Podobnie jak produkty, które wybraliśmy? Tylko do Twojej wiadomości, możemy zarabiać na linkach na tej stronie.
Kiedy zaczynasz dietę, jedną z pierwszych rzeczy, które prawdopodobnie myślisz o porzuceniu, jest ser. W końcu jest pełen tłuszczu i kalorii, więc twoim instynktem jest prawdopodobnie omijać. Ale jeśli myślisz o swoim ogólnym zdrowiu, nowe badanie opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition pokazuje, że jedzenie pełnotłustego sera może pomóc twojemu sercu.
Naukowcy z Uniwersytetu Kopenhaskiego w Danii badali 139 dorosłych przez okres 12 tygodni. Jedna grupa zjadała 80 gramów wysokotłuszczowego sera każdego dnia, jedna grupa spożywała 80 gramów serów o obniżonej zawartości tłuszczu, a trzecia grupa nie miała sera, ale codziennie jadła 90 gramów chleba i dżemu. Następnie zmierzyli poziom cholesterolu HDL (lub „dobrego”) i cholesterolu LDL (lub „złego”).
Wyniki sprawią, że każdy uzależniony od sera będzie wiwatował. Okazało się, że zmiany „złego” poziomu cholesterolu nie różniły się istotnie między osobnikami, którzy mieli zwykły ser lub ser o obniżonej zawartości tłuszczu. Nie różniły się również znacząco między podmiotami, które miały zwykły tłuszcz lub wcale go nie miały. Poziom „dobrego” cholesterolu był zwykle wyższy wśród osób, które zjadły ser pełnotłusty w porównaniu do osób, które w ogóle nie jadły sera. Inne czynniki zdrowotne, takie jak insulina, glukoza, trójglicerydy, ciśnienie krwi i obwód talii nie różniły się znacząco między trzema grupami.
Jedno gigantyczne zastrzeżenie przed zakupem gigantycznego koła sera: To badanie zostało częściowo sfinansowane przez grupa producentów nabiału, więc może istnieć zachęta do udowodnienia, że ser był dla ciebie dobry. Ponadto w badaniu wzięła udział stosunkowo niewielka liczba uczestników i mierzono jedynie tymczasowe skutki spożywania dużej ilości sera, a nie długoterminowy wpływ zmiany diety.
To powiedziawszy, nadal fascynujące jest to, że nie było prawdziwej różnicy między niskotłuszczowym i pełnotłustym serem, i może to mieć wpływ przy następnym przejściu do przejścia mlecznego. I Telegraf Zauważa, że przeprowadzono szereg badań wskazujących na poprawienie zdrowia i metabolizmu sera. Specjaliści od żywienia powiedzieli Czas ten ser jest dobrym źródłem białka, wapnia i witaminy D, pod warunkiem, że ser lubi noc (lub dzień) oszczędnie.
Ale dla pewności sprawdziliśmy u Jaclyn London, MS, RD, CDN i dyrektora ds. Żywienia w Good Housekeeping Institute, czy naprawdę jest chudy na serze pełnotłustym. „Nie ma„ zielonego światła ”, żeby porzucić parmezan, ale jedzenie całych, w większości nieprzetworzonych produktów mlecznych może być zdrowe i promowanie sytości - szczególnie podczas spożywania ze źródeł takich jak ser ”- powiedziała. „Połącz kawałek (około jednej uncji) pełnego mleka, a.k.a., pełnotłustego sera z kawałkiem owocu jako popołudniowe pick-me-up, aby stłumić apetyt i zwiększyć energię podczas kolacji”.
Przekąszymy się do tego.
Od:Delish US