Nawet jeśli jesteś zwykłym konsumentem wina, prawdopodobnie wiesz, że wymaga to pewnego stopnia ostrożności zatrzymaj te butelki w doskonałej formie do picia. Mniej oczywiste są jednak zasady prawidłowego czyszczenia i pielęgnacji wina okulary- i tak, faktycznie jest kilka ważnych kroków, które należy wykonać, aby kieliszki pozostały błyszczące, nienaruszone i gotowe do użycia w dniu zakupu.
Ale najpierw zapomnij o wszystkim, co myślałeś, że wiesz o pielęgnacji kieliszków do wina. Zapytaliśmy Maximiliana Riedla, dyrektora generalnego 11. generacji i prezesa firmy szklarskiej Riedel, aby rzucić nieco światła na najlepsze sposoby czyszczenia i pielęgnacji kieliszków do wina, i wróciłem z garścią obalonych mitów.
Możesz pomyśleć, że nigdy nie powinieneś umieszczać tych delikatnych szklanek w zmywarce, ale Riedel mówi, że zmywarka to właściwie najlepszy sposób na uniknięcie typowych pęknięć, które pojawiają się „w wyniku przypadkowej nieprawidłowej obsługi podczas mycia rąk”.
Ale to nie znaczy, że możesz po prostu przypadkowo wyrzucić naczynia. „Zawsze najbezpieczniej jest myć kieliszki do wina samodzielnie, oddzielnie od innych naczyń i sztućców”, mówi, ponieważ eliminuje to ryzyko upadku innych przedmiotów i pęknięcia szkła. Jeśli musisz wyczyścić je innymi przedmiotami kuchennymi, zauważa, umieść je tak, aby nie dotykały niczego innego i nie kolidowały z ramionami natryskowymi.
„Ustaw swoje szklanki na górnym koszu zmywarki i użyj podstawki na kieliszki, jeśli jest w Twoim urządzeniu” - kontynuuje, ponieważ jest ona specjalnie zaprojektowana, aby utrzymać je na miejscu. Na koniec użyj ustawienia „suszenie powietrzem” w urządzeniu i tabletki do zmywarki przeznaczonej do naczyń szklanych, aby uniknąć mętnych lub matowych szklanek.
Chociaż zmywarka jest najlepsza, nie zawsze jest to opłacalna opcja. Jeśli go nie masz, w porządku; jednak istnieje kilka zasad, których należy przestrzegać, aby uniknąć typowego złamania wspomnianego Riedla. Zaczyna się od narzędzi do czyszczenia - tzn. Nie chwytaj za starą gąbkę, której używasz do czyszczenia pozostałych naczyń, ponieważ może to uszkodzić szkło.
„Zalecam użycie miękkiej, czystej szmatki, ciepłej wody i, jeśli chcesz, niewielkiej ilości detergentu; jedna kropla to dużo ”- mówi Riedel. Jako alternatywę ekologiczną mówi również, że zamiast detergentu można użyć białego octu. (Lub - przygotuj się - w ogóle nie używaj mydła, co, jak wyjaśnia, jest powszechną praktyką wśród profesjonalistów zajmujących się winem, w tym jego samego).
Według Riedla wiele osób popełnia błąd, niewłaściwie trzymając szklanki podczas czyszczenia, co może spowodować pęknięcie nóżki. Aby tego uniknąć, nigdy nie trzymaj miski i podstawy w tym samym czasie, aby nie wywierać niepożądanego nacisku na ten delikatny obszar. Ponadto, jak mówi, należy zawsze „trzymać szklankę niżej w zlewie, aby nie spadła daleko, gdyby wyślizgnęła się z rąk”.
Po opanowaniu techniki obsługi skup się na czyszczeniu obręczy i zewnętrznej strony szkła, ponieważ według Riedela miska rzadko się brudzi. Chociaż jeśli chcesz skierować się do wnętrza, mówi, po prostu „zamieszaj trochę ciepłej wody i płynu do mycia naczyń (jeśli chcesz) i dobrze spłucz”.
Chociaż Riedel twierdzi, że można suszyć okulary na powietrzu, pamiętaj, aby unikać umieszczania ich do góry nogami na metalowym lub drewnianym stojaku, ponieważ może to spowodować wyszczerbienia felg podczas transportu każdego elementu. Jeśli jednak wolisz tę metodę, Riedel zaleca umieszczenie na wierzchu ściereczki i oparcie na niej szklanek dnem do góry. „Ręcznik pomoże chronić szkło przed odpryskami lub zarysowaniami, jednocześnie umożliwiając jego napowietrzenie, zapobiegając kondensacji”.
Jednak Riedel dalej wyjaśnia, że chociaż suszenie powietrzem szklanek na ściereczce do naczyń na wieszaku (lub nawet na blacie) im nie zaszkodzi, to zwiększają ryzyko tworzenia się plam wodnych - dlatego zdecydowanie zaleca ręczne wysuszenie kieliszków bezpośrednio po umyciu, a nie tylko pozostawienie ich do wyschnięcia samo.
Kolejna rzecz, która może uszkodzić szybę? Używając standardowej ściereczki do naczyń lub ściereczki do naczyń do wysuszenia; Zamiast tego firma Riedel zaleca dwie ściereczki z mikrofibry, aby uniknąć kłaczków i smug. „Używając dwóch ściereczek - jednej do trzymania szkła, a drugiej do polerowania - unikasz pozostawiania odcisków palców”.
Jeśli naprawdę chcesz zaimponować, przed suszeniem wykonaj dodatkowy krok: „Dla dodatkowego blasku i poleruj, ostrożnie paruj szklane naczynia nad wrzącą wodą, na przykład z imbryka, przed polerowaniem ”- mówi Riedel.
Po wyczyszczeniu okularów nie zrujnuj całej ciężkiej pracy, źle je przechowując. „Chociaż niektórzy specjaliści od wina zalecają przechowywanie naczyń szklanych w oryginalnych opakowaniach, odradzam to”, mówi Riedel, wyjaśniając, że może to nadać szklankom „zapach stęchłego kartonu”, który zakłóca działanie wina aromat.
Zamiast tego sugeruje przechowywanie szklanek w zamkniętej szafce z dala od piekarnika lub kuchenki, „aby zapobiec ich podnoszeniu zapachy kuchenne lub kurz i brud między użyciami. ” Na koniec umieść każdą szklankę na jej podstawie, aby uniknąć odpryskiwania transport.
