Spro, progresywna amerykańska kawiarnia w dzielnicy Hampden w Baltimore, nie jest typową kawiarnią. Każda filiżanka kawy, którą serwują, jest przygotowywana na zamówienie, przy użyciu rzemieślniczych ziaren z różnych palarni oraz wielu metod parzenia. Jestem regularnym - zwykle w biegu, z małym czasem na odpoczynek - ale w weekend wyrzuciłem wszystkie moje sprawy do drzwi i zrobiłem dokładnie to na ich jasnym i radosnym patio.
Wnętrze Spro, mieszczące się w starym domu szeregowym, jest proste i nieskomplikowane. Tu chodzi o kawę, a oni upewniają się, że zajmuje ona centralne miejsce. W jednej ścianie znajduje się zregenerowana ławka kościelna, idealne miejsce do oglądania powolnego szkła żaroodpornego urządzenia. Nie ma tutaj Wi-Fi, ale możesz sięgnąć po najnowszy numer Magazyn Barista jeśli się nudzisz.
Gdy wchodzisz na pierwsze piętro, przez pokój na zapleczu i wychodzisz na patio, jest to dość wyraźny kontrast. Jasno pomalowany stół piknikowy typu DIY znajduje się obok podwyższonego łóżka ogrodowego. Nowoczesne metalowe krzesła są uziemione na żwirowym patio, a pomalowane na czerwono ogrodzenie zapewnia prywatność, jednocześnie blokując widok na ulicę. Pięć galonów wiadra przechowuje zużyte fusy z kawy przeznaczone do ich ogrodu lub twojego (zawsze są bezpłatne podstawy do spożywania w Spro, świetne do dodawania składników odżywczych do kompostu lub niektórych roślin kochających kwas, takich jak róże i kamelia krzaki). Moim ulubionym jest zawieszony ciąg bulwiastych świateł - a ponieważ Spro służy późnym wieczorem, możesz odpocząć pod ich migoczącym blaskiem.
To podwórko jest doskonałym przykładem tego, na co można przekształcić małe podwórko miejskie, nie wydając dużo gotówki. Czy są tam jakieś bardziej wyszukane? Oczywiście! Ale jeśli jesteś majsterkowiczem bez dużo miejsca i pieniędzy, patio Spro jest świetną inspiracją. Jeśli zdecydujesz się zatrzymać na wizytę, gorąco polecam wypróbowanie haupia cappuccino (cappuccino zrobione z mleka kokosowego). To jest moje ulubione!