Zawsze byłem zakochany w pomyśle organizowania przyjęć obiadowych. Kiedy byłam dzieckiem, moja matka organizowała wieczory z grami w naszym domu, a także organizowała imprezy dla kamieni milowych przez cały rok. Jako dorosły 20-latek uwielbiałem zapuszczać się do wesołego, dobrze wyposażonego świata hostingu. Ale praca z napiętym budżetem, niedopasowane sztućce (wiem, że mamy gdzieś tutaj kolejny widelec), a małe przestrzenie oznaczają, że sposób, w jaki się poruszasz, wygląda nieco inaczej.
Jeśli urządzasz imprezę obiadową w wieku 20 lat, musisz wiedzieć z góry kilka rzeczy. Przede wszystkim nie będzie idealny, ale to może być dobra rzecz. Nawet jeśli to jest gówniana kolacja, chodzi o to, żeby spędzać czas z przyjaciółmi, prawda? Kiedy prowadziłem moją pierwszą imprezę obiadową, goście byli głównie zszokowani, że mogłem gotować bez spalania wszystkiego. Na potrzeby tej konkretnej imprezy chciałem wyjść ponad mrożoną pizzę (choć nie ma w tym nic złego) i aspirować do czegoś bardziej wyszukanego.
Po drugie, pamiętaj, że świetne przyjęcie nie musi pochłaniać czynszu za miesiąc. Daj sobie budżet, utrzymuj małą listę gości, nie przesadzaj z akcentami i pozwól, aby proste jedzenie i dobre towarzystwo były gwiazdą programu.
Jeśli jest jedna rzecz, która powstrzymuje ludzi przed organizowaniem wieczoru na ich balsamicznych snach w środku lata, to jest to koszt. Wydawanie gotówki na fantastyczną imprezę „tylko dlatego” może być trochę przytłaczająca, ale jest nadzieja! Przed wysłaniem zaproszeń usiądź na swoim koncie bankowym i dowiedz się, ile musisz wydać na wieczór (realistycznie). Może to być 30 USD lub 300 USD.
Aby rozwinąć mój budżet, Spojrzałem na to, ile pieniędzy zwykle spędzam na jedzeniu w weekendy (około 85 USD), i odłożyłem te pieniądze na bok (plus trochę więcej) na przyjęcie. Okazało się, że to około 160 USD. Każdego tygodnia pomijałem posiłek przez około miesiąc przed przyjęciem, a potem wykorzystałem pieniądze, które wydałbym na kolację w ten weekend, żeby pokryć resztę. I wiedząc, że prawdopodobnie będę musiał wydać około 20 USD za sztukę w menu, zdecydowałem, że przyjęcie składające się z nie więcej niż siedmiu gości prawdopodobnie będzie dla mnie najlepsze.
Jeśli te liczby nadal wydają Ci się zbyt duże, zaplanuj przyjęcie na kilka miesięcy, a następnie wykorzystaj swój miesięczny budżet na kawę, aby zrównoważyć koszty. Kiedy przychodzi czas na zakupy, lubię chodzić na mój lokalny rynek rolników, ale możesz także trafić do sklepów spożywczych z budżetem, takich jak Trader Joe, Aldi, Costco i Kroger, aby zwiększyć budżet.
Słuchaj: jesteś grupą ludzi po dwudziestce, a nie bliskim, intymnym spotkaniem przyjaciół Marty Stewart. Nie uważaj, że wszystko musi być idealne, i nie czuć się zbyt przywiązanym do konkretnego tematu lub gatunku jedzenia. Nie ma nic gorszego niż uczucie dyskomfortu na przyjęciu lub próba zorganizowania dusznej kolacji, której nie da się finansowo zrobić. Zrób sobie przerwę i rozkoszuj się faktem, że w ogóle możesz zorganizować przyjęcie obiadowe.
Rada mędrca: za darmo
Jeśli chodzi o napoje, jedno słowo: BYOB! Alkohol jest jednym z najdroższych składników na przyjęcie obiadowe, ale nie oznacza to, że musisz samodzielnie płacić rachunki za napoje. Jeśli naprawdę chcesz, zrób wyjątkowy koktajl na godzinę przystawki, a następnie poproś wszystkich, aby przynieśli sobie butelkę wina na kolację.
Co do twojego koktajlu? Uprość to i wybierz coś, co możesz zrobić w dużej partii. Lemoniada miętowa wódka powinna załatwić sprawę. lubię Wódka Deep Eddy Lemon w tym celu, ale używaj tego, co działa z twoim budżetem.
Na pierwszym przyjęciu zachowaj prostotę. Słoiki Masona ze świecami wotywnymi, stare kosze z owocami, sznurek do serwetek i akcentów, a farmerzy sprzedający kwiaty poradzą sobie dobrze. Zachowaj zimne napoje w starym wiadrze do mycia (zwykle można je znaleźć tanio na pchlim targu i w starych sklepach ze śmieciami). Umieść karty z przetworzonego papieru na torby spożywcze, abyś był wyrafinowany i tani, a duże, niedopasowane miski sprawią, że każdy stół będzie wyglądał dobrze rozkładany.
Nawet jeśli podajesz małe porcje, wdrażanie rzeczy na kursy sprawia, że każda kolacja jest nieco bardziej wyjątkowa. Gdy goście przybędą, zaoferuj im lekkie przekąski na dobry wieczór. Rozłóż kilka talerzy z przekąskami i oznacz swoje przekąski odręcznymi napisami z podanymi składnikami. Nawet jeśli podajesz coś prostego, np deska serów, prezentacja jest wszystkim i daje złudzenie prawdziwej uczty. Masz ograniczony budżet, więc coś niemądrego będzie miało kluczowe znaczenie.
Aby kupić tanią, ale szykowną rozrywkę, spróbuj czegoś takiego jak kęs ogórka z arbuza. Wystarczy pokrojony arbuz, ogórek, dziennik koziego sera i trochę świeżej mięty. Inną świetną opcją czteroskładnikową jest ugryzienia caprese - szaszłyki z pomidorów koktajlowych, mozzarelli w kostce, gałązki bazylii i kurczaka w kostce (opcjonalnie). Podawaj z polewą balsamiczną do zanurzania, jeśli masz ochotę. Aby uniknąć całkowitego wyczerpania budżetu, odbierz składniki w Trader Joe's.
Niezależnie od tego, czy prowadzisz już jakiś czas, czy planujesz swoją pierwszą imprezę obiadową, każdy gospodarz wie, że nie ma nic gorszego niż przygotowywanie posiłków w kuchni, podczas gdy goście odpoczywają. Aby uniknąć utknięcia nad piecem, przygotuj wszystko w porcjach rodzinnych do przekazania i podzielenia się.
Na kurs sałatek ten prosty przepis powinien załatwić sprawę. A co do głównego wydarzenia, nic nie jest łatwiejsze (i bardziej opłacalne) niż to letnie risotto z kabaczkiem. Bonus: Uszczęśliwi to również Twoich wegetariańskich gości.
Żadna impreza nie byłaby kompletna bez słodkiej uczty, która mogłaby zakończyć wieczór. Zakończ swój wysoki poziom dzięki prostemu i eleganckiemu deserowi. Na moją kolację dodałem gałkę lodów Talenti (lub sorbet) do kieliszka szampana, dodałem pokrojone w kostkę truskawki i zwieńczone niedrogimi bąbelkami.