Przegląd Rocker Prasy Czosnkowej

Czosnek i ja wracamy daleko. Widzieliśmy się w najtrudniejszych chwilach (płakana rozmowa po zerwaniu w Olive Garden, kiedy byłam nastolatka) i najradośniejsza (poślubna przekąska na pontonie z czosnkowymi frytkami parmezanem w malutkiej bibułce szyszki). Odkąd po raz pierwszy nauczyłam się gotować, patrzyłam, jak moja mama pochyla się nad starą deską do krojenia w naszym słonecznym… kuchnia, przez wiele posiłków goszczonych w moich maleńkich kuchniach mieszkaniowych, czosnek był moim smakiem w gotowości towarzysz. Moja jazda lub śmierć. Gotowy do nadania jej ostrego je ne sais quoi w każdym naczyniu; czasami subtelnie, a czasami ze spokojem zawodzącej syreny, ale zawsze jest stałą miłością w moim życiu kulinarnym.

Ale w każdym związku, bez względu na to, jak bardzo jest oddany, przychodzi czas, kiedy głębia twojego przywiązania zostanie wystawiona na próbę. W ciąży z córką zapach świeżego czosnku przyprawiał mnie o lekkie mdłości. Chociaż ta szczególna niechęć minęła, w ostatnich latach zacząłem nie znosić lepkiego uczucia czosnku po zmieleniu, a także resztek zapachu na dłoniach. Znalazłem też większość pras do czosnku, które trzeba uporczywie czyścić (wyraźnie to one, nie ja?). Więc zacząłem zwracać się do słoistych rzeczy, które były

A potem, w zaskakującym skręcie, TikTok przyszedł na ratunek. Widziałem domowych kucharzy używających tych stali nierdzewnej kołyski prasy do czosnku, które nie zawierają żadnych obcych części i najwyraźniej z łatwością dostarczają mielony czosnek. Ergonomiczny projekt wydawał się świetny dla każdego, kto może zmagać się z uchwytem w innych prasach. A ponieważ nie ma żadnych kłopotliwych części z kołysaniem prasy, wymaga tylko szybkiego płukania pod gorącą wodą lub mycia w zmywarce na górnym koszu. Za 10 USD był to szybki moment dodawania do koszyka.

Dostarczono kołyskę do wyciskania czosnku z silikonową obieraczką i malusieńką szpatułką do zgarniania posiekanego czosnku z kołyski wyciskarki. Jeśli masz dzieci, ostrzegam Cię, że musisz ukryć tej szpatułki, bo moja córka natychmiast uciekła z nią i ukryła ją w swojej zabawowej kuchni, aż wydobyłam ją z niej łapówką w postaci lizaka. Tego dnia użyłem mojego nowego rockera z prasą do czosnku, aby zrobić jeden z moich ulubionych szybkich lunchów WFH: smażony ryż.

Tym razem nie ćwiczyłem powściągliwości czosnkowej, moi przyjaciele. Ząbek po ząbku mielono moim nowym gadżetem, a każdy wyszedł w idealnych, jednolitych perełkach czosnkowych kawałków. Właściwie fajnie było kołysać prasę w przód iw tył nad goździkami. Na spodniej stronie prasy pojawia się warstwa skórki czosnku, ale odkryłem, że dzieje się tak również w przypadku tradycyjnych pras bez kołysania. Powstały smak? Świeże, gryzące, niezrównane. Przynieś krewetki, patelnie z dodatkiem allium, zuchwały vinaigrette. Narodziła się nowa historia miłosna. Teraz mogę bez obaw używać czosnku. Moje palce lepiej pachną. Moje jedzenie zawsze smakuje lepiej. Moja miłość do tego narzędzia jest prawdziwa.

Bonus: Ten rocker do wyciskania czosnku działa również do mielenia imbiru, więc technicznie nie jest to gadżet jednorazowego użytku, jeśli jesteś przeciwny takim rzeczom. (Nie mam do przekazania historii miłosnej z gwiazdami i imbirem, ale jeśli to zrobisz, może to być dla ciebie narzędzie.)

Thao była byłym redaktorem zarządzającym Cubby, naszego źródła informacji dla rodzin w domu. Jest pisarką i redaktorką mieszkającą w Columbus w stanie Ohio, gdzie goni za swoim przedszkolem, jednocześnie ciesząc się niechlujną radością rodzicielstwa. Jej debiutancka powieść, Banyan Moon, wychodzi w 2023 nakładem Marinera | Harper Collins.