![Melinda & David's Unique & Artsy Home Revisited](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Tak duża część naszego życia kręci się wokół kuchni, od przygotowywania posiłków, które nas podtrzymują, po nawiązywanie z nimi kontaktu naszą kreatywną stronę, by zabawiać przyjaciół i rodzinę na wakacjach lub przyjęciach (jeśli jest to bezpieczne, np kierunek).
Ponieważ cały ten cenny czas kręci się w jednym miejscu w Twoim domu, nic dziwnego, że chcesz zaoszczędzić czas (i pieniądze), jeśli chodzi o kuchnię. Od trików do zamrażarek po wskazówki dotyczące czyszczenia i sposoby na zwiększenie wydajności zakupów spożywczych - te porady i wskazówki sprawią, że Twoje życie w kuchni będzie łatwiejsze, czystsze i przyjemniejsze.
Nikt nie chce spędzać godzin w sklepie podczas pandemii, więc kupuj mądrze i sprawdzaj swoją listę, oszczędzając czas. „Piszę listę w kolejności, w której znajduje się sklep spożywczy: najpierw produkty, potem mięso, potem nabiał, a na koniec produkty suche” - mówi Amanda Coyne z Atlanty w stanie Georgia. „Staram się również stworzyć plan posiłków na tydzień i oprzeć go na typowych składnikach, aby móc mniej kupować i oszczędzać dodatki z przygotowań”.
Jeśli nie lubisz przechowywać fizycznej listy, zrób to cyfrowo. „Mam uruchomioną listę zakupów w telefonie w aplikacji Notatki - jest ogólna, ale także posortowana według podkategorie dla sklepów specjalistycznych. Zwrócę uwagę na cotygodniowe promocje ”- mówi Alison Zimmer z Halifax, Nova Scotia. „Mam też sekcję„ Nie kupuj! ”, W której mam więcej niż dobrze zaopatrzony sprzęt, aby powstrzymać mnie przed wypadnięciem za burtę”.
Ten autor (to ja) prowadzi listę „Top 10” naszych najczęściej używanych artykułów spożywczych, takich jak tuńczyk w puszce, farro i komosa ryżowa. Pomaga mi to pamiętać o kupowaniu tych artykułów spożywczych w dużych ilościach, aby nigdy nam nie zabrakło. Daje mi spokój, wiedząc, że mamy garść niezawodnych posiłków gotowych na te noce, kiedy nie mamy ochoty ugotować czegoś nowego lub trudnego.
Jeśli chodzi o maksymalne wykorzystanie czasu w kuchni - i podczas zakupów - kluczem jest zamrażarka. „Kupuję duże torebki szpinaku do sałatek i kiedy zaczyna wyglądać smutno, wrzucam torbę do zamrażarki i resztę szpinaku wykorzystuję na smoothies!” mówi Jessica Piché z Winnipeg, Manitoba.
Amanda Meyers z Waszyngtonu kroi i zamraża wszelkiego rodzaju warzywa, aby ułatwić późniejsze przygotowanie. „Mówię o czosnku, cebuli, marchewce, selerze, papryce… Każdego lata dostaję kilkadziesiąt kłosów najlepszej, najsłodszej kukurydzy, zdzieram je z kolby i zamrażam na świeżą kukurydzę przez cały rok” - mówi. Przygotowuje również często używane mieszanki warzyw, które można wykorzystać w różnych posiłkach. „Zrobiłem sobie duże torebki mirepoix (cebula, czosnek i papryka) na szybkie posiłki po moich dzieciach narodziły się, ponieważ są świetnymi elementami budulcowymi dla tak wielu posiłków, które mógłbym przygotować w spiżarni niezbędniki."
„Kupuj mięso luzem, ale porcjuj je i ponownie pakuj w Ziploców lub plastikową folię przed zamrożeniem” - radzi Annie McGrath z Los Angeles w Kalifornii. „To zaoszczędzi ci bólu głowy związanego z koniecznością odmrażania całej paczki kurczaka, kiedy naprawdę jesteś tylko ty musisz zrobić dwie części lub spróbować zhakować potrzebną ilość z dużego bloku zamarzniętej ziemi wołowina."
Jeśli spakowałeś swoją zamrażarkę jak pionier przygotowujący się do zimy, oszczędzaj sobie bólu związanego z przekopywaniem się i prowadź rejestr tego, co zamarzłeś. „Mam fizyczną listę„ zapasów zamrażarek ”na zewnątrz mojej zamrażarki z magnesem posortowanym według kategoria (mięso / ryba, warzywa, resztki i gotowe do spożycia), więc pamiętam, co tam jest ”- Zimmer mówi.
Nigdy nie lekceważ potęgi resztek i skrawków. „Wrzuć resztki potraw (niedopałki cebuli, małe ząbki czosnku, kawałki marchwi) i kości kurczaka do pojemnika torebkę w zamrażarce, aż będziesz mieć dość zapasów ”- mówi Grace Berry z Nowego Jorku w stanie Nowy Jork York. „Dosłownie chodzę po stole po kolacji z torbą z zapasami, zbierając kości kurczaka wszystkich”.
Jeśli chodzi o mnie, gdy moje słoiki z musztardą są prawie puste i nie mogę nic więcej zgarnąć ani zeskrobać, napełniam je oliwką olej, syrop klonowy i ocet z białego wina i energicznie nimi wstrząśnij, aby uzyskać szybki sos sałatkowy w łatwo dostępnym miejscu słoik.
Stef Hornung z Seattle w stanie Waszyngton odkrył magiczne moce sody oczyszczonej, mając do czynienia z garnkiem ze spalonym jedzeniem. „Żadne szorowanie mydłem nie przyniosło żadnych postępów” - mówi. „Było tak źle, że mama kazała mi go wyrzucić, ale czytałem, że można w nim ugotować sodę oczyszczoną, więc postanowiłem spróbować. Po prostu dodałem wodę i sodę oczyszczoną i pozwoliłem im się zagotować. Po wyschnięciu odklejały się przypalone resztki. Wyszczotkowałem to wszystko i teraz znów wygląda zupełnie jak nowy! ”
W kuchni szybko gromadzą się śmieci, więc ułatw sobie ich wywożenie. "Właśnie się dowiedziałam z TikTok kilka tygodni temu, że worki na śmieci powinny być wywrócone na lewą stronę i schowane do kosza! ” mówi Michaela Amos z Waszyngtonu o popularnym włamaniu. (Mocno częściowo niedawno rozwiał ten hack, zauważając, że nie ma „właściwego” sposobu, aby wyłożyć kosz na śmieci, ale wszelkie wskazówki pomagają.) „Szczerze mówiąc, to mnie rozwaliło, ale dzięki temu wyrzucanie śmieci z kuchni jest znacznie mniej irytujące”.
Nie odkładaj zmywania naczyń po skończonym posiłku, tak pełnym i wyczerpanym, jak tylko możesz. Później pożałujesz! „Natychmiast moczyć garnki / patelnie w gorącej wodzie z mydłem, kiedy skończysz gotować, bo inaczej będziesz szorować bzdury na zawsze” - mówi czytelnik Karon Liu.
Praca w małej kuchni oznacza, że przygotowanie powierzchni jest cenne, więc spraw, aby Twoje narzędzia kuchenne spełniały podwójną rolę jako dodatkowa przestrzeń na blacie. „Połóż dużą deskę do krojenia na kuchence lub zlewie, aby zwiększyć przestrzeń do przygotowania w małej kuchni” - mówi Folu Akinkuoto z Bostonu w stanie Massachusetts.
Jeśli lubisz dużo dań na wynos z ulubionych lokalnych restauracji, nie wyrzucaj ani nie poddawaj recyklingowi pojemników - wykorzystaj je ponownie! „Od lat nie kupowałem Tupperware. Po prostu ponownie używam czarnych pojemników na wynos, ponieważ w moim mieście nie nadają się do recyklingu ”- mówi Liu.
Kara Nesvig
Współpracownik
Kara Nesvig dorastała na farmie buraków cukrowych w wiejskiej Dakocie Północnej i w wieku 14 lat przeprowadziła swój pierwszy profesjonalny wywiad ze Stevenem Tylerem. Pisała dla takich publikacji jak Teen Vogue, Allure i Wit & Delight. Mieszka w uroczym domu z lat 20. XX wieku w St. Paul z mężem, ich Cavalier King Charles Spaniel Dandelion i wieloma, wieloma parami butów. Kara jest zagorzałą czytelniczką, Britney Spears superfan i copywriter - w tej kolejności.