Produkty te wybieramy niezależnie — jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, możemy otrzymać prowizję. Wszystkie ceny były aktualne w momencie publikacji.
To, co sprawia, że patelnie z powłoką zapobiegającą przywieraniu są świetne, jest również trudne. Widzisz, w przeciwieństwie do żeliwa — które może trwać wiecznie i prawie zawsze być odrestaurowany po złym traktowaniu — nieprzywierające patelnie mają skończoną żywotność. Nawet najlepsi z czasem zacznie stawać się coraz mniej nieprzywierający. Zazwyczaj bardzo dobra patelnia zapobiegająca przywieraniu wystarcza na około pięć lat. I to mnie do tego doprowadza Hartowana patelnia nieprzywierająca PRO z Le Creuset — ponieważ mam go od ponad pięciu lat i nadal jest tak samo nieprzywierający, jak w dniu, w którym przyniosłem go do domu.
Firma zachwala patelnia ponieważ jest cztery razy mocniejszy niż zwykle, z potrójnie wzmocnioną powierzchnią wolną od PFOA, która wyciera się do czysta i jest wystarczająco wytrzymała, aby stawić czoła metalowym przyborom. Mówi się, że patelnię można myć w zmywarce. Teraz nigdy nie używałem na tej patelni metalowego naczynia (naturalnie sięgam po drewno lub silikon, tylko z) zwyczaju!), i nigdy nie wkładałem go do zmywarki, ale nie jestem pewien, czy moja ostrożność jest przyczyną długość życia.
Ponieważ przepuszczam tę patelnię przez dzwonek. Używam go do robienia piersi z kurczaka czosnkowego Jacquesa Pépina prawie co tydzień. Używam go do robienia łodzi z jajecznica prawie w każdy weekend. Używam go do robienia filetów rybnych, przegrzebków, boczku i nie tylko. Nigdy mnie nie zawiodło. Naprawdę robi na mnie wrażenie — zwłaszcza, gdy robię jajecznicę. To prawda. Po tylu latach zawsze jestem przekonany, że ten weekend będzie weekendem, w którym moje jajka zaczną przyklejać się do patelni. A jednak nigdy tego nie robią. Nawet jeśli używam bardzo minimalnej ilości oleju, aby zacząć wszystko.
Najlepiej, gdy zacznę jajecznica łopatką (moja ukochana szpatułka z Materiału, który jest godny własny post). Przygotowuję się, by znaleźć przyklejoną folię z bałaganu po jajkach. Zamiast? Ślad po szpatułce pozostawia idealnie czystą patelnię. Pewnie nawet nie musiałbym go myć, gdybym nie chciał. Mógłbym ujść na sucho z wytarciem go i włożeniem z powrotem do szafki. Oczywiście, że tak umyj to. Następnie dziękuję za wspaniały brunch i mówię, że wkrótce go zobaczę. Co? Nie rozmawiasz ze swoimi naczyniami? Może to jest sekret jego długowieczności? A może to tylko wielki pan. Pozwolę ci zdecydować.