj mascarpone ze śmietaną, aż będzie gładka i wystarczająco gruba, aby utrzymać jej kształt. Rozłóż krem mascarpone na jednym biszkopcie i umieść na półmisku wystarczająco dużym, aby złapać soki z nadzienia. Posyp mieszanką truskawek, a następnie nałóż drugi biszkopt na wierzch i obficie posyp cukrem cukierniczym.
Posmakowaliśmy!
„To wspaniały letni deser. Nie był zbyt słodki ani ciężki, a prezentacja jest bardzo ładna. Kiedy to zrobiłem, nadzienie z mascarpone i kremu trochę się uruchomiło, więc następnym razem użyję elektrycznego miksera zamiast trzepaczki, aby uzyskać grubsze nadzienie. Dodam też trochę limoncello i świeżej mięty, bo czego nie lubić w tych jasnych, mocnych smakach? ”- Kathryn Given, asystentka redakcji rynku
Fragment z Co Katie jadła w weekend; Dzięki uprzejmości Viking Studio, odcisk Penguin Random House Company
Więcej przepisów od HouseBeautiful.com: