Niezależnie wybieramy te produkty - jeśli kupisz za pośrednictwem jednego z naszych linków, możemy otrzymać prowizję.
Istnieją suche miarki (takie, których używasz do cukru, mąki i ziaren) i miarki do cieczy (na takie rzeczy, jak woda, maślanka i olej). Do tej pory oba z nich prawdopodobnie zasłużyły na swoje miejsce w Twojej kuchni, zapewniając zarówno pikantny, jak i słodki sukces. (Jeśli szukasz nowych suchych lub płynnych miarek, oto kilka świetne.)
Jednak to, o czym naprawdę tu chcemy porozmawiać, to nastawny miarki. Ponieważ jest to trzeci rodzaj miarki, na którą powinieneś zrobić miejsce w swojej kuchni.
Szczerze mówiąc, zwykłem przenosić regulowane miarki do kategorii „prawdopodobnie niepotrzebnych” gadżetów. Ale kiedy zacząłem pracować w America’s Test Kitchen, zauważyłem, że kucharze testowi używają regulowanych miarek podczas opracowywania przepisów. Więc kupiłem jeden. A teraz używam go cały czas.
Regulowaną miarkę można przekręcić i dopasować do różnych oznaczeń objętości. Aby dozować składnik, wystarczy odwrócić filiżankę i nacisnąć tłok filiżanki. Podczas gdy regulowane miarki reklamują się jako działające zarówno dla suchych, jak i mokrych składników, najczęściej używam ich do rzeczy, które są lepkie lub lepkie i dlatego trudniej zeskrobać ze zwykłej miarki - mówię o melasie, miodzie, syropie klonowym, tahini, masle orzechowym, syropie kukurydzianym, majonezie i kwaśna śmietana.
Który powinieneś dostać? Oto najlepsza z najlepszych regulowana miarka KitchenArt Pro 2-Cup Regulacja-A-Cup. Może mierzyć dowolną ilość od 1/8 filiżanki do 2 filiżanek. Jego tłok przesuwa się płynnie, wypychając prawie każdy kawałek składnika (jeśli coś zostało w komorze, używam małej łopatki, aby łatwo go wyjąć). Kubek ma szeroką podstawę, która utrzymuje go stabilnie i pionowo podczas napełniania, a jego oznaczenia nie blakną nawet po wielu, wielu wizytach w zmywarce. Czasami tłok wymaga smarowania, aby upewnić się, że nadal działa płynnie. (Wystarczy nanieść odrobinę neutralnego oleju, takiego jak warzywo, pestki winogron lub rzepak.) Jest to jednak mała kwestia w porównaniu z użytecznością miarki.
Myślę, że ten rozmiar jest najbardziej wszechstronną wersją, jednak Wersja na 1 filiżankę jest również pomocny przy odmierzaniu mniejszych ilości, np. łyżek stołowych.
Riddley Gemperlein-Schirm
Edytor stylu życia, narzędzia
Riddley Gemperlein-Schirm jest redaktorem narzędzi w The Kitchn. Jako profesjonalny tester wyposażenia kuchennego pracowała dla America's Test Kitchen, EatingWell i Food52. Jej cel: znaleźć najlepszy sprzęt do Twojej kuchni, abyś nie tracił czasu ani pieniędzy na nic innego. Mieszka w Bostonie ze swoimi dwoma psami.