Jeśli Twoja lokalna kawiarnia sprzedała już wszystko przyprawione dynią na smakołyki z mięty pieprzowej, łatwo jest zadziwić się, gdzie minął rok. Zbliża się zima — i (niestety) do nas dokuczają pociągnięcia nosem, kichanie i ból gardła.
Jest wiele sposobów na uniknięcie bycia zdanym na łaskę paskudnego przeziębienia, a jeśli ktoś w moim życiu jest na to czujny, to jest to moja abuelita, która zawsze podkreśla, że podczas przeziębienia i grypy nigdy nie wolno wychodzić z mokrymi włosami ani mieć odsłoniętych stóp pora roku. Kiedy moi kuzyni i ja byliśmy dziećmi, Pita sprawdzała nas kilka razy dziennie pod kątem skarpetek w domu podczas każdej przerwy świątecznej. Był to jeden z jej wielu środków zapobiegawczych, które miały zapewnić, że nie zachorujemy w chłodniejsze dni. Niemal słyszę, jak namawia mnie do wysuszenia włosów przed wyjściem na zewnątrz.
Jeśli kaszel nadejdzie, Pita zawsze była przygotowana z kilkoma potężnymi zabiegami regenerującymi w swoim arsenale. Ich skuteczność jest taka, że nadal zwracam się do nich, aby złagodzić objawy przeziębienia, grypy i alergii jako dorosły. Chociaż zawsze powinieneś skonsultować się z lekarzem przed wypróbowaniem nowego leku, oto osiem samodzielnych i domowych środków na przeziębienie, które moja abuelita przysięga, że pomogą złagodzić objawy przeziębienia i grypy.
Aby zrobić mieszankę, wyciskała kilka porcji świeżego soku z limonki, podgrzewała przez kilka sekund w kuchence mikrofalowej i dodawała miód do pożądanego poziomu smaku lub konsystencji. Następnie albo odrzucaliśmy go z powrotem, albo popijaliśmy co cztery godziny, aby ulżyć nam w kaszlu i bólu gardła. Dla natychmiastowego ukojenia w gardle, skropiła miód na łyżkę, posypała go sokiem z limonki i kazała nam ssać kombinację jak lizak.
Alternatywnie, Pita rozcieńcza ciepły sok z limonki i miód gorącą wodą na herbatę. Dodaje imbiru, aby uzyskać dodatkową moc w łagodzeniu kaszlu i bólu gardła.
Kiedy byłem mały, najlżejsze pociąganie nosem rozbrzmiewało alarmem. Pita chwytała swoje niedostępne dla nas cuchillo i gwałtownie siekała marchewki, kolendrę, ziemniaki, świeże pomidory z purée, czosnek, zieloną cebulkę, przyprawy i zioła na ogromny garnek caldo de pollo. Jej szybkość w zgrabnym krojeniu i krojeniu w kostkę jest sztuką, którą wciąż dręczy mnie do opanowania.
Na szczęście nigdy nie musiałem jej pomagać w kuchni, kiedy byłem chory. Musiałem jednak dokończyć każdą ostatnią kroplę tego, co ona nazywa milagro en olla, lub cud w doniczce. Zawsze czułam się ożywiona po jednym lub dwóch dniach jedzenia. Abuelita przypisuje to zawartości odżywczej. Zaufaj jej mądrości ludowej! Zawiera przeciwutleniacze i witaminę A z marchwi oraz bogate w białko i cynk z kurczaka. Do dziś jej caldo de pollo jest tym, co wyciąga mnie z nędzy każdego przeziębienia. Jest to również jedna z niewielu potraw, które mogę zjeść lub pragnąć, gdy mam zły insekt lub grypę.
Przepisy są proste i powszechnie dostępne online, tylko nie zapomnij dodać świeżo wyciśniętego soku z limonki podczas serwowania. Jeśli znasz już przepis na pyszną zupę z makaronem z kurczaka, to równie dobrze działa cuda. Abuelita mówi, że wiele dobrego można zrobić, po prostu trzymając się miękkich, pożywnych potraw, zup i ciepłych płynów.
Pachnące lekarstwo na wszystko! Popularna maść zawiera olejki eukaliptusowe, mentolowe i kamforowe. Wcieraj trochę w klatkę piersiową, plecy i gardło, aby zmniejszyć przekrwienie i pozbyć się ciągłego kaszlu. Musisz także nakładać na podeszwy stóp w nocy i zgodnie z instrukcją Abuelita kładź się do łóżka w skarpetkach. Jeśli nic więcej, obudzisz się z bardzo miękkimi stopami!
To wzmacniająca odporność mikstura Pity, ponieważ jest wypełniona witaminą C. Aby to zrobić, kroi w kostkę dwie lub trzy guawy, dzieli dwie limonki na ćwiartki i zbiera skórki pomarańczowe z jednej lub dwóch średnich pomarańczy. Gotuje składniki z wodą w średnim lub dużym rondlu, aż guawy będą bardzo miękkie, i używa tłuczka do fasoli, aby dobrze zmiksować wszystkie składniki. Następnie odcedzi płyn, który wystarczy na kilka porcji — jej ulubionym sposobem picia jest przyjęcie go na gorąco i obfitą strużką miodu.
Ulubioną herbatą Abuelita do nawilżania gardła, a także łagodzenia bólu i stanów zapalnych, jest rumianek, podawany z miodem i limonką. Jest coś naprawdę kojącego w małej filiżance herbaty manzanilla, jej uspokajającym działaniu i twierdzenia medyczne to nie tylko bajka starych żon. Gorąca herbata jest dobra do otwierania zatkanych dróg oddechowych, jak mówi Pita, a rumianek działa jak naturalny środek nawilżający, zmniejszający zaczerwienienie i obrzęk gardła. Dodaj cynamon, który wykazuje wiele korzyści leczniczych, takich jak zwalczanie infekcji oraz zapaleniei smak.
Abuelita warzy również herbatę miętową ze względu na jej właściwości uspokajające i pomoc złagodzić wszelkie bóle w gardle. Jak wielu lekarzy twierdzi, że umożliwienie ciału wystarczającego odpoczynku jest niezbędne do uzdrowienia, więc napiłby się miętowej herbaty wieczorem lub przed drzemką, z dodatkiem miodu dla dodatkowej mocy i komfort.
Nie potrzebujesz wymyślnego parowca, aby wykorzystać ulgę płynącą z dobrej łaźni parowej. Według mojej abuelity wystarczy garnek i piec. Gdy woda będzie wystarczająco gorąca, przenieś ją do miski odpornej na ciepło i pochyl się nad nią, aby wdychać parę. (Uważaj, aby nie podejść zbyt blisko ani się nie poparzyć.) Możesz również wdychać parę z garnka z rumiankiem lub po prostu wziąć gorący prysznic lub kąpiel.
Ten domowy syrop na kaszel zadziałał magicznie na moje bóle gardła, przeziębienia i kaszel, a jego smak jest bardzo łagodny i słodki. Ponieważ zawiera mnóstwo przeciwutleniaczy z czerwonej cebuli, Pita wierzy, że pomaga również wzmocnić nasz układ odpornościowy.
Zaczyna od cienkiego krojenia całej czerwonej cebuli i umieszczania plastrów w misce, odsłaniając jak najwięcej cebuli. Następnie wylewa cebulę z półtorej szklanki miodu, przykrywa miskę i odstawia na dwie do trzech godzin. Po tym czasie na dnie miski wytworzy się syropowata substancja. To jest lekarstwo! Pita przenosi wszystko do szklanego słoika z szczelną pokrywką, aby przechowywać go na czas jej przeziębienia, i bierze łyżkę stołową co trzy lub cztery godziny. Cebula nadal tworzy więcej syropu na kaszel, gdy siedzą, w mgnieniu oka przywracają jej energię!