Jaka jest twoja ulubiona restauracja? Są szanse, że uwielbiasz to miejsce nie tylko ze względu na jedzenie, ale także za doświadczenie: obsługę, atmosferę… wszystkie dzwonki i gwizdki, które sprawiają, że jedzenie tam jest wyjątkowe.
Chociaż możesz nie być w stanie powielić wszystkich tych rzeczy w domu (nie wspominając o wygodzie podania), kiedy jedzenie poza domem nie jest możliwe, nadal możesz uczynić swoje doznania kulinarne wyjątkowymi - niezależnie od tego, czy gotujesz własny posiłek, czy zdecydujesz się dostawa. Tutaj eksperci restauracyjni dzielą się swoimi najlepszymi sztuczkami, dzięki którym posiłki w domu są bardziej ekscytujące.
Nie ma rezerwacji potrzebnych na posiłki w domu, ale możesz podnieść poziom zabawy (i zrobić to czuć jak rezerwacja), ustawiając przypomnienie w kalendarzu dla swojej rodziny - mówi Natasha Levey, współwłaścicielka Mówi Clam Bar oraz nadchodzący Central Park St. Pete Food Hall.
Nie ma lepszego sposobu na zepsucie nastroju domowej restauracji niż potknięcie się o zabawki dzieci na podłodze lub spacer po pokoju pełnym bałaganu. Praktykuj gościnność dla siebie, porządkując obszary w domu, którymi chcesz się cieszyć, zwłaszcza kuchnię, jadalnię i salon (możesz zechcieć odpocząć po deserze). I chociaż nie jest to częścią oficjalnych doświadczeń kulinarnych, nie zaniedbuj łazienki - mówi Danny Lledó, szef kuchni i właściciel
Xiquet DL w Waszyngtonie. Czemu? Kiedy wszystko w „otoczeniu restauracji” jest w doskonałym stanie, goście mogą skupić się na tym, co powinno być gwiazdą programu: jedzeniu.Gotowanie może być bałaganiarskie, ale trudno jest zrelaksować się w domowej restauracji, jeśli Twoja kuchnia jest katastrofalna. Więc weź wskazówkę od profesjonalistów: zadbaj o bałagan podczas przygotowywania posiłków, zanim usiądziesz do jedzenia.
„Nie czekasz do ostatniej chwili na sprzątanie, więc właśnie zjadłeś ten piękny posiłek w domu i jesteś bardzo później zrelaksowany, ale potem denerwuje się konieczność samodzielnego sprzątania, co psuje nastrój ”- mówi Lledó.
Nie, nie potrzebujesz prawdziwej werandy - to po prostu głupie wyrażenie kodu do ustawienia obiadu w dowolnym miejscu poza stołem w jadalni. „Wypróbuj koc na podłodze w salonie i dodaj trochę francuskiej muzyki lub dźwięków krykieta albo upiecz w łóżku zabójczy quiche i zjedz śniadanie na obiad” - sugeruje Meredith Boyle, współwłaścicielka Balvanera na Manhattanie.
Nie zapomnij o wszystkich niezbędnych akcesoriach. Nie, nie mówimy o dekoracjach - mówimy o innych elementach, które składają się na przemyślaną, spójną doświadczenie kulinarne: playlista, wystrój, koktajle rzemieślnicze i nie tylko - mówi Christine Langelier, dyrektor operacyjny w Atlas Restaurant Group. Możesz nawet wydrukować spersonalizowane menu i umieścić je na stole, gdy już zdecydujesz, co podajesz - mówi Levey.
Stwórz atmosferę restauracji z nastrojowym oświetleniem, mówi Dwight Zahringer, którego firma Pure Cabo oferuje usługi concierge dla turystów w Cabo San Lucas w Meksyku. „Zapomnij o rażącym białawym świetle z sufitu i zapal świece lub przenieś lampy, aby uzyskać bardziej miękkie oświetlenie punktowe” - mówi. „To naprawdę zmienia wygląd Twojej jadalni”.
Jeśli zależy Ci na autentycznym doświadczeniu restauracyjnym, nic nie przebije posiłku chlebem i masło, niezależnie od tego, czy wspierasz lokalnego piekarza lub targowisko, czy też próbujesz tworzyć własne, mówi Boyle. Możesz również ubić własne masło w słoik z masonem i dodaj zioła, przyprawy lub sole, aby obiad był jeszcze bardziej wyjątkowy.
Ile razy faktycznie siadasz do przystawki, dania głównego, i deser w domu? „Prawdziwy trzydaniowy posiłek natychmiast odzwierciedla przyjemną noc w restauracji, w której mamy tendencję do częstowania się kilkoma daniami” - mówi Zahringer.
Prawdopodobnie myślałeś już o dołączeniu do kolacji dobrej butelki wina, ale dlaczego nie rozważyć przeniesienia swojej domowej restauracji na wyższy poziom, dodając piwo lub degustację wina? Połącz różne rodzaje wina z każdym daniem lub zrób z tego grę, zapraszając znajomych lub rodzinę, aby odgadli, jaki gatunek jest im podawany - mówi Zahringer.
Ashley Abramson
Współpracownik
Ashley Abramson jest hybrydą pisarki i matki mieszkającej w Minneapolis w stanie Minnesota. Jej prace, głównie koncentrujące się na zdrowiu, psychologii i rodzicielstwie, były publikowane w Washington Post, New York Times, Allure i nie tylko. Mieszka na przedmieściach Minneapolis z mężem i dwoma małymi synami.