Produkty te wybieramy niezależnie — jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, możemy otrzymać prowizję.
W dzisiejszych czasach istnieją dziesiątki (setki?) klubów opartych na członkostwie. Możesz zapisać się na regularne dostawy mięsa przez ButcherBox. Możesz otrzymywać comiesięczne dostawy piw rzemieślniczych od sprytnie nazwanych Rzemieślniczy Klub Piwny. Możesz zasubskrybować pudełko ze świeżą rybą od Skwiercze. I tak dalej. Próbowałem wielu takich klubów z jedzeniem i mam wiele przemyśleń i ulubionych, ale kliknąłeś tę historię, ponieważ chcesz porozmawiać o chlebie. Co prowadzi mnie do Wildgrain.
Wildgrain to pierwszy klub wypieku z mrożonego chleba na zakwasie, wypieków rzemieślniczych i świeżego makaronu. Sposób działania jest prosty: rejestrujesz się w usłudze subskrypcji, a następnie raz w miesiącu otrzymujesz pudełko wypełnione mrożonymi węglowodanami. (Uwaga: możesz pominąć, wstrzymać lub zwiększyć częstotliwość przesyłek, kiedy tylko chcesz; to 89 USD za pudełko z bezpłatną wysyłką. Możesz również wybrać pudełko bez makaronu.) Kiedy przysmaki dotrą, przechowujesz je w zamrażarce. Kiedy chcesz zjeść te smakołyki, po prostu wyjmujesz je prosto z zamrażarki i gotujesz/pieczemy — bez konieczności rozmrażania!
Po raz pierwszy natknąłem się na Wildgrain na Instagramie (ten algorytm z pewnością wie, jakie reklamy mi wyświetlać!) i musiałem spróbować. Kocham chleb i makarony prawie tak samo, jak kocham psy i ser, co dużo mówi.
Moje pierwsze pudełko przyszło kilka dni później i wszystko przetrwało podróż (pudełko jest zapakowane w izolację i suchy lód). Nie możesz zbudować własnego pudełka ani poprosić o określone składniki – raczej dostajesz asortyment i trzymasz kciuki, że masz szczęście, aby dostać rogaliki. W pudełku znalazłem trzy różne bochenki na zakwasie (zwykły, siedmioziarnisty i orzechowy), dwa ręcznie krojone makarony (pappardelle i fettuccine), gotowe do pieczenia ciasto z kawałkami czekolady i osiem bułeczek brioche (które są dodawane bezpłatnie do każdego zamówienia).
Nie mogłam się doczekać, kiedy upieczę swój pierwszy bochenek. Zacząłem od podstawowego zakwasu, sądząc, że będzie to dobry wskaźnik sukcesu. Mam dla ciebie dwa słowa: dobry Boże. Wszystkie pieczywo są wstępnie wypieczone i błyskawicznie zamrożone. Znowu trafiają prosto z zamrażarki do piekarnika i upieczenie nie zajmuje więcej niż 25 minut (chociaż musisz pozostawić bochenki na blacie przez dodatkowe 20 minut, aby kontynuować) pieczenie).
Naprawdę nie wiem, czego się spodziewałem, ale mogę ci powiedzieć, że byłem zachwycony. Skórka była ładnie chrupiąca, a wnętrze było puszyste, miękkie i gumiaste. Wciąż ciepły, ten chleb smakował jak coś, co można dostać w koszyku chleba w restauracji (najlepsza część wyjścia do jedzenia, jeśli mnie pytasz!). Jadłem domowy chleb, nie wykonując żadnej prawdziwej pracy! Mój mąż i ja nie zjedliśmy całego bochenka za jednym posiedzeniem, więc zapakowałam resztki i cieszę się, że kilka dni później ładnie się pokroiły i upiekły.
Równie rewelacyjne okazały się darmowe bułeczki brioche. Są bardzo wysokie (i puszyste, jajowate i maślane), co oznacza, że ładnie przecinają na pół. Latem używałam ich często jako bułek do sliderów, kiedy grillowaliśmy. Wykorzystałam je również jako bułeczki kanapkowe do sałatki jajecznej i sałatki z tuńczyka.
Makaron także nie zawodzi. Makaron ugotował się idealnie al dente, smakuje niesamowicie świeży i ma przyjemny kęs, którego może dziwnie brakować w świeżym makaronie. Jeśli chodzi o wypieki, nie chcę tu wpadać w żadne kłopoty, ale już dwa razy udało mi się przekazać je jako domowe! (Dzięki, ciastka i ciasteczka!)
Jeśli się zastanawiasz, odkryłem, że wykorzystanie pełnego pudełka jest całkowicie możliwe w miesiąc, a przez większość czasu gotuję tylko dla dwóch osób. Jedyne, co mam w pikach, to darmowe bułeczki brioche, teraz, gdy sezon grillowy dobiegł końca. Ale może zerwę kilka na zapiekanka z francuskich tostów w ten weekend!
Pudełka z rogalikami jeszcze nie dostałam (a bardzo bym chciała, żeby można było zamówić konkretne rzeczy), ale powiem, że zaskoczenie odkrycia, co jest w każdym pudełku, jest prawie tak zabawne jak jedzenie zawartości.
