Bangkok to miasto, które żyje. Plukające motocykle, jasne neony, skwierczące woki i zapach czosnku mogą przenikać się na jednej ulicy. Lokalny projektant Apirak (Kuk) Leenharattanarak z Pracownia Apiraka opisuje swoje rodzinne miasto jako „piękny chaos” i nie możemy się z tym zgodzić. Ta kosmopolityczna stolica ma wszystko, od eleganckich jazzowych barów koktajlowych i luksusowych apartamentów hotelowych, z których nigdy nie będziesz chciał wyjść, po uliczne jedzenie na patykach i targowiskach pełnych bibelotów.
Skontaktowaliśmy się z najlepszymi projektantami wnętrz w mieście, aby opowiedzieli o swoich ulubionych miejscach do jedzenia, picia i zakupów na ulicach stolicy Tajlandii.
Gdzie się zatrzymać
Capella w Bangkoku
Zupełnie nowa i piękna Capella Bangkok ma coś, czego nie ma żaden inny hotel nad rzeką – prywatne małe baseny. Ta wyjątkowa funkcja przyciąga gości z upalnego miasta do kilku pokoi i siedmiu super przestronnych willi. Ale wszystkie 101 pokoi charakteryzuje się doskonałym wykonaniem, dużą ilością naturalnego światła, neutralnymi kolorami i fioletowymi akcentami na poduszkach i dywanikach. Jego niezwykle elegancki, minimalistyczny design, czyste linie i uspokajający ton przywodzą na myśl japońską gościnność, ale antyczna sztuka i miła obsługa są w całości tajskie. „Mają wspaniałą kolekcję dzieł sztuki” – mówi Bensley. „Bar ozdobiony pawiami również zapada w pamięć.”
REZERWUJ TERAZ
Spokojna chwila wytchnienia nad brzegiem Chao Phraya, Siam zamieszkuje usianą świątyniami dzielnicę Dusit. Połączenie 38 artystycznych, ale eleganckich apartamentów, willi i pokoi z eklektycznymi akcentami i antykami sprawia, że jest to jeden z najbardziej wyjątkowych pobytów w Bangkoku. „Zabiera gości z powrotem do najwspanialszego okresu Bangkoku, okresu Ramy V, i jest po części hotelem, po części muzeum, po części kurortem, z akcentem w stylu Art Deco. Wypełniliśmy go ponad 25 000 antyków” – mówi architekt i projektant hotelu, Bill Bensley, dyrektor kreatywny i założyciel firmy BENSLEYA. Bensley szczególnie uwielbia nadrzeczną restaurację Chon, zbudowaną z trzech stuletnich tajskich domów z drewna tekowego, które on i właściciel Siam uratowali i odrestaurowali.
REZERWUJ TERAZ
Wielka Dama Bangkoku, był to hotel, zanim Tajlandia została nazwana Tajlandią. Otwarty prawie 150 lat temu, w swoich apartamentach nad rzeką gościł członków rodziny królewskiej, dygnitarzy i gwiazdy filmowe. W 2019 roku przeszedł gruntowny remont swoich 331 pokoi, nadając mu poczucie oldschoolowej elegancji połączonej ze współczesnym designem i najwyższej klasy wykończeniami. „Ewoluował wraz ze współczesnym życiem, ale nie złudził własnej tożsamości” – mówi Leenharattanarak. W Mandarin Oriental w Bangkoku znajduje się także pierwsza w kraju francuska restauracja Le Normandie, jeden z najlepszych barów w Azji The Bamboo Bar i prawdziwie legendarny poziom usług.
Zajmująca 7. miejsce na liście 50 najlepszych restauracji w Azji, Sühring tworzy zabawne, a jednocześnie nienaganne talerze z niemieckimi przysmakami, które zasługują na status dwóch gwiazdek Michelin. Mieszczący się w domu mieszkalnym w stylu skandynawskim bliźniacy szefowie kuchni Thomas i Mathias Sühring przygotowują menu degustacyjne składające się z pięciu lub siedmiu dań dla zaledwie 15 stołów. Od wątróbki kaczej i gofrów (pikantna gra ulubionego dania niemieckiego dzieciństwa) zawiniętych w specjalnie przygotowane opakowanie po deser bananowy w stylu Andy'ego Warhola – każde danie jest równie pyszne, jak i Instagramowe.
ZAREZERWUJ TERAZ
Zjedz mnie
Od prawie 25 lat ulubiona restauracja Eat Me wśród zamożnych mieszkańców i emigrantów, serwuje steki wagyu, makaron z homarem i różne dania wegańskie. „Uwielbiam „Eat Me in Silom”. Często tam chodzimy i rzadko wychodzimy bez lepkiego puddingu daktylowego” – mówi Bensley. Subtelna betonowa fasada i dopasowane minimalistyczne wnętrze z liściastymi palmami, drewnianymi akcentami i nastrojowym oświetleniem sprawiają, że jest to idealna rezerwacja na piątkowy wieczór. Koktajle inspirowane kuchnią tajską w restauracji, zwłaszcza Laab-Moo z prosciutto i Som-Tum Poo Pla-Ra, są koniecznością.
ZAREZERWUJ TERAZ
To restauracja będąca filią hotelu Dusit Thani Bangkok, to zagospodarowana oaza pośrodku szalonej dzielnicy CBD w Bangkoku. W Baan Dusit Thani znajdują się trzy różne restauracje specjalizujące się w daniach kuchni tajskiej, wietnamskiej i klasycznych daniach z kawiarni, a także bar przy basenie. Ploy Theerachai, współzałożyciel Studio THINKK, zapewnia: „To takie urocze, z klimatem starego domu”. Jeśli wahasz się między tą trójką, ona poleca tajską restaurację Benjarong.
ZAREZERWUJ TERAZ
Aby uczcić śmierć swojej babci, słynny lokalny szef kuchni Ton Tassanakajohn otworzył w 2020 roku restaurację Nusara (nazwaną jej imieniem) w 2020 roku. W 2022 roku znalazła się na 10. miejscu wśród najlepszych restauracji w Azji. Serwujące 12-daniowe tradycyjne tajskie menu z domieszką przepisów jego babci, jest to jedno z najbardziej intymnych doznań kulinarnych w Bangkoku. Obsługująca maksymalnie 16 gości na noc restauracja Nusara mieści się na schodach na tyłach wielowiekowego sklepu. Wnętrza są skromne, ale smaki i przyprawy na talerzu dają niesamowitą moc.
ZAREZERWUJ TERAZ
Ten sklep na obrzeżach Bangkoku oferuje dmuchane szkło we wszystkich kolorach, kształtach i rozmiarach, od pomarańczowych ozdobnych wazonów po ręcznie robione dzbany na wodę. „Mają wyjątkowe produkty, a sklep mieści się w starej fabryce” – mówi Leenharattanarak. Mieści się w nim także elegancka kawiarnia, więc możesz popijać podczas przeglądania.
Bensley to wieczny przystanek dla turystów poszukujących pamiątek, a jego zabytkowa część zachwyca. Po drugiej stronie ulicy, w czerwonym budynku oznaczonym jako Dindayal City Mall, znajduje się mnóstwo dziwacznych znalezisk. „Mam koszulkę z napisem „Kup najpierw pomyśl później” – to jedno z moich motto, które często pojawia się w dziale antyków na weekendowym targu Chatuchak” – mówi Bensley.
Jedno z najlepszych miejsc w Bangkoku z wysokiej jakości ręcznie wykonanymi meblami z drewna. „To sklep meblowy połączony z kawiarnią” – mówi Theerachai. „Możesz zjeść komfortowe jedzenie w ciepłej, przytulnej kawiarni, a potem będziesz gotowy szukać wielu pięknych produktów i mebli w sklepie na górze”.
Oprócz popularnego Muzeum Domu Jima Thompsona był to pierwszy sklep założony przez legendarnego przedsiębiorcę jedwabnego z lat pięćdziesiątych. „W tym sklepie powstaje tak wiele pomysłów” – mówi Leenharattanarak. „Słynna tkanina i tapeta nigdy nie wychodzą z mody.”
Gdzie zwiedzać
W całej Tajlandii znajdują się dziesiątki tysięcy świątyń, a Bangkok jest ich domem. „Świątynie Bangkoku są oszałamiająco piękne” – mówi Bensley. „Szczególnie uwielbiam Wat Prayoon, ponieważ ma uroczy ogród i cudowną symetrię. Wat Ratchanatdaram również jest wyjątkowy – ale bez wątpienia Wat Arun, świątynia świtu, to mój ulubiony obiekt w mieście. Główny „prang” i cztery mniejsze wokół niego ozdobione są tysiącami kolorowych fajansów, muszle i kawałki porcelany, które w rzeczywistości były balastem dla łodzi płynących z Bangkoku Chiny."
Główna arteria Bangkoku jest pełna luksusowych hoteli, centrów handlowych i świątyń. Najlepszym sposobem, aby poczuć puls miasta, jest rejs łodzią. „Trzeba wybrać się na wycieczkę łodzią, aby zobaczyć styl życia wzdłuż rzeki i rzucić okiem na przeszłość” – mówi Theerachai. Do wyboru są dziesiątki nocnych rejsów z kolacją Rejsy Manohry, odjeżdżający z Ośrodek nad rzeką Anantara, to najlepszy wybór.
Nowo otwarte przedłużenie parku Benjakitti przyciąga mieszkańców miast do tej wspaniałej zielonej przestrzeni. „Najnowszy park w Bangkoku powstał na terenach, które niegdyś należały do tajlandzkiego urzędu ds. wyrobów tytoniowych i przez wiele lat były mniej więcej opuszczone” – mówi Bensley. „Bangkok nie jest znany ze swoich terenów zielonych, dlatego wspaniale jest zobaczyć nowy, który łączy się również z parkiem Lumpini. Moją ulubioną atrakcją są prawie dwa kilometry chodników nad pokrytymi lotosami zbiornikami wodnymi i terenami podmokłymi, usianymi małymi wysepkami. Warto wybrać się na wycieczkę!”
Tajlandia jest pełna młodych twórców tworzących i prezentujących swoją niesamowitą sztukę w muzeach i galeriach miasta. „W tej chwili odbywa się wystawa Natee Utarita, tajskiego artysty Centrum Sztuki Uniwersytet Silpakorn. To wystawa sztuki roku, której nie można przegapić” – mówi Leenharattanarak. „Zanurz się w MOCA, BACC Lub Miasto nad rzeką”, mówi Bensley. „Tajlandia ma ogromny talent”.
Śledź House Beautiful na Instagrama.