Każdy element na tej stronie został ręcznie wybrany przez redaktora House Beautiful. Możemy otrzymać prowizję od niektórych przedmiotów, które zdecydujesz się kupić.
Olśniewające wnętrza Elastyczne Małże, nowo otwarta restauracja na Upper East Side w Nowym Jorku, odzwierciedla znakomite menu tego miejsca z owocami morza – ale nie w sposób, jakiego można by się spodziewać. Nie ma tu niebiesko-białych pasków, rattanowego oświetlenia, ani motywów ryb. Zamiast tego nowojorski projektant wnętrz Sasza Bikoff wybrał marynarski wygląd, który wydawał się mniej oczywisty. „Chciałem na nowo wymyślić pomysł na pyszną restaurację serwującą owoce morza, nie tracąc przy tym uroku inspirowanego morzem” — wyjaśnia Bikoff. „Jest w Nowym Jorku, gdzie są cztery różne pory roku, więc nie chciałem, żeby wyglądało na plażowe lub nadmorskie”. Zamiast tego nowy Flex Mussels przypomina klasykę Projekt Americana z niezaprzeczalnym europejskim stylem, dokładnie o to chodziło właścicielce restauracji, Alexandrze Shapiro, kiedy zwerbowała Bikoff’s ekspertyza.
Alexandra Shapiro (z lewej) i Sasha Bikoff
Ta para, rodowitych nowojorczyków, poznała się dzięki rodzicom Shapiro, restauratorom, i „naprawdę się polubili”, przyznaje Bikoff. „Jest młoda, zabawna, modna, fajna i totalnie szefowa” — mówi projektantka. Ponadto podzielali podobną wizję dwupiętrowej przestrzeni: Hotel Cala di Volpe na Sardynii we Włoszech, która była siłą napędową arcydzieła Bikoff – oczywiście z własnym, niepowtarzalnym akcentem. Podobnie jak w przypadku wszystkich przestrzeni Bikoff, Flex Mussels szczyci się bardzo pożądanym poczuciem cichego luksusu, dzięki obfitości faktur i kolorów.
„Byliśmy bardzo konkretni, jeśli chodzi o kolor ścian. Nie chciałem po prostu pomalować go na jakikolwiek odcień beżu” — zauważa Bikoff. Zdecydowała się więc na coś neutralnego z odrobiną różu, aby przypominało wnętrze muszli. „Momenty morskie są w ten sposób subtelne” — dodaje Bikoff.
Więcej kolorów pojawia się zarówno w barze w kratkę arlekina, jak i podświetlonych, pomalowanych pastelami schodach, które prowadzą do bardziej kameralnej jadalni. „Zamiast niebieskiej tonacji, połączyliśmy inspirowane laguną zielono-niebieskie, bursztynowe i ciemne drewno, ponieważ ten rodzaj palety naprawdę ociepla przestrzeń” — wyjaśnia Bikoff. „Ma też bardziej rustykalny europejski klimat Starego Świata, którym chcieliśmy nasycić nowe Flex Mussels”.
Chociaż ten Flex Mussels jest zupełnie nowy, były jeszcze dwa inne, z których jeden został zamknięty podczas pandemii, a drugi ma się przekształcić w nowy koncept kulinarny. „Dlatego w przypadku tego Flex chcieliśmy zmienić markę w sposób, który przyciągnąłby młodych, zabawnych, modnych i modnych ludzi” — mówi Bikoff. „Jak to zrobić? Poprzez projekt.” Misja zakończona.
Bikoff zachował prostotę stanowiska gospodyni i wykorzystał zarówno kolorowe schody restauracji, jak i grzbiety muszli, aby napędzać swój projekt. Kolejne subtelne odniesienie do życia morskiego pojawia się w Currey & Company kinkiety w kształcie korala.
Na górze miękkie w dotyku skórzane bankiety miały ząbkowaną krawędź, „hołd dla życia morskiego” – mówi Bikoff. „Mają też w sobie klimat Jeana Royère'a z lat 50.”. Subtelny i wyrafinowany motyw morski kontynuowała oświetleniem. Kinkiety, które mają zielone wykończenie, pochodzą z Światła okrętowe i potargane oprawy sufitowe pochodzą z Artemida.
Bikoff otoczył łukowaty bar, klasyczny detal architektoniczny, który często pojawia się w nadmorskich europejskich restauracjach, z niestandardowymi stołkami, które wykonała na południu Francji. „Wzorzec w kratkę na barze w połączeniu z architekturą i klasycznymi stołkami bistro to takie piękne zestawienie Ameryki i Europy” – mówi Bikoff.
Po zaprojektowaniu jednej z najczęściej komentowanych przestrzeni w Kips Bay Decorator Show House 2018, kultowej klatki schodowej, Bikoff „idzie o krok dalej ze schodami” — zauważa. Ten zarówno świeci, jak i ma kalejdoskopową paletę.
Bikoff bawił się w czterech łazienkach restauracji. Każdy z nich jest parami kolorowego lastryko Płytki i kamień Nemo z ponczem Pierre'a Freya tapeta rozciągająca się od środka ściany przez sufity. Wszystkie lustra z muszli pochodzą z Gotowe towary.
„To była pełna renowacja jelit. Zmieniliśmy sufity i podłogi, wszystko zbudowaliśmy, a nawet zainstalowaliśmy nowe urządzenia w kuchni. To był zdecydowanie remont!”, mówi Bikoff. Przestrzeń zewnętrzna jest usiana kilkoma stolikami i krzesłami bistro, które Bikoff wykonał na zamówienie na południu Francji.
Dom Piękny: Czy podczas realizacji projektu napotkałeś jakieś niezapomniane trudności, wyzwania lub niespodzianki? Jak obracałeś?
Sasza Bikoff: Pierwotnie zaprojektowaliśmy układ z barem w centrum restauracji, witającym wchodzących gości. Jednak podczas projektowania restauracji ostatecznie musieliśmy nadać priorytet maksymalizacji liczby miejsc siedzących, więc musieliśmy zmienić plan i przenieść bar do przytulnego kącika, w którym znajduje się teraz.
HB: Jak ta przestrzeń wyglądała wcześniej?
SB: To też była restauracja, ale było bardzo ciemno i niezbyt ciepło. To miejsce istniało od zawsze, więc po wprowadzeniu Flex Mussels chcieliśmy całkowicie zmienić tę przestrzeń i nadać jej niepowtarzalny charakter. Teraz jest jasno i jasno. Chcieliśmy, aby było przytulne i eleganckie.
HB: W jaki sposób udało Ci się osiągnąć swoją wizję?
SB: Mieliśmy konkretną wizję, hotel na Sardynii, która zapoczątkowała naszą inspirację, ale chcieliśmy też uczynić ją naszą własną. Z gipsowymi ścianami, niestandardowymi bankietami i chwilami koloru, wydaje się całkowicie przenośna. Celem było stworzenie powszechnie rozpoznawalnej estetyki, dzięki której, gdy tylko wejdziesz w przestrzeń, poczujesz się, jakbyś mógł być gdziekolwiek: na Wybrzeżu Amalfitańskim, w Nowym Jorku lub w osobliwym miasteczku w Meksyku.
Każdy element na tej stronie został ręcznie wybrany przez redaktora House Beautiful. Możemy otrzymać prowizję od niektórych przedmiotów, które zdecydujesz się kupić.
©Hearst Magazine Media, Inc. Wszelkie prawa zastrzeżone.
