Niezależnie wybieramy te produkty — jeśli kupisz za pośrednictwem jednego z naszych linków, możemy otrzymać prowizję. Wszystkie ceny były aktualne w momencie publikacji.
Cóż, ludzie, choć niektórzy z nas niechętnie to przyznają, koniec lata jest bliski i jak przyjaciel rozbija się na naszym przysłowiowym kanapie przez dwa tygodnie, jesteśmy smutni, że to się dzieje — ale także cieszymy się, że to zniknęło (i bierze swoje spocone dni i kosztowne rachunki za AC z To). Dlaczego się cieszę, pytasz? Bo jesień jest Wreszcie tutaj, ludzie, a wraz z nim rześkie poranki, jazda na ogonie, wypieki i — co najlepsze — zupy, gulasze i duszone.
Teraz, podczas gdy przez cały rok jestem zagorzałym miłośnikiem zup, naprawdę nie ma lepszego czasu na rozgrzewająca miska delikatnie duszonego mięsa i warzyw radośnie pływających we własnej gulaszowej dobroci niż w jesień. Dlatego tak się ucieszyłem, kiedy Uruchomiono Misena ich emaliowany żeliwny durszlak wróciłem w lutym i po kilku tygodniach używania muszę powiedzieć: ta rzecz jest niesamowita. Kiedyś myślałem, że nigdy nie odejdę od mojego wypróbowanego i prawdziwego
Holenderski piekarnik Lodge, ale obecnie nie jestem pewien, czy kiedykolwiek wrócę! I chociaż wydaje się to trochę oszustwem, elegancki wygląd i przemyślany projekt mojego nowego ulubionego naczynia kuchennego po prostu nie mogą być zwieńczone.Od samego początku uderzyło mnie to, jak ciężkie jest. To nie jest zbyt ciężki, gdzie nie można go nosić ani prać ręcznie, ale na tyle ciężki, że zdecydowanie nigdzie się nie wybiera - nawet przy energicznym mieszaniu na płycie kuchennej. (Szerokie uchwyty również ułatwiają chwytanie.) Ta waga jest również tym, co zapewnia pokrywie niewiarygodnie szczelne zamknięcie; nie przecieka, nie syczy ani nie pryska, nawet po gotowaniu lub duszeniu przez prawie trzy godziny. Poza tym lubię odwrócić pokrywę do góry nogami na blacie obok kuchenki i używać jej jako dodatkowego talerza do smażenia mięsa lub szczypiec podczas gotowania, pozostawiając mi jedno naczynie mniej do umycia podczas sprzątania.
Kolejną wielką zaletą patelni Misen jest jej duża powierzchnia do smażenia dużych ilości mięsa na raz — bez konieczności tłoczenia patelni i skutecznego gotowania na parze rzeczy, które chcesz usmażyć. (Och, i powinienem wspomnieć, że ten frajer jest palącą supergwiazdą i jest bezpieczny na wszystkich płytach kuchennych.) Jego szeroka powierzchnia do gotowania pozwala również gotować wszystko różne kształty makaronu w mniejszej ilości wody, dzięki czemu możesz zwiększyć zawartość skrobi w wodzie do makaronu, aby ułatwić emulgowanie i zagęszczanie sosu.
Jednak ta patelnia nie służy tylko do duszenia. Używam go prawie do wszystkiego: rano z jajkami na bekonie, gotowaniem makaronu i szybkim sosem na lunch oraz (oczywiście) jako duszenie na obiad. Po prostu umieść go na kuchence, podczas gdy piekarnik się nagrzewa, podsmaż mięso, posól warzywa, dodaj płyn do duszenia – jak dla mnie piwo – i delikatnie ułóż w białku, tak aby odsłonięta była tylko powierzchnia. Następnie zamknij pokrywkę, wrzuć do piekarnika (do 500º F) i zajmij się swoim dniem! Lubię wracać mniej więcej w połowie czasu gotowania, aby sprawdzić wszystko i wymieszać, a potem pozwalam mu się ugotować, wyciągam i voila! Podano kolację.
Teraz ostatni powód, dla którego kocham Braiser Misen: Po prostu wygląda przepiękny. Szczerze mówiąc, jest trochę za szeroka jak na przeciętną szafkę w małym mieszkaniu, ale niech cię to nie zniechęca — to naczynie kuchenne jest czymś, co zostawiam na swojej płycie kuchennej 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu, ponieważ jest to praktycznie sztuka współczesna instalacja. Dzięki czystym liniom i nienachalnej palecie kolorów może służyć również jako zastawa stołowa. Jego odporną na odpryski emalię można łatwo myć w zmywarce, co oznacza, że wygląda dobrze nawet po tygodniach intensywnego użytkowania przez, ahem, niedbały współlokatorzy. Więc na co czekasz? Jesień już blisko — czas wyrwać tego złego chłopca i zacząć dusić.
