Podobnie jak produkty, które wybraliśmy? Tylko do Twojej wiadomości, możemy zarabiać na linkach na tej stronie.
José Picayo
8 plasterków (8 uncji) grubego boczku, na przykład rancho Nimana
8 uncji rukoli dziecięcej
1 duże jabłko Granny Smith, obrane i pokrojone w kostkę
1/2 szklanki prażonych połówek orzecha włoskiego, grubo posiekanych
1/2 szklanki suszonej żurawiny
6 uncji sera pleśniowego, takiego jak Roquefort, kruszonego
3 łyżki dobrego octu jabłkowego
1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
2 1/2 łyżeczki musztardy Dijon
2 łyżki czystego syropu klonowego
Sól koszerna
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
2/3 szklanki dobrej oliwy z oliwek
1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.
2. Umieść blachę do pieczenia na blasze i połóż plastry bekonu na półce. Piecz bekon przez około 20 minut, aż będzie ładnie zrumieniony. Pozwól ostygnąć.
3. W dużej misce wymieszaj rukolę, jabłko, orzechy włoskie, żurawinę i ser pleśniowy. Do sosu ubij ocet, skórkę pomarańczową, sok pomarańczowy, musztardę, syrop klonowy, 1 1/2 łyżeczki soli i pieprz w misce. Powoli ubij oliwę z oliwek.
4. Pokrój bekon na duże kawałki i dodaj do sałatki. Rzuć sałatkę z wystarczającą ilością sosu do zwilżenia. Posyp 1/2 łyżeczki soli i dobrze wymieszaj. Natychmiast podawaj.