Moja zielona rozdzielczość: Moim celem na rok 2011 jest zminimalizowanie dodatkowego opakowania żywności, które wchodzi do mojej kuchni. Istnieje wiele sposobów dokonywania przemyślanych, przyjaznych ziemi wyborów przez cały dzień. Jak i co karmię moją rodzinę, jest ważnym odzwierciedleniem moich wartości. Chociaż w ekosystemie widnieje wiele odcieni zieleni, uważamy się za dość świadomych…
Mój mąż i ja jesteśmy zaangażowani w ruch naturalnej żywności od ponad 20 lat, jemy lokalne, organiczne i przede wszystkim wegetariańska dieta wypełniona rodzimym jedzeniem z własnego ogrodu lub naszego CSA, który jest tylko kilka kilometrów z dala. Trzymamy się z dala od papieru i plastiku, kupujemy luzem i poddajemy recyklingowi. Są to wszystkie ważne praktyki, które zyskują popularność wraz z wejściem do głównego nurtu. Jednak zawsze następuje poprawa i wzrost pokoju. Jako matka zapracowanego gospodarstwa domowego zbyt często polegam na łatwych i dostępnych przekąskach dla moich dzieci. Oczywiście są ekologiczne i dość zdrowe, ale to wiele dodatkowych opakowań, które dodajemy do pojemników na odpady. Mimo że wymyśliłem niesamowite sposoby na zmianę przeznaczenia tych skrzynek na krakersy, wciąż jest czas na zmianę.
W tym Nowym Roku planuję skupić się na tworzeniu własnych przekąsek. Jako zapalony piekarz robiłem wszystko, od krakersów i precli po batoniki muesli. W przeszłości były to specjalne okazje lub kaprys. Teraz uczynię je naszą wspólną praktyką… naszym nowym nawykiem. Na pewno podzielę się moimi przygodami w kuchni, doskonaląc nasze ulubione przepisy.
Maya Donenfeld mieszka z mężem i dwójką dzieci w starym wiejskim domu w stanie Nowy Jork. Pisze zielony blog o rzemiośle i stylu życia, maja * wykonane, który zwyciężył w zeszłym roku na blogu Best Green Home Design w konkursie AT Homies Awards. Jej prace są często publikowane w czasopismach, w tym we wszystkich numerach Green Craft Stampington. Wzory i produkty Mayi, wykonane z przerobionych i uratowanych materiałów, można w niej znaleźć Sklep on-line.