Niegdyś najwyższy luksus odzwierciedlający zarówno bogactwo, jak i status, spiżarnia lokaja tak naprawdę nie jest w ogóle spiżarnią ani nie jest spiżarnia. Spiżarnia lokaja była tradycyjnie miejscem przechowywania suchych towarów, przekąsek i drobnego sprzętu AGD. kwatera główna dla lokajów rodziny, którzy przygotowują i serwują posiłki na obfitości zastawy stołowej o jakości pamiątkowej i szlachetnej Chiny. Choć brzmi to jak coś z miniserialu PBS, bądźcie pewni, że XIX-wieczne zszywki nie będą całkowicie przestarzałe w 2023 roku. Jasne, współczesna era widziała te poręczne kryjówki połączone z spiżarnie spożywcze, stacje przygotowawcze, mokre batonyi nie tylko, ale oryginalne myślenie stojące za koncepcją pokoju — jako miejsca do przygotowywania i przygotowywania potraw — przetrwało dziesięciolecia. Spiżarnia lokaja to nie tylko wygodne miejsce, w którym można przygotować rzeczy na stół pomiędzy zgiełkiem kuchnia, w której przygotowywane jest jedzenie, oraz spokój eleganckiego stołu w jadalni, w której się znajduje cieszył się; to także świetne miejsce
organizować i wyświetlać całą swoją ukochaną zastawę stołową.Na wstępie wyjaśniamy, czym dokładnie jest spiżarnia lokaja, czego potrzebuje dobra i jak można z niej skorzystać nawet bez pełnej obsługi kelnerskiej. Aby uzyskać pełną historię, skorzystaliśmy z pomocy projektanta wnętrz Lindę Hayslett z LH.Designs, a także nasz stały ekspert ds. kuchni, dyrektor ds. projektów specjalnych w House Beautiful, Carisha Swanson.
Spiżarnia lokaja, znana również jako spiżarnia lub spiżarnia, była pomieszczeniem, zwykle pomiędzy kuchnią a jadalnią, w którym przechowywano cenne pamiątki rodzinne. Pochodzące z XIX wieku, zarówno w Anglii, jak i Ameryce, spiżarnie lokaja były widoczne w dużych dworach, posiadłościach i rezydencjach - domach z obsługą kelnerską z pełnym zakresem usług.
Oczywiście nie przechowywano tu wszystkich pamiątek, ale piękna porcelana, sztućce, fantazyjne sztućce i zastawa stołowa były trzymane pod kluczem w jednym z tych pomieszczeń. Czasami kamerdyner spał nawet w spiżarni, aby zabezpieczyć rzeczy przed uszkodzeniem lub kradzieżą. „Mają dobre miejsce do przechowywania” — wyjaśnia Hayslett. „Ale te najbardziej luksusowe mają dokładne wymiary miejsca do przechowywania każdego ładnego sprzętu kuchennego, jaki możesz mieć. Tak więc każdy talerz, kryształ, sztućce i szkło miałyby wyznaczone miejsce. Wysokiej klasy może mieć również zlewozmywak i/lub lodówkę na wino.
W dzisiejszych czasach tradycyjne spiżarnie lokaja są nieliczne, ale wiele nowoczesnych domów przejęło elementy oryginalnych pokoi i zmodernizowało je. Powszechna jest spiżarnia, w której mieści się zarówno żywność, jak i zastawa stołowa, podobnie jak dedykowane miejsce do przechowywania szlachetnej porcelany i srebrne talerze (pomyśl o półkach lub szafkach, których nie należy mylić z osobną, wolnostojącą porcelanową szafką lub kredens). Ale te nowoczesne wersje są tak samo funkcjonalne, jak fantazyjne. „Wymagają, aby dom miał dodatkową przestrzeń, ponieważ zazwyczaj jest to ich własny pokój, a czasem przejście między, powiedzmy, kuchnią a jadalnią (lub jaskinią)” – mówi Swanson. To powiedziawszy, dodaje, że dziś „spiżarnie lokaja są bardziej dla poważnych domowych szefów kuchni niż tylko dla bogatych”.
Hayslett zaleca, aby właściciele domów myśleli o nich jako o praktycznej przestrzeni, a nie o prawdziwym luksusie. „Pomyśl o tym jak o dodatkowym pokoju lub mniejszej kuchni” – mówi. Większość właścicieli domów koncentruje się na głównej kuchni, ale jeśli jesteś w stanie wykroić przestrzeń z dala od kuchni kuchnia na ładniejszą zastawę stołową, mniejsze sprzęty i mały zlew, każdy może mieć lokaja spiżarnia. Jest to obszar, który pomaga utrzymać przygotowywanie posiłku poza zasięgiem wzroku”.
Hayslett zwraca uwagę, że bez niego próba zapewnienia rozrywki i oddzielnego serwowania może być prawdziwym kłopotem. „Wszyscy mamy takie chwile, kiedy przygotowujemy danie, ale goście krążą i rozmawiają, a my biegamy w kółko, próbując wszystko przygotować” – mówi. „Spiżarnia lokaja pomaga gospodarzowi skupić się na bieżących zadaniach, a jednocześnie nie stresuje się dostarczaniem jedzenia gościom”.
Najważniejszym elementem spiżarni każdego lokaja jest przechowywanie. Posiadanie szuflad, półek, szafek, co tylko chcesz – z wyznaczonym miejscem na każdą ukochaną zastawę stołową jest priorytetem. To jak miniaturowe muzeum dla wszystkich twoich ulubionych kawałków. Dodatkowo dobra spiżarnia lokaja będzie miała dużo miejsca na blaty do poszycia, a niektóre mogą nawet zawierać bar kawowy, barek, lodówkę na wino i inne luksusowe kuchenne przedmioty. „To także miejsce, w którym można dodać więcej osobowości niż to, co znajduje się w kuchni” – mówi Swanson. „Pomyśl o spiżarni kamerdynera jako o pokoju, w którym odbywa się cała zabawa”.
Swanson sugeruje wypełnienie spiżarni lokaja wszystkimi rzeczami, które mogłyby mieszkać w twojej podstawowej kuchni, ale nie chcesz poświęcać miejsca lub nie potrzebujesz dostępu tak regularnie. To sposób na przekształcenie magazynu w miejsce prezentacji. Swanson podkreśla: „Projektanci są tutaj o wiele bardziej zabawni, używając kolorowych kafelków, wspaniałych tapet, naturalnych kamieni lub pięknych drewnianych blatów, takich jak te z Grothouse. To naprawdę pokój, w którym kolory i wzory mogą być w pełni nałożone, nie martwiąc się o ponadczasowość.” Dekoracyjna umywalka lub misternie wzorzysty backsplash to idealne wykończenie.
