Każdy element na tej stronie został ręcznie wybrany przez redaktora House Beautiful. Możemy otrzymać prowizję od niektórych przedmiotów, które zdecydujesz się kupić.
Jest powód, dla którego żeliwne naczynia kuchenne mają takie dedykowana baza fanów: Możesz go używać do gotowania prawie wszystkiego na dowolnej powierzchni (płyta kuchenna, piekarnik, grill, a nawet otwarty ogień), im więcej go użyjesz, tym lepiej będzie działać (z czasem, zbuduje naturalną nieprzywierającą powierzchnię) i będzie trwał wiecznie, jeśli zostanie odpowiednio zadbany (co oznacza czyszczenie za pomocą dobrego ścierania soli zamiast mydła i woda).
Czasami jednak patelnia może wymagać pełnego przywrócenia, szczególnie jeśli w grę wchodzi rdza. „Uważam, że najlepsze żeliwne patelnie to te vintage, które kupuję w sklepach z używaną odzieżą lub na pchlim targu, ale ponieważ często są zardzewiałe, przed użyciem należy je całkowicie odnowić” - mówi. Dom piękny współpracownik Eddie Ross. Poprosiliśmy go więc, aby przeprowadził nas przez wszystkie kroki niezbędne do przywrócenia starej żeliwnej patelni - i jak ją później utrzymywać.
Maximalist Studios
1. Umieścić patelnię do góry nogami w zlewie i posypać sodą oczyszczoną. Spryskaj odrobiną wody.
Maximalist Studios
2. Dodaj kilka kropel płynu do mycia naczyń.
Maximalist Studios
3. Za pomocą szczotki do szorowania usuń rdzę i zanieczyszczenia. (Wskazówka: szczotka do szorowania pozwoli ci dostać się do szczelin i wytrawień na dnie patelni lepiej niż zwykła podkładka do szorowania.)
Maximalist Studios
4. Odwróć patelnię za pomocą większej ilości sody oczyszczonej i podkładki do szorowania.
Maximalist Studios
5. Dokładnie spłucz i osusz.
Maximalist Studios
6. Ponieważ całe szorowanie usunie naturalną patynę patelni wraz z rdzą, będziesz musiał ją ponownie przyprawić. Zacznij od użycia ręcznika papierowego lub szmatki, aby przetrzeć warstwę tłuszczu (np. Crisco) po obu stronach patelni.
Maximalist Studios
7. Umieścić patelnię do góry nogami na dużej blaszce i piec w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 350 stopni przez godzinę.
Maximalist Studios
8. Gdy minie godzina, wyłącz piekarnik; pozostaw patelnię w środku do całkowitego ostygnięcia, a następnie wyjmij.
Maximalist Studios
Teraz, gdy patelnia jest wyczyszczona, doprawiona i gotowa do użycia, oto kilka wskazówek Rossa, jak utrzymać ją w doskonałym stanie: Po każdym użyciu, nie sięgnij po mydło do naczyń; zamiast tego pocierać patelnię gruboziarnistą solą koszerną, aby usunąć resztki po obróbce, i w razie potrzeby nałożyć cienką warstwę tłuszczu lub oleju. A jeśli żeliwne naczynie kuchenne ma pokrywkę, zawsze przechowuj je osobno -nigdy na patelni - aby zapobiec gromadzeniu się wilgoci i tworzeniu się rdzy.
Śledź House Beautiful na Instagram.