Gdybym miał dolara za każdym razem, gdy sięgałem po torebkę szpinaku lub jarmużu w lodówce, tylko po to, aby dowiedzieć się, że się zepsuło a kilka dni wcześniej… cóż, byłbym w stanie kupić kilkadziesiąt toreb sałat, aby zastąpić te, które zgubiłem w moim dożywotni. Śledzenie dat przydatności do spożycia może być trudne, ale ważne jest zarówno, aby uniknąć zatrucia pokarmowego, jak i efektywnie zużywać żywność bez jej marnowania.
Niezwykle ważne jest również ograniczenie marnowania żywności: Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) szacuje, że Od 30 do 40 procent amerykańskiej żywności jest wyrzucane każdego roku. Wprowadzenie kilku drobnych zmian, aby faktycznie zjeść resztki i wyprodukować je, zanim się zepsuje, może wydawać się drobną zmianą nawyku, ale ma to zasadniczy wpływ na nasz ogólny łańcuch dostaw żywności.
Sposobów na to jest wiele uporządkuj swoją lodówkę aby zmaksymalizować przestrzeń, zredukować nieprzyjemne zapachy i wprowadzać i usuwać składniki przed datą przydatności do spożycia - i
pisaliśmy o nich wiele razy! Jednak odkryłem, że najlepszym sposobem na śledzenie wszystkiego w mojej lodówce jest prosty, dwuetapowy proces:W tym celu dokonałem kilku kluczowych inwestycji, aby usprawnić mój proces. Na szczęście żadne z nich nie przekracza 30 $ - a zdecydowanie najważniejsze narzędzie w moim arsenale kosztuje mniej niż 1 $ za sztukę.
Jasne, możesz polować na datę ważności tej zapakowanej mieszanki sałat lub spróbować zapamiętać, kiedy ugotowałeś tę porcję zupy. Ale odkryłem, że o wiele łatwiej jest złapać ołówek ze smarem, aby oznaczyć pojemnik, tak jak potrzebuję. Podręczne rezerwy do zaopatrzenia w dzieła sztuki są ulubionym miejscem terapii mieszkalnej z wielu powodów, ale najważniejszą z nich jest dla mnie możliwość zapisywania dat gotowania lub zakupów na torbach, pojemnikach i wszystkim pomiędzy. W ten sposób wiem, że należy traktować priorytetowo „starsze” produkty spożywcze w mojej lodówce, tworząc poręczną rotację resztek, które trzeba przedostać, i składników, którymi należy się zająć w pierwszej kolejności. Czy wspomniałem, że każdy z nich kosztuje mniej niż 1 dolara?
W rzeczywistości prawie nigdzie w mojej lodówce nie ma daty (nadającej się do prania). Oto trzy niedrogie inwestycje, które poczyniłem w moim systemie przechowywania, dzięki którym mogę usunąć smar ołówkiem i wykorzystać większość jedzenia, zanim się zepsuje.
Bez lekceważenia ulubionego nieprzezroczystego naczynia żaroodpornego Twojej mamy - zwłaszcza jeśli jest to znalezisko w stylu vintage - ale im mniej mogę zajrzeć do mojej lodówki, tym bardziej się zagraca. Tych szklanych pojemników nie można układać w stosy tak, jak ich plastikowe odpowiedniki, ale są o wiele więcej trwałe, a przezroczyste szkło oznacza, że mam natychmiastowe wizualne przypomnienie, jakie jedzenie przygotowałem w moim lodówka. Możesz ich używać jako pojemników do przygotowywania posiłków na indywidualne porcje, ale odkryłem, że sprawdzają się równie dobrze do przechowywania wszelkich resztek, które generuję, gdy ktoś gotuje dla jednej osoby.
Widziałeś je na całym Instagramie i często w cenach, które wydają się zniechęcające. Rozumiem! Akrylowe kosze nie są dla każdego - ale dla mnie stos niedrogie pojemniki z możliwością układania w stosy to różnica między zagraconą lodówką a wydajnym systemem przypraw. Są również bardzo wszechstronne: używam tego poręcznego ołówka do smarowania, aby zaznaczyć daty ważności na wszystkich jagodach I. zlać do kosza (wyłożonego papierowymi ręcznikami!) i pogrupować rzeczy, takie jak ostre sosy i masła orzechowe, w określone kosze. Potrzebujesz określonej przyprawy? Po prostu wyciągnij cały kosz, zamiast odkładać rzeczy na bok i wywoływać większy chaos.
Wyznanie: kupiłem zestaw tych toreb do przechowywania żywności ponad dwa lata temu i od tamtej pory nie kupiłem ani jednej paczki toreb Ziploc. Początkowo zainwestowałem w ten zestaw, ponieważ silikon spożywczy był bardziej wytrzymały niż standardowe torby plastikowe (chociaż z pewnością pochodzę z gospodarstwa domowego, które prało i ponownie używało tych toreb, o ile pamiętaliśmy o ich przyniesieniu Dom). Ale odkryłem, że pomagają mi również sortować resztki i składniki z kilku kluczowych powodów:
Tylko dlatego, że może to być nieco bardziej ekologiczna opcja niż standardowa plastikowa torba Oznacza to, że powinieneś dodać je do koszyka natychmiast, jeśli masz do zdobycia paczkę staroświeckiego rodzaju przez. Najbardziej przyjazną dla środowiska opcją byłoby ponowne używanie tych toreb Ziploc do momentu, gdy się skończą, następnie Zastanów się, czy są one rozsądnym źródłem informacji o przyzwyczajeniach dotyczących lodówki i zamrażarki.
Ella Cerón
Edytor stylu życia
Ella Cerón jest redaktorką stylu życia Apartment Therapy, która opisuje, jak najlepiej żyć w domu, który stworzyłeś. Mieszka w Nowym Jorku z dwoma czarnymi kotami (i nie, wcale nie jest).
