Produkty te wybieramy niezależnie — jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, możemy otrzymać prowizję. Wszystkie ceny były aktualne w momencie publikacji.
Jak większość ludzi o wyjątkowo dobrym guście, mam upodobanie do uroczych, mini wersji codziennych składników i przedmiotów. Mała butelka sosu Tabasco? Musi włożyć do kieszeni! Minisłoiki restauracji z dżemem podawane z grzankami? Godne kolekcji. I nie zaczynaj od kosmetyków hotelowych. A co do najlepszych mini butelek, gdybym miał je uszeregować? Cóż, dla mnie ten tytuł trafiłby do tych maleńkich butelek gorzały.
Te jednouncjowe butelki, które zebrałem z piniat na wieczór panieński, są zestawione z produktem próbki od firm alkoholowych (dodatki dla pisarzy żywności) i kilka bezpłatnych skrytek podczas lotu w mojej szafce i lodówka. Kiedyś je ratowałem tylko dlatego, że były takie urocze. Może wypiję tu lub tam. Przeważnie jednak siedzieli. Aż pewnego dnia miałem realizację.
Podczas wizyty chciałam ugotować koleżance wybrany obiad, który okazał się fusilli z pikantnym sosem wódkowym. Kupowanie całej butelki wódki wydawało się nie mieć sensu. Wchodzić:
butelka wielkości lalki Skyy to wciąż cudownie było w mojej walizce. Była to idealna ilość do deglazurowania czosnku gotującego się na patelni, bez marnotrawstwa i dodatkowych kosztów.Po powrocie do domu stało się to moim ulubionym trikiem — używanie małej butelki gorzały do… zeszklić wszystko, w tym pieczone mięso i smażone warzywa. I choć brzmi to fantazyjnie, glazurowanie to po prostu dodanie płynu do gorącej patelni, aby uwolnić wszelkie przyklejone kawałki. Wino jest typowe, ale moje preferencje do budowania treści i dodawania bogatego smaku do sosu to twardy materiał. Po prostu czuję (i smak jedzenia!), jakby danie pochodziło z kuchni restauracji, a nie z mojej.
Czytaj więcej: Jak zrobić łatwy sos z patelni w kilka minut
Częścią zabawy było też budowanie własnego menu z tygodniowych kolacji. Kilka z moich ulubionych kombinacji to deglasing karmelizowany czosnek z wódka (ta sama technika co sos wódka), za pomocą Tequila z szybko smażonymi warzywami lub gotowanymi filetami rybnymi lub przy użyciu whisky do deglazurowania patelni po ugotowaniu łososia skórą do dołu lub ud kurczaka ze skórą.
To, co podoba mi się w tym małym „hakowaniu”, to to, że pomaga mi korzystać z mini butelek, które już mam pod ręką. I powiedzmy, że nie pijesz zbyt wiele i nie masz w pełni zaopatrzonego wózka barowego: te mini butelki (są zawsze dostępne w sklepach monopolowych, poszukaj ich przy kasie) możesz wkroczyć, abyś nie musiał wydawać gotówki na większą butelkę, którą będziesz musiał przechowywać wieczność.
Melissa Kravitz Hoeffner
Współpracownik
Melissa jest pisarką mieszkającą w Nowym Jorku. Współtworzyła Mic, Thrillist, Glamour, Teen Vogue, Bon Appetit, Racked, Vice i wiele innych publikacji.
