Produkty te wybieramy niezależnie — jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, możemy otrzymać prowizję.
Istnieje kilka zasadniczych różnic między pieczeniem w restauracji i domowej kuchni, od szybkiego środowiska do wysyłania brudnych naczyń do dołu na naczynia (och, jak mi tego brakuje!) Najbardziej oczywista różnica jednak, jest narzędzia, których używamy w restauracjach. Chociaż istnieje pewne zachodzenie na siebie, w kuchni restauracyjnej są pewne narzędzia, które po prostu nie mają sensu, gdy są używane w domu i odwrotnie. Najbardziej niezawodnym narzędziem kuchennym w piekarniach i dziale cukierniczym restauracji jest silpat: mata silikonowa wielokrotnego użytku, która zastępuje papier pergaminowy.
Problem z tymi upragnionymi silikonowymi prześcieradłami? Stają się brudne i trudno je przechowywać. Skończą się układać na szczycie? tace na arkusze na regale lub niechlujnie zwinięte do pojemników, ale bez względu na to, gdzie są przechowywane, silpaty zawsze wydają się zajmować dodatkową przestrzeń. Kiedy więc natknęłam się na uroczą i bardziej kompaktową wersję ukochanego silpata przeznaczonego do mniejszych domowych kuchni, byłam zachwycona. Nie było dla mnie zaskoczeniem, że to
mata wielokrotnego użytku został opracowany przez jedną z naszych ulubionych marek narzędzi kuchennych, GIR.ten Mata do pieczenia GIR jest cienka, elastyczna, a przede wszystkim urocza. Wykonana z tego samego, wolnego od BPA i BPS silikonu farmaceutycznego, co wszystkie inne przydatne narzędzia kuchenne, mata jest dostępna w dwóch rozmiarach, idealnych dla obu tace na pół arkuszy oraz 9×13″ patelnie do pieczenia. Jeśli jednak ciągle pieczesz (lub nawet gotujesz, ponieważ te arkusze działają cuda przy pieczeniu warzyw, kurczaka lub ryb) na mniejszej patelni, możesz przyciąć matę do odpowiednich wymiarów. Planuję zamówić jeszcze kilka, żebym mógł mieć na stałe ciasto okrągłe maty dla wszystkich moich Przygody smakołyków.
Ci kumple do pieczenia są dostępne w sześciu uroczych kolorach, w tym w zabawnych wzorach, takich jak Barcelona oraz Posypka. Mój Vincent mata była używana przez wiele rund robienie ciasteczek, ale jak dotąd najbardziej imponującym zastosowaniem było pieczenie mojej cotygodniowej porcji granoli. Robienie granoli na pergaminie może być uciążliwe. Jest lepki, a po ostygnięciu cukry mogą stwardnieć lub przesączyć się pod papier. Z moim Mata GIR, jednak granola odstawiam do ostygnięcia na blasze, a następnie podnoszę ją pod matę do pieczenia, używając maty do przełamywania orzechów i płatków owsianych na duże, chrupiące kawałki. Poważnie nigdy nie wrócę do używania pergaminu.
Najlepsze w tych matach jest to, że są wielokrotnego użytku, oszczędzając nie tylko planetę, ale także mój portfel. Jak tylko skończę z matą do pieczenia, po prostu wrzucam ją do zmywarki i jest jak nowa. Nawet cały stos tych smukłych mat zajmowałby mniej miejsca niż pudełko pergaminu w mojej kuchennej szufladzie.