Podobnie jak produkty, które wybraliśmy? Tylko do Twojej wiadomości, możemy zarabiać na linkach na tej stronie.
Victoria Pearson
Do pieczonej polędwicy
1 6-8 funtowa polędwica wołowa, przycięta
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
2 łyżki suszonego tymianku
1 kij (8 łyżek stołowych) solone masło, zmiękczone
2 łyżki drobno posiekanego czosnku
3 łyżki drobno posiekanej szalotki
1. Rozgrzej piekarnik do pieczenia.
2. Obficie natrzyj obie strony polędwicy solą, pieprzem i tymiankiem.
3. W małej misce połącz masło, czosnek i szalotki i zetrzyj je widelcem. Przetrzyj obficie złożone masło na polędwicy, a następnie połóż wołowinę na metalowej patelni. Umieść blachę do pieczenia na środkowym ruszcie rozgrzanego piekarnika i podsmaż polędwicę od strony masła dokładnie przez 5 minut.
4. Zresetuj piekarnik do 400 ° F.
5. Piecz polędwicę jeszcze przez 17 minut.
6. Ponownie obróć piekarnik na ruszt i podsmaż polędwicę przez dodatkowe 2 minuty. Wyjmij go z piekarnika.
7. Odstaw wołowinę na co najmniej 12–15 minut przed pokrojeniem. Podawaj na ciepło lub na zimno.
Do sosu chrzanowego
Wydajność: 1¾ szklanki
½ szklanki przygotowanego chrzanu, dobrze osuszonego
1 szklanka kwaśnej śmietany
½ szklanki majonezu
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy Dijon
¾ łyżeczki soli
⅛ łyżeczki pieprzu cayenne
⅛ łyżeczki zmielonego białego pieprzu
W średniej wielkości misce wymieszaj wszystkie składniki, aż będą dobrze połączone. Przykryj miskę, wstaw do lodówki na noc i podawaj z pieczoną polędwicą.