Od dawna legenda, że „prawdziwi” kucharze używają pieców na gaz. Ale zanim opróżnisz swój budżet urządzenia na nowy, możesz rozważyć, czy kuchenka elektryczna lepiej odpowiada twoim potrzebom. Prawda jest taka, że w porównaniu do siedmiu różnych kategorii kuchenka elektryczna czterokrotnie wygrywa z gazem. Kliknij, aby dowiedzieć się, kiedy lepiej mieć kuchenkę elektryczną i zdecyduj -Wreszcie!- co jest odpowiednie dla twojej kuchni.
Peter Aitken opracował listę mającą na celu obalenie kilku popularnych mitów kuchennych, w tym ideę, że kuchenki gazowe są „lepsze” niż elektryczne.
Prawda jest taka, że kuchenki gazowe i elektryczne mają swoje własne punkty sprzedaży, a Ty decydujesz, który najlepiej odpowiada Twoim potrzebom. Oto przydatna lista pozwalająca zdecydować, co działa:
Szybkość reakcji
Kuchenki gazowe reagują natychmiast po zwiększeniu lub zmniejszeniu ciepła. Kuchenki elektryczne są znacznie wolniejsze, ale mogą przyspieszyć, gdy zdejmiesz patelnię z elementu grzejnego. Nawet mimo to gaz bije go za każdym razem.
Zwycięzca: Gaz
Dusić
Wysokiej klasy kuchenki gazowe poprawiły swoje umiejętności gotowania na wolnym ogniu. Ale piece elektryczne zapewniają powolne, równomierne i bezproblemowe gotowanie na wolnym ogniu.
Zwycięzca: elektryczny
Ucieczka ciepła
Palniki gazowe wytwarzają gorące powietrze, które przepływa w górę i wokół naczynia. Oznacza to, że pomieszczenie (i uchwyty patelni) może bardzo się rozgrzać podczas gotowania na gazie. Jeśli użyjesz patelni na kuchence elektrycznej, która całkowicie zakrywa element grzejny, prawie całe ciepło trafi do posiłku.
Zwycięzca: elektryczny
Szybkość wrzenia
W testach porównawczych kuchenki gazowe są wolniejsze niż kuchenki elektryczne, aby zagotować duży garnek wody. Może mieć to coś wspólnego z całym tym ciepłem, które ucieka z kuchenek gazowych.
Zwycięzca: elektryczny
Wybór patelni
Kuchenki elektryczne są wydajne cieplnie tylko wtedy, gdy używasz patelni z odpowiednio płaskimi spodami (dotyczy to szczególnie modeli z płaską kuchenką). Kuchenki gazowe zachowują jednak przenoszenie ciepła bez względu na kształt miski.
Zwycięzca: Gaz
Użyj z Wok
Woki są kwintesencją „nie płaskiego” planu. Nic więc dziwnego, że woki nie działają tak dobrze na kuchence elektrycznej. Woki są przeznaczone do gotowania na otwartym ogniu. Ponadto z pewnością będą się chybotać na kuchence elektrycznej. Jasne, możesz gotować smażony na patelni z płaskim dnem, ale najlepiej byłoby użyć woka o okrągłym dnie nad palnikiem gazowym. Czy to zdecyduje, który piec powinieneś kupić? Tylko jeśli jesteś rodziną typu „Stir-Fry Friday”.
Zwycięzca: Gaz
Czyszczenie
W kuchence gazowej musisz się martwić, że do palników dostaną się jedzenie. Palniki elektryczne z cewką są łatwiejsze (ale nie łatwe) do czyszczenia. Ale jeśli łatwość czyszczenia jest dla Ciebie sprawą, nie możesz pokonać płaskiego kuchenki elektrycznej.
Zwycięzca: elektryczny