Ludzie wyrzucają miliardy dolarów warte każdego roku doskonale dobrego jedzenia. Nikt nie chce marnować jedzenia, ale jest to łatwe, gdy stoisz przed lodówką i zastanawiasz się: „Jak długo to tu jest? Czy to nadal jest dobre? ” A etykiety na opakowaniach żywności nie są tak przydatne, jak mogłoby się wydawać. W rzeczywistości niektóre sklepy spożywcze twierdzą, że etykiety żywności w USA mogą w rzeczywistości przyczyniać się do produkcji żywności domowej marnotrawstwo, ponieważ są zbyt zagmatwane i prowadzą ludzi do wyrzucania jedzenia, które wciąż mogłoby być zjedzony.
Proste dwuwyrazowe wyrażenie, takie jak „użyj do”, nie wydaje się być mylące dla kupujących, ale tak naprawdę jest. Wiele osób zobaczyłoby datę na opakowaniu żywności i założyło, że była to data „wyrzucenia”, kiedy produkt przestał być bezpieczny do spożycia, ale zgodnie z NBCDFW, tak nie jest.
Dr Linda Harris, przewodnicząca Wydziału Nauk o Żywności i Technologii w UC Davis, powiedziała NBC, że daty na opakowaniach żywności są ma na celu wskazanie, kiedy produkt osiągnie szczyt świeżości lub najlepszego smaku, ale w rzeczywistości nie ma to nic wspólnego z jedzeniem bezpieczeństwo.
„Producenci zapewniają datowanie, aby pomóc konsumentom i detalistom zdecydować, kiedy żywność jest najlepszej jakości”, strona internetowa USDA wyjaśnia. „Z wyjątkiem preparatów dla niemowląt, daty nie są wskaźnikiem bezpieczeństwa produktu i nie są wymagane przez prawo federalne”.
Dodatkowym zamętem jest fakt, że nie ma jednolitego ani powszechnie akceptowanego opisu na temat daty na opakowaniach żywności w USA, a to oznacza, że na opakowaniach żywności są podawane najróżniejsze daty im.
„Najlepiej sprzedać”, „zużyć do”, „sprzedać”, „posmakować” i „najlepszy smak wcześniej” to tylko niektóre z terminów, które możemy znaleźć na opakowaniach żywności. Właśnie znalazłem je wszystkie w mojej własnej kuchni, razem z kilkoma innymi paczkami, w których podano daty bez żadnego wyjaśnienia.
„Nie ma jednolitych ani powszechnie akceptowanych opisów używanych na etykietach żywności do datowania otwartego w Stanach Zjednoczonych”, mówi strona internetowa USDA. „W rezultacie istnieje wiele różnych fraz używanych na etykietach do opisania dat jakości.
Daty dotyczące jakości na etykietach produktów są nadal dobrowolne, ale Stowarzyszenie Producentów Spożywczych powiedziało NBC, że pracuje nad ich uzyskaniem producentów żywności i sprzedawców detalicznych, aby ustandaryzowali język etykiet z datą i użyli tylko dwóch zwrotów: „najlepiej używać do” i „używać przez."
„Najlepiej użyć do” byłoby dla większości produktów, które nadal można by spożyć po dacie. Bardzo łatwo psujące się produkty spożywcze otrzymają termin przydatności do spożycia, po którym nie należy ich spożywać. Jest nadzieja, że etykieta „najlepiej, jeśli używany przez” jest bardziej jednoznaczna z tym, że produkt nie musi być wyrzucany w tym dniu, a zmniejszenie liczby oznaczeń daty paczek do zaledwie dwóch pomoże ludziom marnować mniej żywności i pieniądze.