Pamiętam, jak pracowałem w restauracji Jean-Georges, kiedy miałem 22 lata i ktoś zapytał mnie, jaka byłaby moja idealna praca. Nie udało mi się zrobić żadnej prawdziwej kariery pisarskiej po college'u, a większość nocy spędzałam do późna z kolegami z pracy, wydając niewielką ilość pieniędzy na jedzenie, na które nie było mnie stać. Więc oczywiście bez wahania powiedziałem, że chcę być Anthonym Bourdainem.
Czy mogła być inna odpowiedź? Dla pisarza mającego obsesję na punkcie jedzenia Anthony Bourdain reprezentował najlepsze życie. Robił wszystko: w pewnym momencie był szefem kuchni, pisarzem, mówcą publicznym i gospodarzem jednego z najlepszych programów podróżniczych i kulinarnych, jakie kiedykolwiek istniały. I, cholera, był w tym dobry. Był gawędziarzem, który sprawiał, że świat wydawał się nieco mniejszy. Dał głos ludziom i kulturom, które w przeciwnym razie mogłyby go nie uzyskać, i zrobił to w sposób, który nigdy nie wydawał się obrzydliwy ani odpowiedni.
Anthony Bourdain żył tak ciężko i tak dobrze, że nie ma sensu, że nie żyje. Nie mogę przestać myśleć o historiach, które nie zostaną opowiedziane teraz, gdy on odszedł. Jego śmierć pozostawi dziurę w mediach spożywczych, której nie można wypełnić.
Kiedy Słyszałem wieści dziś rano myślałem też o tym, jak kiedyś go poznałem. Miałam 25 lat i byłam stażystką w BuzzFeed i jakoś zostałam zaproszona na imprezę inauguracyjną dla CNN Części nieznane. Było dokładnie tak, jak myślisz: przepełnione jedzeniem i darmowymi napojami oraz wypełnione wszystkimi ludźmi, z którymi chciałbyś porozmawiać. Próbowałam zebrać się na odwagę, by powiedzieć mu coś – cokolwiek – przez całą noc. A potem, gdy zobaczyłem, jak próbuje wcześniej wyjść z imprezy ze swoją ówczesną żoną Ottavią, poprosiłem go o zdjęcie (najbardziej nieburdańska rzecz, jaką możesz zrobić). Zamiast się denerwować lub odpychać, był naprawdę miły w całej interakcji – i Myślę, że moja twarz mówi wszystko (ten cały wygląd jelenia w reflektorach daje wszystko) z dala).
To było małe spotkanie, ale zostało ze mną tak, jak rzeczy pozostają z tobą, gdy spotykasz kogoś, kogo od dawna podziwiasz. Zostałem tam do 4 rano i zamknąłem bar z niektórymi producentami z Zero Point Zero (firma produkcyjna dla Części nieznane). Brzmi banalnie, ale to naprawdę była jedna z najlepszych nocy w moim życiu.
Więc dziś wieczorem zamierzam relacja na żywo. Kupię butelkę czegoś pysznego, na co zdecydowanie mnie nie stać i zjem za dużo mięsa. Mam zamiar zostać naprawdę późno i zaprzyjaźnić się z obsługą restauracji. Będę udawać, że znowu mam 22 lata i starać się pamiętać, że świat wciąż jest pełen wspaniałych historii do opowiedzenia.
Jeśli Ty lub ktoś, kogo znasz, potrzebuje pomocy, zadzwoń do National Suicide Prevention Lifeline pod numer 1-800-273-TALK (8255).
