Oprócz bycia zachwycającymi kapsułami czasu, zabytkowe książki rozrywkowe mogą w rzeczywistości zaoferować kilka dobrych rad. Chociaż jedzenie nie zawsze może tłumaczyć, istnieje wiele samorodków informacji przydatnych dla współczesnego gospodarza. Ostatnio byłem pochłonięty przez Księga Vogue z menu i przepisami na rozrywkę w domu, opublikowano po raz pierwszy w 1964 r. Chociaż nie planuję w najbliższym czasie robić galaretek lub musu szynkowego, znalazłem kilka wskazówek, które nadal obowiązują w 2013 roku.
1. Imprezy dotyczą gości (i listy gości). Redaktorzy Vogue wciągnęli mnie od pierwszego wiersza wprowadzenia: „Znakiem dobrej imprezy jest to, że goście odchodzą bardziej atrakcyjne niż kiedy przyszli. ”I nie chodzi tylko o to, aby goście czuli się mile widziani, ale o przemyślenie listy gości samo. Nie zapraszaj tylko ludzi, ponieważ zaprosili cię na obiad, a czujesz, że musisz się odwzajemnić. Udana impreza ma gości w różnym wieku, o różnych zainteresowaniach i zawodach. Pamiętajcie: „to gospodarz nadaje ton; a przemyślani gospodarze potrafią sprawić, że nawet tępi goście lśnią.
2. Nie przemyśl listy win. Vogue twierdzi, że są dwa wina, które można podawać z dowolnym menu obiadowym: różowe i szampan. Jeśli nie znasz swojego wina, zawsze są tacy, na których można polegać.
3. Jeśli nie masz pomocy, pomyśl o bufecie. Brak wystarczającej pomocy przy serwowaniu obiadu może powodować „łagodne pandemonium”, więc zastanów się nad sposobem serwowania. Bufet à la carte składa się z kilku dań głównych (wystarczających na jedną trzecią przyjęcia) i niektórych stron (sugerują jeden danie mięsne, jedno warzywo, jedno danie z owoców morza, jedno danie ze skrobi, plus sałatka, kanapki lub bułki na palec i dwa rodzaje deser). Podejście z jednym wielkim daniem ma obfite danie z wystarczającą ilością, aby nakarmić całą imprezę, a także kilka mniejszych dań, sałatki i deseru. Ponieważ wszyscy muszą zjeść jedno wielkie danie, nie ryzykuj z nim przygód.
4. Formalne rozrywki to tradycja. Podczas gdy „przyjęcie jest podstawą amerykańskiej rozrywki”, formalne przyjęcie jest „jak męski płaszcz”, idealnie klasyczne. Chociaż prawdopodobnie nie organizujesz wesel w każdą środę, w sytuacjach, w których preferowana jest formalność, trzymanie się tradycji oszczędza wiele bólu głowy i „powstrzymuje nieoczekiwane wydarzenia”.
5. Znajdź swoją niszę. Vogue opowiada historię kobiety, która, gdy niespodziewanie miała przyjaciółkę w mieście na niedzielny lunch, zaprosiła innych, a potem zaczęła organizować lunch. Może zorganizujesz niesamowitą imprezę Super Bowl lub masz talent do organizowania brunchu. Rób więcej tego, co kochasz, a przyjaciele będą rywalizować o zaproszenia.
6a. Koktajle powinny być nieco zatłoczone, a goście powinni się komponować. „Udane przyjęcie koktajlowe jest zawsze nieco zatłoczone. Nacisk na nieco. ”Uwielbiam, że zalecają skierowanie gości w stronę pokoju proszkowego lub przynajmniej lustro w wejściu, aby„ kobiety [mogły] naprawić ich twarze, zanim napotkają oczy gości, już przybyły. ”Nikt, mężczyzna ani kobieta, nie chce wejść na imprezę, która jest mizerna z powodu elementy.
6b. Koktajle nie potrzebują wyszukanego menu jedzenia i picia. Nie musisz też oferować gościom całego swojego trunku: „na większości atrakcyjnych przyjęć koktajlowych nie jest zwykle oferowane bardzo szeroki wybór drinków, nie można też mieć imitacji baru. Trzymaj się kilku trunków i podstawowych rzeczy, mieszaj w kuchni lub spiżarni i podawaj goście; chodzi o firmę, nie konkurowanie z barem na ulicy. Vogue ma listę rzeczy, których kanapki nie powinny być: trudne do jedzenia lub zbyt duże, zbyt skomplikowane lub wymyślone; i „brak przydatków, które wymagałyby utylizacji”. Uprość to, skarbie.
7. Czasami można oszukiwać. Książka opowiada o tym, jak jedna kobieta podała obiad, na którym deser był białym ciastem zrobionym przez sąsiada. Ona mógł mieć sama zrobiła proste ciasto, ale postanowiła „ustępować czasowi i okolicznościom”. Skorzystaj ze kupionego w sklepie ciasta francuskiego lub weź gotowanego kurczaka. Nikt nie pozna różnicy, a jeśli zmniejszy to stres, tym lepiej.
Widziałeś to w „Świątecznych wakacjach” i w „Wielkiej świątecznej lekkiej walce”: dla każdej osoby, która wybiera kilka skromnych świątecznych dekoracji na poza ich domem jest jeszcze inny, który prawie znika z sieci, dzięki podświetlanym mikołajkom, stroboskopowym wyświetlaczom, a nawet towarzyszącym muzyka.
Lambeth Hochwald
17 grudnia 2019 r