![8 szaf, które stały się czymś znacznie więcej niż tylko schowkiem](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Po raz pierwszy poprowadziłem post na Jom Kippur i po raz pierwszy zgromadziłem przyjaciół i rodzinę we własnym domu, pod moim dachem, na uroczystość religijną. Jasne, miałam wcześniej wiele kolacji i nocy, ale to były moje pierwsze wakacje, a wraz z nimi pojawia się ciężar kształtowania doświadczenia wszystkich obecnych. Martwiłem się, że jeśli moja uroczystość będzie źle zorganizowana, to moi goście najbardziej zapamiętają to. W końcu nie świętowaliby kolejnego przez cały rok.
Tak więc, oprócz znaczenia Jom Kippur jako najświętszego dnia w żydowskim kalendarzu i dnia uroczystej pokuty, refleksji, i poszcząc miałam też poczucie, że jako osoba dorosła odnajduję swoje miejsce w wierze i zastanawiam się, jak kształtuje się kultura, społeczność i więzi że. Spoiler: Dla mnie to wszystko. Ułożyłam ambitne, całkowicie domowe menu, martwiąc się, czy robię to „właściwie”, czy według „tradycja” i kazała moim poszczącym gościom czekać, podczas gdy próbowałam połączyć wszystko w perfekcyjny układ półmiski. Wynik? Zestresowana gospodyni i głodni goście, którzy mogliby mniej dbać o to, jak dobrze ugotowałem crudités.
Od tego czasu żyłem, uczyłem się i wzywałem profesjonalistów do tajników hostingu, o których chciałbym wiedzieć za pierwszym razem. Rozmawiałem z żydowskimi ekspertami od rozrywki, edukatorami i przywódcami duchowymi, aby uzyskać najlepsze rady dla gospodarzy postu po raz pierwszy; jak stworzyć przyjazne, ciepłe środowisko dla rodziny i przyjaciół; i dlaczego nie ma wstydu dzwoniąc do cateringu. Tak więc, niezależnie od tego, czy gościsz w nowym mieście bez swojej rodziny, chcesz stworzyć własne tradycje jako dorosły lub ucząc się podstaw jako konwertyta, oto pięć wskazówek, które musisz znać przed zorganizowaniem pierwszej przerwy szybki.
Tradycyjnie osobom obchodzącym Jom Kippur nie wolno gotować, ponieważ jest to uważane za pracę, a nie pracuje się przestrzegając dnia odpoczynku i szabatu. To dlatego posiłek typu break fast zazwyczaj składa się z łatwych dań, które nie wymagają podgrzewania, np. bajgle i lox, czyli dania, które można przygotować z wyprzedzeniem, a następnie odgrzać, gdy nadejdzie pora jedzenia.
Jednak Rebeka Lowin, a Żydowski bloger lifestylowy i zabawny ekspert, zauważa, że jest jeszcze jedna uwaga dla gospodarzy po raz pierwszy na przerwę, jeśli chodzi o wcześniejsze przygotowanie: gotowanie podczas postu byłoby okropne!
„W przypadku śniadań królują dania z wyprzedzeniem!” Lowin mówi Terapii Mieszkaniowej. „Nie będziesz chciał robić jedzenia w dniu, bo będziesz pościć. Bardziej prawdopodobne jest, że spędzisz dzień zwinięty gdzieś w pozycji embrionalnej niż bieganie po kuchni. Przygotuj jedzenie na dzień lub tydzień przed śniadaniem.
Zaleca gospodarzom zaopatrzenie się w bajgle i nalewki, owoce, chleb i ciasto kawowe — wszystko to można przygotować przy minimalnym wysiłku. Możesz też przygotować kilka dań na kilka dni lub nawet na tydzień przed postem, które można łatwo zamrozić lub schłodzone – takie jak quiche, kugels i blinze – aby wskoczyć do piekarnika i odgrzać jako goście przybyć.
Tradycje są silne, szczególnie gdy są związane ze świętami religijnymi. Jednak większość ludzi dochodzi do punktu, w którym muszą dowiedzieć się, co jest dla nich właściwe. Może to kontynuacja posiłku twoich rodziców, tak jak oni to zrobili i jak robili to twoi dziadkowie przed nimi. Ale może oznacza to, że trochę wstrząśniesz – i to jest w porządku.
„Można kontynuować stare tradycje, jednocześnie łącząc się z nowymi”, powiedziała Liz, twórca treści, która dzieli się powiązanymi historiami o swoim życiu, macierzyństwie i judaizmie na swoim koncie na Instagramie Żydowska Liz. (Wychowuje też wyznawców o żydowskich tradycjach, piecze podłą chałkę, gotuje pyszne szabatowe dania w każdy piątek.) I informuje gospodarzy postów po raz pierwszy, że powinieneś czuć się pewnie, układając własne sposób.
„Dorastałem, jedząc mostek na każde żydowskie święto. Odkąd zostałam wegetarianką, już tego nie robię” – zauważyła. „Dało mi to możliwość znalezienia nowej żywności, która nadal jest tradycyjna dla żydowskich świąt, ale także odpowiada moim potrzebom żywieniowym”. W tym roku planuje zrobić werniksy z kaszy i Kugel ziemniaczany, z których oba są wyjątkowe i można je wyprzedzić.
Nawet jeśli nie gotujesz tego samego posiłku, który był podawany przy stole Twojej rodziny przez ostatnie pięć dekad, nie sprawi to, że Twoja uroczystość będzie mniej znacząca. „Nawet jeśli nie robisz rzeczy dokładnie w ten sam sposób, w jaki dorastałeś, nadal możesz obserwować święta i znaleźć sens w tym, co robisz” – powiedziała Liz.
Kiedy twoi przyjaciele i rodzina pojawiają się na szybkim śniadaniu, są głodni. Zazwyczaj były bez jedzenia i wody przez 25 godzin i nadszedł czas na jedzenie. Przywitanie się i ustalenie sytuacji serwowania może zająć kilka minut, ale nie każ im czekać z jedzeniem — przygotuj się przy drzwiach z małym czymś.
Kelly Breakstone Roth, przedsiębiorca mieszka w Nowym Jorku, wychowywała się na ekstrawaganckich ucztach Jom Kippur, organizowanych przez matkę. W tym roku wielkie święta spędza z dala od matki i skupia się na tworzeniu własnych tradycji z córkami. Jednak wskazówka, aby od razu zaproponować przekąskę, jest taka, że Roth na pewno przyniesie ze sobą – i poleca ją każdemu, kto organizuje swoją pierwszą imprezę szybkiej przerwy.
„Przygotuj dzbanek kawy”, mówi do Apartment Therapy, zauważając, że podczas twojego spotkania „zwykle może być za późno w dzień na kofeinę, dla uzależnionych od kawy, którzy pozbawiali się kawy przez 24 godziny, to jest prawdziwy ratownik. Poza tym, co lepiej pasuje do słodkiej chałki? Jej ulubionym miejscem jest talerz ciepłych, przesiąkniętych miodem kawałków chałki, która zapewnia pyszny smak wygodnego jedzenia, gdy tylko goście przejdą przez drzwi.
Jeden z najlepszych postów śniadaniowych, na jakich kiedykolwiek byłam, był prawie w całości cateringowy, co pozwoliło hostessom zebrać dużą grupę i spotkać się z ich gośćmi. Ich największym zmartwieniem było to, czy bajgle zostały już dostarczone. Wiesz, ilu ludzi obchodziło, że nie ugotowali z miłością każdego dania? Zero.
Lowin stoi przy tej mentalności. „Całkowicie dopuszczalne jest również zamawianie cateringu, co naprawdę zmniejsza stres” – mówi. „Czy jest lepszy sposób na wspieranie małych żydowskich firm i delikatesów w Twojej okolicy?”
Oczywiście zawsze istnieje możliwość zrobienia jednej lub dwóch potraw, o których wiesz, że nie będą cię stresować, a następnie zapewnij resztę poprzez połączenie domowej roboty i kupionej w sklepie. „Zawsze mówię, że nie musisz czuć się, jakby to była czarno-biała sytuacja „domowej roboty” lub „catering” – powiedział Lowin. „Uważam, że na wpół domowa trasa jest najlepszym, najsmaczniejszym i najbardziej realistycznym sposobem na organizację. Zdobądź podstawowe informacje, a następnie wykorzystaj niewielką ilość energii, jaką masz pod koniec postu, aby przygotować rzeczy na półmiskach i ładnych potrawach. Dodaj tylko jedno domowe danie z wyprzedzeniem i jesteś w biznesie.
Allison Laichter, lider społeczności żydowskiej i nauczyciel medytacji, przypomina nam, że post podczas Jom Kippur jest uroczystym świętem religijnym i nie polega tylko na dotarciu do zachodu słońca bez przekąszenia. „W Jom Kippur mamy się odłączyć, modlić i pościć – aby przekroczyć ludzkie doświadczenie, aby połączyć się ze sobą i naszym źródłem” – mówi Apartment Therapy.
Zaleca, aby gospodarze zatrzymali się, aby zebrać gości na chwilę refleksji, zanim zjedzą długo wyczekiwany posiłek. „W rzeczywistości wszyscy są zepsuci, głodni i spragnieni, ale szybkie przerwanie ma dużą moc” – powiedziała. „Nie sądzę, że miło jest kazać ludziom czekać z przerwaniem postu, ale może być bardzo ważne, aby pierwszy kęs lub łyk był wyjątkowy”.
Ale pamiętaj, bez względu na to, co robisz, gdzie jest jedzenie, będą zadowoleni goście. „Jeśli ludzie poszczą cały dzień, umierają z głodu, a wszystko, co podajesz, będzie najlepszym posiłkiem, jaki kiedykolwiek jedli” – powiedział Laichter. „To niskie ciśnienie!