Przepis na ciasto bezglutenowe

2 małe pomarańcze, szorowane (ale nie obrane)

1 cytryna, szorowana (ale nie obrana)

200 g Cukier cukrowy

80 g kochanie

7 jajka

300g mielone migdały

1 łyżeczka. proszek do pieczenia (bezglutenowy)

2 łyżeczki. mielony cynamon

1/2 łyżeczki. mielone goździki

cukier puder, do opylania

Garść świeżych małych liści mięty (opcjonalnie)

Kwiat do wyboru (opcjonalnie. Upewnij się, że jest bezpieczny dla żywności i nie jest trujący)

1. Wrzuć pomarańcze do dużej patelni, następnie przykryj wodą i zagotuj. Zmniejszyć ciepło, następnie przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę, a następnie dodać cytrynowy i gotuj przez kolejne 45 minut. Odcedź i wyrzuć wodę, pozostawiając tylko owoce. Poczekaj, aż pomarańcze trochę ostygną, a następnie z grubsza posiekaj je i włóż do robota kuchennego ze wszystkimi sokami. Zmiksuj je na gładkie puree, a następnie odłóż na bok, aż będą potrzebne.
2. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (wentylator 160 ° C / 350 ° F / gaz 4) i wyłóż puszkę pergaminem do pieczenia. Wrzuć cukier puder, miód i trzy jajka do dużej miski i wymieszaj je razem z ręczną elektryczną trzepaczką, aż się pienią. Możesz to również zrobić za pomocą ręcznej trzepaczki. Gdy mikstura się pieni, dodaj kolejne dwa jajka z połową zmielonych migdałów, proszku do pieczenia, cynamonu i goździków. Wymieszaj za pomocą drewnianej łyżki, aż dobrze się połączy. Na tym etapie mikstura nie będzie wyglądać świetnie, ale wkrótce wszystko będzie dobrze. Dodaj pozostałe dwa jajka z resztą zmielonych migdałów i ponownie wymieszaj, aby połączyć. Na koniec, używając szpatułki, szybko złóż przecier cytrusowy, aż do równomiernego wymieszania.
3. Wlać ciasto ciasto w wyłożoną puszką ciasto i piec przez 35–40 minut, aż ciasto stanie się twarde w dotyku, a szpikulec włożony do środka ciasta wyjdzie czysty.
4. Gdy ciasto jest ugotowane, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia, a następnie umieść płaską porcję talerza nad górną częścią formy. Trzymając zarówno blachę do ciasta, jak i talerz, odwróć ją tak, aby blacha do ciasta była do góry nogami. Połóż wszystko na blacie, zwolnij puszkę sprężynującą, a następnie ją podnieś.
5. Jeśli chcesz stworzyć wzór do opylania, umieść serwetkę na górze jako szablon, a następnie posyp ją cukrem pudrem i ostrożnie wyjmij serwetkę. Cukier puder wsiąknie w ciasto w ciągu 15 minut, więc zrób to tuż przed podaniem. Na wierzchu znajduje się kwiat i porozrzucane liście mięty, jeśli masz na to ochotę.