(Pozornie niekończący się) Rok Szczura wreszcie dobiega końca, a wraz z nim przypadkowa rocznica powstania świata COVID-19. Być może nie jest zaskakujące, że większość moich Chiński Nowy Rok (w tym roku, luty. 12) przygotowanie kontynuuje praktyki, które wielu z nas rozwinęło lub kultywuje podczas tej pandemii - tworząc społeczność online, aby spędzać czas z ukochanymi sprzątanie naszych domów, badanie przepisów, zazielenianie naszych osobistych przestrzeni i inwentaryzacja tego, co się wydarzyło, aby przygotować się na to, co będzie być.
Chińskie święta są dla jedzenia i dobroci, uwielbiamy być pretekstem do ucztowania z przyjaciółmi i rodziną. Jako były szef kuchni jest mi szczególnie przykro, że nie mogę zaprosić moich bliskich do domu i nakarm ich szeregiem pierogów, makaronów i innych potraw przynoszących szczęście. Kolejnym problemem jest to, że moja mama, brat i siostrzenica mieszkają w Azji, co sprawia, że świąteczny posiłek z nimi, nawet praktycznie, stanowi wyzwanie ze względu na różnicę stref czasowych. Ogromna kolacja sylwestrowa dla nich oznaczałaby dla mnie przesadne śniadanie. Jestem miłośnikiem śniadań, ale nawet ja mam swoje ograniczenia. Tego dnia z pewnością obudzę się wcześnie i zobaczę, jak jedzą pyszny posiłek, a ja popijam kawę i wypijam miskę congee.
Jeśli chodzi o świętowanie w mojej własnej strefie czasowej, zawsze istnieją kreatywne sposoby na nakarmienie i ucztowanie z bliskimi. I chociaż nie będę mógł zapraszać przyjaciół do gotowania i obsługiwać, nie ma powodu, dla którego nie mogę nadal cieszyć się ich towarzystwem i ucztować z nimi. Czy wysyłam e-mailem pakiety przepisów z kręgu znajomych przed przyjęciem składanym pierogami Facetime; robić, zamrażać i dostarczać pierogi moim lokalnym znajomym, aby wspólnie gotowali przez Skype; lub koordynuj chińską ucztę Zoom, podczas której wszyscy zamawiamy dania na wynos z naszych ulubionych chińskich restauracji. Jest wiele sposobów, aby wysłać Rok Szczura do pakowania i zapoczątkować tegoroczny Wół.
Tradycyjnie prezenty w postaci czerwonych kopert (紅包) wypełnionych pieniędzmi są podarowane jako środek do curry fortuny - rozdajesz, aby zainwestować w przyszłe szczęście. Najbardziej nie mogłem się doczekać tej części chińskiego Nowego Roku; w istocie był to główny powód, dla którego zawsze cieszyłem się, że odwiedzam rozległą grupę przyjaciół mojej mamy - Mama-fia, jak sami siebie nazywają - ponieważ robiłam energiczne interesy! Teraz, gdy jestem starsza i pełnię rolę dawcy, nie są to lukratywne wakacje, jak kiedyś, ale podarowanie mojej siostrzenicy zawsze jest tego warte.
Ponieważ nie będę mógł zobaczyć swojej rodziny w tym roku, funkcja wirtualnej czerwonej koperty w WeChat naprawdę dowiodła swojej użyteczności podczas pandemii (mimo że istnieje już od kilku lat). Praktycznie i bezboleśnie mogę przesłać mojej siostrzenicy wieści o nowym roku. Dla osób bez konta WeChat, korzystających z Venmo lub innych systemów płatności online z emoji z czerwoną kopertą prezentową (🧧— to mówi nawet „fu” 福, co oznacza powodzenia / fortunę) to świetny sposób na hojne dzielenie się swoim szczęściem i inwestowanie w przyszłość.
O tej porze roku ulubionym zajęciem mojej mamy jest odwiedzanie wielu targów kwiatowych i napełnianie domu milionem kwiatów. Wraca do domu z ogromnymi naręczami kwiatów brzoskwini i mieczyków, splątanymi gałązkami bambusa i wierzby, wiązkami cebul narcyza oraz doniczkami i doniczkami jej absolutnego ulubieńca - orchidei.
Jeśli mój kanał na Instagramie czegoś mnie nauczył, wielu moich znajomych podziela miłość mojej mamy do zazieleniania ich osobistych przestrzeni. A udział w obchodach chińskiego Nowego Roku da im okazję do wzbogacenia ich rozwijających się kolekcji, ponieważ kwitnący dom zachęca do dobrego zdrowia, większego bogactwa i przyszłej fortuny.
Rośliny i kwiaty odgrywają ważną rolę w obchodach Nowego Roku, a każdy rodzaj ma znaczenie symboliczne: orchidee symbolizują płodność; kwiaty brzoskwini przyciągają romantyzm; wierzby wierzby sprzyjają dobrobytowi i wzrostowi; kwitnące drzewa kumkwatu przynoszą obfitość i szczęście; chryzantemy zachęcają do długowieczności. Najważniejszą rzeczą jest wypełnienie domu kwiatami i życiem w żywych kolorach, które zachęcają do Wołu i całego szczęścia, jakie może ze sobą przynieść.
Jeśli w moim domu jest zakątek, którego nie posprzątałem, nie przeprowadziłem reorganizacji ani nie wyremontowałem od początku blokady COVID-19, z pewnością nie jestem tego świadomy. Od marca rozważyłem i ponownie przeanalizowałem każdy centymetr mojego domu i 20 razy wyczyściłem wszystko w promieniu 10 stóp ode mnie. Na szczęście nie będę musiał się na tym zbytnio skupiać sprzątanie i porządkowanie domu tym razem, aby zrobić miejsce na noworoczną infuzję szczęścia.
Zamiast tego wybieram skupienie się na mojej energii wiosenne porządki w moim życiu osobistym. Ostatnie miesiące dystansu społecznego i ogólnej izolacji dały mi możliwość podsumowania mojego życia i skoncentruj się na tym, co jest dla mnie ważne, kim chcę być i jak planuję dalej wykonywać pracę, która jest mi potrzebna, aby osiągnąć te cele. Rzuciłem wszystko na stół do zbadania i zadałem sobie pytanie: czy to służy mnie i ludziom w moim życiu? Podobnie jak w przypadku porządkowania i sprzątania, zrobiłem wszystko, co w mojej mocy, aby zorganizować każdą rzecz w celu przechowywania, darowizny lub śmieci, a robiąc to, puściłem wiele rzeczy, które mi nie służyły.
Lilly Jan
Współpracownik
Lilly jest doktorem zarządzania hotelarstwem, prywatnym szefem kuchni, instruktorem kulinarnym, konsultantem ds. Gastronomii oraz maniakiem kulinarno-kulturalnym. Obecnie jest wykładowcą w Szkole Hotelarskiej Uniwersytetu Cornell i spędza zbyt dużo czasu na rozmyślaniu o pierogach z zupą.
