Porada Dziękczynienia Iny Garten

1. Napisz menu, następnie przejdź i uprość to. Jeśli przepis ma ogromną listę składników, zapomnij o nim. (Czy naprawdę potrzebujesz pięciu warzyw? Nie, potrzebujesz tylko trzech.) Pomyśl także o tym, co ludzie nie jeść - na przykład orzechy. Czy potrafisz zrobić kruszonkę bez orzechów? Nie chcesz robić dania dla każdej osoby; chcesz menu, które każdy może zjeść.

2. Nigdy, nigdy nie testuj nowego przepisu na gościach dla każdy powód. Jest to szczególnie prawdziwe w Święto Dziękczynienia, kiedy jest tak wiele do zrobienia.

3. Stwórz plan gry. Biorę duży kawałek papieru i piszę na nim czas, pracując wstecz. Jeśli chcę podać posiłek o czwartej, Myślę, indyk musi wejść do piekarnika w południe, wyjść o trzeciej, a następnie odpocząć przez godzinę. Potem patrzę na marchewki i pasternak: czy mogę zrobić je wcześniej? Tak, można je podgrzać podczas odpoczynku indyka. Zapisuję to w harmonogramie. Upewniam się, że w piekarniku są pewne rzeczy, niektóre na górze pieca, niektóre rzeczy, które mogę zrobić z wyprzedzeniem i podgrzać, a niektóre rzeczy, które mogę podać w temperaturze pokojowej.

4. Następnie weź każdy przepis i napisz listę zakupów między przejściami. Umieść cały nabiał w jednej kolumnie, wszystkie warzywa w drugiej itd., Abyś nie ścigał się po sklepie. Na środę wcześniej oszczędzam kilka łatwo psujących się produktów (np. Maliny), ale wszystko inne mam kilka dni wcześniej.

5. Z góry przygotuj jak najwięcej potraw, nawet krojenie marchewki dwa dni wcześniej - włóż je do plastikowych pojemników z niewielką ilością wody; będą idealne.

6. Nakryj stół dzień wcześniej. Usuń to z drogi. Ponadto, jeśli masz kwiaty jako centralny element, będą one wyglądać lepiej po pełnym otwarciu.

7. Dla szybkiego centralnego, wystawić miskę klementynek - wygląda wspaniale. Mam przyjaciela, który dodaje daty i wszyscy jedzą je na deser.

8. Uwielbiam zamawiać ciasteczka z imionami ludzi jako kartami miejsc. Pochodzą od Eli Zabara (24 USD za sześć, elizabar.com).

9. Pomiń skomplikowane przekąski; podawaj tylko orzechy, dobre oliwki lub figi i szynkę parmeńską z winem lub szampanem.

10. Poproś każdego gościa o przyniesienie deseru. Będą czuć się częścią zespołu (i spodoba im się ich ulubiona słodycz).

Artykuł pierwotnie ukazał się na GoodHousekeeping.com »

Zobacz więcej:

Wszystko, co musisz wiedzieć o kupowaniu, przechowywaniu i pieczeniu indyka

13 Święto Dziękczynienia zawodzi, dzięki czemu poczujesz się lepiej w życiu

7 skrótów mikrofalowych, które ułatwią Święto Dziękczynienia