Jedną z moich ulubionych rzeczy na świecie jest brunch. Nie lubię niczego bardziej niż ukochany rytuał odprężenia się w weekend poprzez powitanie dnia dobrą kawą, pysznym jedzeniem i zabawnymi przyjaciółmi. A teraz, gdy wielu moich bliskich jest w pełni zaszczepione od COVID-19, czujemy się wystarczająco komfortowo mieć przyjaciół i rodzinę na posiłki. W żadnym razie nie uważam się za eksperta w kuchni, ale w brunchu kocham to, że nie musi być zbyt wyszukany, aby był pyszny, podobnie jak w przypadku goszczenia.
Aby pomóc Ci wrócić do domowej rozrywki, zapytałem trzech ekspertów o ich niezbędniki, jeśli chodzi o organizację łatwego, przewiewnego letniego brunchu w domu. Mam nadzieję, że ich odpowiedzi zainspirują Cię do odetchnięcia, zadzwonienia do znajomych i podekscytowania się następnym spotkaniem w południe.
Aby utrzymać niski poziom stresu, ustalenie prostego planu z wyprzedzeniem może pomóc w uniknięciu wszelkich zamieszania w ostatniej chwili tuż przed przybyciem gości. „Brunch jest szczególnie trudny, ponieważ w dzień nie ma prawie żadnej pory”. Abigail Cook Stone, założycielka i CEO firmy
Świece z innego kraju, mówi Apartment Therapy. Zamiast tego zaleca planowanie z kilkudniowym wyprzedzeniem. „Dwa dni poza domem skupiam się na przygotowywaniu w domu: sprzątaniu i sprzątaniu, stole w pełni zastawionym, a bar zastawiony i zaopatrzony w błyszczące naczynia szklane i kolorowe serwetki koktajlowe z Caspari” – zauważa. „Dzień wcześniej jest poświęcony przygotowaniu jedzenia i picia: kupuję składniki i kwiaty, rozpisuję plan gry, wybieram strój, układam kwiaty i przygotowuję wszystko, co na to pozwala”.Prostota i wcześniejsze przygotowanie pozwoli Ci być w pełni obecnym po przybyciu gości i właśnie o to chodzi w tym wydarzeniu. Upewnij się, że masz wystarczająco dużo czasu na kilka dni przed brunchem, aby przygotować dom, menu i siebie!
Nawet relaksujący i swobodny brunch może skorzystać z kilku wyjątkowych akcentów w imię stworzenia wyjątkowych wrażeń dla swoich gości. Dekorowanie stołu centralnym elementem i celowe umieszczanie naczyń i sztućców może podnieść Twój codzienny stół do jednego odpowiedniego na okazję. Blogger i New York Times autorka bestsellerów Melissa Michaels z Natchniony pokój uwielbia centrować swój stół zielenią. „Bukiet może być słodkim centralnym elementem, ale żeby być trochę innym, często wybieram kilka roślin doniczkowych w sklepie spożywczym lub w lokalnym przedszkolu, aby umieścić je na moich stołach” – mówi. „Są też ekonomiczne. Wytrzymują przez długi czas i można je sadzić na zewnątrz, gdy skończysz zabawę!”
Świece są również świetnym dodatkiem do letniego ozdoby – pamiętaj tylko, aby umieścić je z dala od rąk ludzi. Michaels sugeruje użycie kolorowych świec stożkowych na środku stołu. „Możesz zmieniać wysokość swoich świeczników, a nawet używać wielu kolorów świec, aby uzyskać interesujący wizualnie wyświetlacz” – zauważa. Lub, jeśli chcesz ustawić scenę z zachęcającym zapachem, Cook Stone poleca Otherland's Kamienne owoce lub Perła słodkowodna świece na letni klimat.
Goszczenie może wywoływać panikę na myśl: „Czy moje dania są wystarczająco smaczne?” Zdejmij z siebie presję i przyjmij potrawy, które już posiadasz.
„Możesz podawać jedzenie na różnych ładnych talerzach, miskach i stojakach na ciasta”. mówi Michaels. „Nie muszą do siebie pasować! Mieszanka rozmiarów talerzy też jest w porządku, Twoi goście mogą cieszyć się opcjami.”
A jeśli masz specjalne talerze i miski, dlaczego ich nie wyjąć? „Uwielbiam mieszać żywe obrusy z niektórymi z moich ulubionych tradycyjnych elementów, takich jak elegancka porcelana mojej babci lub niedopasowane talerze z moich oszczędnych przygód” – mówi Cook Stone.
Nie ma nic lepszego niż wejście do czyjegoś domu i natychmiastowe uczucie zrelaksowania i swobody. Łatwy sposób na tworzenie dzięki świetnej liście odtwarzania. „Muzyka jest jednym z moich ulubionych sposobów na natychmiastową zmianę atmosfery w domu, aby stworzyć ciepłą i żywą atmosferę od chwili, gdy Twoi goście wchodzą do drzwi” — dzieli się Cook Stone. „Nie potrafię wystarczająco podkreślić, jak bardzo transformująca może być muzyka”.
Niezależnie od tego, czy wybierasz mieszankę słonecznych, podnoszących na duchu melodii, czy wybierasz bardziej chłodne wibracje, Michaels poleca muzyka, która „podniesie poranny nastrój bez denerwowania gości, którzy jeszcze nie pili kawy”.
Większość platform muzycznych ma do wyboru wiele gotowych list odtwarzania, z miksami, które skupiają się na takich gatunkach jak jazz, pop, łatwy do słuchania i hip-hop. Możesz także stworzyć miks swoich ulubionych i podzielić się playlistami ze znajomymi po zakończeniu brunchu.
Innym sposobem, aby natychmiast poczuć się mile widzianym, jest zaoferowanie drinka, gdy się zaaklimatyzujesz. I zgodnie z Haus współzałożycielka Helena Price Hambrecht, planując z wyprzedzeniem swój sztandarowy napój na festyn, zaoszczędzisz czas. „Lubimy przygotowywać porcje napojów w dzbanku, aby wszystko było łatwe”, Price Hambrecht opowiada o zabawnych rytuałach, które dzieli z mężem.
Charakterystyczny napój również nie musi być alkoholowy. Posiadanie soku lub musującego cydru, a także smakowych seltzerów zapewni Twoim gościom opcje. Oczywiście, jeśli szukasz tradycyjnego koktajlu brunchowego, istnieje wiele sposobów na reinterpretację klasyki: Price Hambrecht uwielbia używać Haus’s Kwiat cytrusowy jako baza do mimoz.
Jeśli masz gości, którzy woleliby filiżankę kawy lub herbaty, zestawienie baru kawowego z wyborem mleka i słodzikami jest łatwe. Lub jeśli masz ochotę, Price Hambrecht poleca kawa z tonikiem. „Nalej trochę zimnego naparu lub espresso z dobrym tonikiem, takim jak Boylan lub Jack Rudy”, mówi Price Hambrecht. „Jest energetyzujący, orzeźwiający i sprawi, że poczujesz się jak w Europie”.
Niezależnie od tego, jakie masz menu, Ty i Twoi goście prawdopodobnie zjecie do syta… a nawet poczujecie, że potrzebujecie drzemki. Aby zwalczyć tę senność, Hambrechtowie zalecają spacer po brunchu. „Kiedy jesteśmy na naszym ranczo w Healdsburgu, po posiłku lubimy zabierać gości z brunchu na spacer po posiadłości” – mówi Price Hambrecht. „Ta sama rada obowiązuje niezależnie od tego, gdzie mieszkasz. Pomaga otrząsnąć się z powolnego uczucia po brunchu i dodać energii na nadchodzące popołudnie”.
