Bez względu na to, jak łatwo dostępne i łatwo dostępne mogą być w Twoim domu, w rzeczywistości większość plików zasoby naturalne na którym polegasz w swoim codziennym życiu - pomyśl woda, gaz do elektryczności i drzewa do wyrobów papierniczych - są ograniczone. „Łatwo jest brać takie rzeczy jak obfity prąd i czysta woda za coś oczywistego” - mówi Shannon Kenny z Mama Eco. „Dla wielu z nas jest to pstryknięcie przełącznika, ale energia i zasoby potrzebne do wprowadzenia tych rzeczy do naszych domów są ograniczone, więc musimy być świadomi tego, jak ich używamy”.
Podczas gdy Stany Zjednoczone stanowią obecnie zaledwie 4,4 procent światowej populacji, to są odpowiedzialne za ponad 17 procent populacji całkowite światowe zużycie energii pierwotnejoraz nieodnawialne zasoby, takie jak węgiel i gaz ziemny, są wykorzystywane w znacznie szybszym tempie, niż Ziemia jest w stanie je w naturalny sposób uzupełniać. „W 2019 roku światowa populacja konsumowała 85,9 miliarda ton zasobów naturalnych ”, mówi„
Zrównoważony dom”Autorka Christine Liu. „Obecnie wykorzystujemy więcej zasobów naturalnych, niż Ziemia jest w stanie odtworzyć w danym roku, czyli więcej niż po prostu niezrównoważony - prowadzi do dodatkowych problemów środowiskowych, takich jak zmiana klimatu i ekosystem utrata."Niezależnie od tego, czy zdajesz sobie z tego sprawę, czy nie, istnieje wiele małych kroków, które możesz podjąć w kuchni, aby pomóc chronić zasoby naturalne Ziemi. Od wskazówek dotyczących zmywania naczyń po pomysły na gotowanie - oto sześć drobiazgów, które zdaniem ekspertów ds. Zrównoważonego rozwoju mogą obniżyć ślad ekologiczny Twojego domu.
Nie daj się zwieść płynnie działającym kranom kuchennym, czysta woda pitna nie jest nieskończonym zasobem, a jej przechowywanie, pompowanie i czyszczenie pochłania dużo energii. Przeciętny Amerykanin przechodzi przez to 80 do 100 galonów wody dziennie do 27 galonów służy wyłącznie do mycia rąk.
Nic więc dziwnego, że Kenny mówi, że zakręcanie kranu podczas mycia rąk jest prostym sposobem na oszczędzanie słodkiej wody i zmniejszenie ilości spływu i ścieków, które będą prawdopodobnie wylądują w oceanie. „Kiedy zmywam naczynia, upewniam się, że moja szczotka do naczyń napije się wody, zanim zacznę, a czasami też szybko biorę prysznic” - mówi. „Jednak kiedy fizycznie czyszczę te naczynia, zakręcam kran, ponieważ nie potrzebujesz całej tej wody - wystarczy trochę wilgoci na początek”.
Jeśli jesteś właścicielem domu lub masz właściciela, który na to pozwoli, Kenny mówi, że możesz wymienić istniejące armatury kuchenne na Baterie z certyfikatem WaterSense aby zmniejszyć natężenie przepływu wody. „Pomaga to zmniejszyć ilość marnowanej wody, zapewniając jednocześnie więcej niż wystarczające ciśnienie wody do wykonywania prac zlewozmywakowych” - wyjaśnia.
Aby uzyskać bardziej przystępną cenowo alternatywę dla nowych armatur o niskim przepływie, trenerka ds. Zrównoważonego rozwoju Anca Novacovici z Eco-Coach zaleca zainstalowanie aerator na kranie kuchennym. „Napowietrzacz kranu to urządzenie z małym metalowym ekranem, które znajduje się na końcu kranu i tworzy mieszaninę powietrza i wody, aby zapewnić płynniejszy przepływ wody” - wyjaśnia. „Poszukaj takiego z natężeniem przepływu 1,5 galona na minutę lub mniej, aby zaoszczędzić wodę i pieniądze na rachunkach za media”.
Jeśli korzystasz z wielu plików produkty jednorazowego użytku w kuchni, włączając w to ręczniki papierowe, filtry do kawy, naczynia lub butelki z mydłem do rąk, Liu mówi, że jest lepszy sposób na życie. „Uważaj na produkty, które wymagają tworzenia i sprzedawania zasobów naturalnych, ale szybko trafiają do kosza” - radzi. „Rozważ kupowanie używanych artykułów kuchennych, gdy tylko jest to możliwe, lub poszukaj produktów wykonanych z trwałych materiałów, które można naprawić, poddać recyklingowi lub trwale”.
Na szczęście nie brakuje zrównoważonych artykułów kuchennych, które można łatwo wymienić na jednorazowe. Oprócz zakupu wielokrotnego użytku filtry do kawy, worki na śmieci (lub do recyklingu), i danie i kostki mydła do rąk (to eliminuje potrzebę plastikowej butelki), Kris Bordessa, autor „Osiągalny, zrównoważony: zagubiona sztuka samodzielnego życia, ”Mówi, że bawełniane ręczniki lub szmaty są ekonomiczną i przyjazną dla środowiska alternatywą dla ręczników papierowych. „Można je wielokrotnie wykorzystywać do sprzątania” - wyjaśnia.
Gdy niewykorzystana żywność trafia na wysypisko, może zostać uwolniona metan ponieważ rozkłada się i tworzy gaz cieplarniany, który ogrzewa planetę. Dlatego Kenny mówi, że ograniczanie marnotrawstwa żywności w domu to łatwy sposób na ochronę środowiska. „Aby ograniczyć marnowanie żywności, kupując artykuły spożywcze, pamiętaj, aby nie kupować więcej, niż możesz w rozsądny sposób skonsumować, zanim się zepsuje” - radzi. „Jeśli chodzi o gotowanie, obowiązuje to samo: staraj się gotować tylko tyle, ile możesz zjeść w ciągu kilku dni”.
Innym świetnym sposobem na zachowanie trwałości żywności (i ograniczenie marnotrawstwa) jest upewnienie się, że tak jest przechowywanie poprawnie. „Przechowywanie rzeczy w spiżarni w zapieczętowanych słoikach, w ciemnym miejscu z dala od światła, pomoże im dłużej przetrwać zamrozi resztki, których nie zjesz w ciągu najbliższych kilku dni ”- mówi nauczycielka odpadów Lindsay Miles z Krocząc własną ścieżką. Sugeruje również, aby przeczytać, które owoce i warzywa najlepiej przechowują się w lodówce, w tym jabłka i dzwonek papryki lub w misce z owocami na blacie, na przykład banany i niedojrzałe awokado, a także, które z nich powinny być przechowywane oddzielnie (takich jak cebula i ziemniaki), aby zapobiec przedwczesnemu kurczeniu się lub zepsuciu.
Newsflash: Możesz zrobić więcej niż tylko zmniejszyć ilość marnowanego jedzenia w domu, możesz kompostuj niektóre skrawki - w tym liście sałaty, skórki bananów, łodygi brokułów, fusy z kawy i skorupki jaj - do dodania do gleby roślinnej. „Kompost wzmacnia strukturę i teksturę gleby, dzięki czemu rośliny mogą rosnąć silnie bez konieczności stosowania chemicznych nawozów” - wyjaśnia Novacovici. „Korzyści dla Ciebie i środowiska!”
Jeśli masz dostęp do przestrzeni zewnętrznej, możesz utworzyć stos kompostu, dodając warstwy materiału kompostowego do wyznaczonego obszaru gleby. Nie ma podwórka? Bez obaw. Wewnętrzne kosze na kompost są powszechnie dostępne i na tyle małe, że można je przechowywać w kuchni, dzięki czemu niektóre resztki jedzenia można zamienić w bogaty w składniki odżywcze nawóz z wnętrza mieszkania.
Według amerykańskiej agencji Energy Information Administration (EIA) najwięcej jest energii elektrycznej zwykłe paliwo używany do gotowania, a ponad 74,9 miliona amerykańskich gospodarstw domowych korzysta z niego do podgrzewania żywności w piekarniku lub na płycie kuchennej. Pomóc oszczędzać energię w kuchni, jednocześnie zmniejszając zużycie paliw kopalnych wytwarzających energię elektryczną, Bordessa zaleca podczas gotowania potraw nakładanie pokrywek na garnki i patelnie. „Zużyjesz mniej energii, jeśli ta pokrywa pomaga zatrzymać ciepło” - wyjaśnia.
Możesz też oszczędzać energię w kuchni, ustawiając temperaturę lodówki między 35 a 38 stopni Fahrenheita, a zamrażarkę nie niższą niż zero stopni. „Lodówki, zwłaszcza te starsze, mogą zużywać do pięciu razy więcej energii niż nowsze Certyfikat Energy Star style ”- wyjaśnia Novacovici. „W przeciętnym gospodarstwie domowym lodówki ustępują tylko klimatyzatorom pod względem zużycia energii, a obniżenie temperatury o jeden stopień więcej może zwiększyć zużycie energii elektrycznej nawet o sześć procent ”.
Caroline Biggs
Współpracownik
Caroline jest pisarką mieszkającą w Nowym Jorku. Kiedy nie zajmuje się sztuką, wnętrzami i stylami życia celebrytów, zwykle kupuje trampki, je babeczki lub spotyka się z królikami ratunkowymi, Daisy i Daffodilem.