Produkty te wybieramy niezależnie — jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, możemy otrzymać prowizję. Wszystkie ceny były aktualne w momencie publikacji.
Jeśli gotowanie jest sztuką, to organizowanie zakupów jest bardziej nauką. To idzie tutaj. To idzie tam. Systemy w Twojej lodówce, spiżarnia, a szafki nie tylko utrzymują wszystko w porządku — zapewniają, że możesz łatwo zobaczyć, co masz. A to oznacza, że zmarnujesz mniej jedzenia i ograniczysz kupowanie rzeczy, które już masz (ale nie zdawałeś sobie z tego sprawy). Możliwość zobaczenia, co masz, może nawet zainspirować cię do częstszego gotowania: „Kiedy twoja spiżarnia jest zorganizowana i zrozumiałe, bardziej prawdopodobne jest, że będziesz przygotowywać i cieszyć się jedzeniem, niż zagłębiać się w jedzenie na mieście” – mówi Lauren Lyons, generał kierownik Kensington Community Food Co-op w Filadelfii.
Najtrudniejsze jest wymyślenie działającego systemu. Jeśli potrzebujesz wskazówek dotyczących organizacji spiżarni, nie szukaj dalej niż te wspaniałe pomysły profesjonalistów. Oto 10 inteligentnych wskazówek, jak zaopatrzyć domową spiżarnię, według pracowników sklepu spożywczego.
„Za każdym razem, gdy wprowadzamy nowe przedmioty, trafiają one na tył, a starsze na przód” — mówi Chris Metzner, dyrektor operacyjny w firmie Rastelli Market Fresh w New Jersey. Jeśli Twoja spiżarnia nie jest obecnie uporządkowana według daty, Metzner sugeruje obrócenie przedmiotów tak, aby najświeższe przedmioty znajdowały się z tyłu. W ten sposób zawsze najpierw złapiesz (i zjesz) najwcześniej wygasające produkty.
Nawet najbardziej uporządkowane sklepy spożywcze kończą z przeterminowaną lub uszkodzoną żywnością na półkach, a to samo może się zdarzyć w Twojej kuchni. Molly Siegler, starszy kierownik programu ds. rozwoju kulinarnego w Cały rynek żywności, zaleca rutynowe skanowanie półek w poszukiwaniu przeterminowanych produktów spożywczych, aby upewnić się, że nie jesz czegoś, co może wywołać chorobę. Zaleca nawet wąchanie ziół i przypraw i wyrzucanie ich, jeśli nie czujesz nic, nawet jeśli nie są one technicznie przeterminowane.
Sklepy spożywcze umieszczają żywność, którą chcą sprzedawać, na wysokości oczu. Siegler mówi, że możesz wdrożyć podobną praktykę w swoim domu, utrzymując najczęściej używane jedzenie z przodu i na środku. „Przechowuj najczęściej używane przedmioty na wysokości oczu i trzymaj przedmioty przyjazne dzieciom na niższych półkach” – mówi. „Wysokie półki i ukryte zakamarki świetnie nadają się na zapasy lub przedmioty, które są rzadko używane”.
Podobnie jak sklepy spożywcze zamawiają tylko towary, które mają sprzedać, Metzner sugeruje, aby przynieść do domu tylko to, czego będziesz potrzebować i używać — zwłaszcza jeśli chodzi o rozmiary. Załóżmy na przykład, że widzisz dużo na dużej butelce ostrego sosu. Prawdopodobnie od czasu do czasu użyjesz myślnika, więc prawdopodobnie tak naprawdę jej nie potrzebujesz. Może mniejsza butelka ma więcej sensu? „Ta praktyka utrzymuje świeżość Twoich artykułów spożywczych na dłużej i oszczędza miejsce do przechowywania” – mówi Metzner.
Układanie puszek w stosy może wydawać się bardziej efektywne, ale to dobry sposób na wgniecenia… lub stłuczenia palców u nóg! (Nawet w sklepie spożywczym rzadko można znaleźć puszki ułożone w stosy o wiele wyższe niż dwie na raz). Zamiast tego rozważ specjalny organizator. Może zająć trochę więcej miejsca, niż byś chciał, ale w końcu zapobiegnie to później, mówi Metzner.
Czy zauważyłeś, jak łatwo znaleźć zioła i przyprawy na półkach sklepów spożywczych? To dlatego, że zwykle są alfabetyczne, mówi Metzner. Spróbuj przechowywać najczęściej używane przyprawy w pobliżu miejsca do gotowania, a resztę przechowuj w porządku alfabetycznym w szufladzie lub na stojaku na przyprawy w spiżarni.
Ten służy wyłącznie bezpieczeństwu: zawsze trzymaj duże przedmioty, takie jak torby ryżu lub urządzenia, na niższych półkach, tak jak robi to sklep spożywczy. „Nie chcesz mieć na wierzchu niczego dużego lub ciężkiego, co mogłoby upaść i zranić” – mówi Metzner.
Sklepy spożywcze często grupują podobne artykuły, co ułatwia klientom znalezienie tego, czego potrzebują. Desi Cerekja, dyrektor sklepu Safeway w Silver Firs w stanie Waszyngton, zaleca przyjęcie tej samej praktyki w domu. Na przykład w tych samych strefach można przechowywać masło orzechowe i galaretkę, keczup i musztardę oraz kawę i herbatę. „Podobnie do tego, jak organizujemy się przy przejściu, szybko będziesz w stanie zlokalizować to, czego potrzebujesz” – mówi Cerejka.
Kolejna prosta, ale skuteczna wskazówka: utrzymuj zapasy (tak jak robi to Twój sklep spożywczy), aby wiedzieć, co masz i czego faktycznie używasz. „Śledząc zużycie, możesz zaoszczędzić pieniądze i zapobiec powstawaniu odpadów w przyszłości, zwłaszcza jeśli niektóre produkty łatwo się psują” – mówi Cerejka.
Jon Roesser, dyrektor generalny Weavers Way Co-op w Filadelfii sugeruje „audyt” swojego spiżarnia mniej więcej raz na kwartał. „Optymalnie regularnie sprawdzamy każdą kategorię i usuwamy przedmioty o niskiej rotacji”, mówi. „Jeśli po sześciu miesiącach produkt nie ma wystarczającej liczby obrotów, nie zasłużył sobie na miejsce na naszych półkach”. Podobnie, jeśli znajdziesz że niektóre przedmioty w spiżarni marnieją z tyłu półek, sprawdź, czy możesz je przekazać i zanotuj, aby nie odkup.
Gdy dostają nowe dostawy, pracownicy sklepów spożywczych szybko uzupełniają półki, ponieważ wiedzą, gdzie wszystko się dzieje. Cerejka poleca w domu podążać za tym przykładem przez etykietowanie własne półki w spiżarni, dzięki którym zaoszczędzisz czas wchodząc do spiżarni oraz bądź zorganizowany. Co więcej, będziesz mniej kuszony, aby odłożyć rzeczy z powrotem w przypadkowe miejsca.
Ashley Abramson
Współpracownik
Ashley Abramson jest hybrydą pisarki i mamy z Minneapolis w stanie Minnesota. Jej prace, skupiające się głównie na zdrowiu, psychologii i rodzicielstwie, były prezentowane w Washington Post, New York Times, Allure i nie tylko. Mieszka na przedmieściach Minneapolis z mężem i dwoma małymi synami.
