Niezależnie wybieramy te produkty - jeśli kupisz za pomocą jednego z naszych linków, możemy otrzymać prowizję.
W ciągu ostatnich kilku miesięcy nabyłem wiele nowych nawyków -noszenie maski kiedy wychodzę na zewnątrz, myję ręce po tym, jak cokolwiek dotykam, i trzymam się sześć stóp od praktycznie wszystkich. Kupiłem też dużo wina. Zarejestrowałem się w usługi subskrypcji wina i kupiłem dodatkowe butelki w sklepie, aby uzupełnić zapasy, a jakoś w ciągu miesięcy skończyło się na małej kolekcji. Ale mimo tego, że mam przyzwoitą ilość wina, nie mam prawie żadnej wiedzy na temat tego, co czyni dobre wino ponad osobiste preferencje. Więc jeśli chodzi o to, jak właściwie przechowywać wino, powiedzenie, że nie mam pojęcia, od czego zacząć, to mało powiedziane.
Na szczęście są jednak tacy eksperciChrisoula Papoutsakis aby poprowadzić nas przez te kłopoty. Papoutsakis jest certyfikowanym sommelierem i agentem nieruchomości w Triplemint i podzielił się pewnymi sposobami, które możesz przypadkowo rujnuj całe wino, które masz w spiżarni (daj spokój, wiem, że nie jestem jedyny), przechowując je niepoprawnie w Dom. Szanse są, robisz jeden (lub jeśli jesteś mną,
wiele) tych błędów przechowywania wina. Na szczęście istnieją jednak pewne łatwe korekty kursu, które sprawią, że wino pozostanie tak dobre, jak to możliwe, tak długo, jak to możliwe.Jeśli jesteś podobny do mnie, możesz pomyśleć, że dopóki wino jest zakorkowane, będzie dobrze w lodówce przez… cóż, zawsze. Czy wino nie jest lepsze z wiekiem? Cóż, według Papoutsakisa, nie bardzo, jeśli chodzi o przechowywanie lodówek.
„Domowa lodówka nadaje się do przechowywania wina przez krótki czas, ale nie jest idealna. Białka i czerwienie możesz przechowywać w lodówce nawet przez miesiąc - mówi Papoutsakis. - Jeśli nie planujesz pić wina w ciągu miesiąca, znajdź schowek w mieszkaniu, który jest suchy, stabilny i ma bardzo minimalne światło do przechowywania wina, dzięki czemu można go lepiej przechowywać, zarówno krótko, jak i długo semestr."
Czy twoje wino siedzi przy ciepłym oknie? Przez grzejnik? Na blacie obok kuchenki lub piekarnika? Jeśli tak, możesz przemyśleć sposób organizacji swojej kuchni. Papoutsakis mówi, że idealna temperatura przechowywania wina wynosi 70 stopni Fahrenheita lub mniej. Im wyższe ciepło jest narażone na wino, tym gorsze będą skutki.
„W rzeczywistości można„ ugotować ”wino, co eliminuje aromaty i smaki, które wino miało prezentować”, wyjaśnia Papoutsakis, zauważając, że temperatura jest „bardzo krytyczna” dla prawidłowego przechowywania wina.
Wszyscy lubimy od czasu do czasu pokazywać wspaniałe butelki wina, a czasem oznacza to umieszczenie ich w pobliżu najlepszego źródła światła w naszych domach. Jest to jednak duży nie, nie, zdaniem ekspertów. Idealnie, jeśli chcesz, aby Twoje wino było w ciemnym, chłodnym miejscu (stąd koncepcja piwnicy na wino) - a to oznacza, że im mniej światła, tym lepiej.
„Promienie UV słońca mogą degradować i przedwcześnie starzeć wino, co jest jednym z powodów, dla których winiarze używają ciemnych szklanych butelek”, mówi Papoutsakis.
Jeśli nie masz odpowiedniego stojaka na wino, przechowywanie wina poziomo, a nie pionowo, może być trudne. Ale według Papoutsakisa ważne jest, aby korek nie był zbyt suchy.
„Jeśli korek zacznie wysychać, może się skurczyć i przedwcześnie wpuścić powietrze do butelki utleniając wino ”, mówi Paoutsakis, tłumacząc, że utlenianie powoduje, że wino traci swoją żywotność, kolor, lub obie. „Jeśli trwa to krótko (np. Jeśli planujesz pić wino w ciągu miesiąca), butelki wina można ustawić pionowo, ale na dłuższą metę korek musi mieć kontakt z winem, aby przetrwać wilgoć. Możesz zrobić wyjątek, jeśli butelki mają zakrętki, szklane lub plastikowe korki. ”
Stworzenie domowej piwniczki z winami może wydawać się nieco przesadzone, ale jest mniej fantazyjne lub skomplikowane, niż się wydaje. Masz piwnicę? To zadziała. Jeśli nie, nawet ciemna, chłodna szafa lub szuflada mogą załatwić sprawę. A jeśli to nie jest opcja, czas na kreatywność.
„Nawet jeśli masz rozkładaną kanapę pod spodem, dopóki przestrzeń jest ciemna i sucha, możesz przechowywać tam swoje wino”, mówi Papoutsakis. (Możesz użyć matę małpą taką jak ta za 10 USD aby nie stoczyły się.) „Nie przechowuj ich na lodówce, ponieważ wytwarzają ciepło i wibracje. Pomiń też pralnię lub kotłownię - wilgoć i ciepło ugotują twoje wino. ”
Ostatecznie warto spojrzeć na wino jak na inwestycję. Jeśli wydajesz więcej na butelki, warto wydać więcej na sposoby, aby wino było tak dobre, jak to możliwe, tak długo, jak to możliwe.
„Zadaj sobie to pytanie: ile wydałeś w ubiegłym roku na swój nawyk do wina i ile wydajesz teraz, szczególnie w obecnych warunkach?” Papoutsakis mówi. „Jeśli wydajesz znaczne kwoty na wino, równie dobrze możesz rozważyć chłodzenie wina. Tam są niedrogie opcje to załatwi sprawę i może ochronić twoją inwestycję. ”
