Niezależnie wybieramy te produkty - jeśli kupisz za pomocą jednego z naszych linków, możemy otrzymać prowizję.
Chociaż jest dużo miejsca na zmiany, jeśli chodzi o sposób sprzątania w domu, nie można uniknąć tej jednej prawdy: albo dostajesz coś czystego, albo nie. To rozróżnienie jest szczególnie ważne w kuchni, gdzie czystość to nie tylko kwestia smaku, ale także zdrowia i bezpieczeństwa.
Bez względu na materiał twoich desek do krojenia, ważne jest, aby unikać zanieczyszczenia krzyżowego, zarówno ze względów smakowych, jak i higienicznych. Jeśli kiedykolwiek miałeś arbuza z lekkim posmakiem czosnku, będziesz wiedział, dlaczego warto rozważyć oddzielną deskę do krojenia warzyw o ostrym smaku.
Ponadto deski do krojenia używane do krojenia surowego mięsa, drobiu lub owoców morza powinny nigdy stosować do krojenia składników, które będą spożywane na surowo lub do gotowanych potraw. Zachowaj oddzielną deskę do krojenia mięsa lub przynajmniej oddzielną stronę deski do krojenia, wyraźnie przeznaczoną tylko do surowego mięsa, drobiu i owoców morza. Upewnij się, że zostało to przekazane każdemu kulinarnemu członkowi rodziny i wszystkim gościom, którzy pomagają w kuchni.
Szkło i inne nieporowate, twarde deski do krojenia mogą wydawać się bezpieczne i łatwe do czyszczenia, ale same w sobie stanowią problem: materiały te szybko matowią nawet najostrzejsze noże. Tępe noże są niebezpieczne i zdecydowanie nie cieszą się cięciem. Zalecamy przyklejanie do plastiku lub najlepiej drewna.
Od dawna panuje przekonanie, że plastikowe deski do krojenia są łatwiejsze do utrzymania w czystości niż drewniane. Plastik nie jest porowaty i można go zdezynfekować w zmywarce. Problematyczne są jednak rowki noży, które nieuchronnie tworzą się na plastikowych deskach do krojenia, niezależnie od tego, czy są one grube, twarde z tworzywa sztucznego, czy cienkie, zgięte. Zatrzymują bakterie, praktycznie uniemożliwiając ręczne czyszczenie. Nawet przepuszczanie plastikowych desek do krojenia przez zmywarkę do naczyń nie gwarantuje ich dezynfekcji. (Jest to ważny powód, aby rozważyć drewniane deski do krojenia).
Jeśli używasz plastikowych desek do krojenia, po każdym użyciu umyj je w zmywarce do naczyń. Tak jak ten UC Davis w badaniu stwierdzono, że „plastikowe powierzchnie pokryte bliznami po nożach były niemożliwe do ręcznego czyszczenia i dezynfekcji”.
Zgodnie z tym, o którym często wspominano (i wspominając o windykacji desek do krojenia desek do krojenia) nauka prowadzone przez dr. Deana Clivera drewniane deski do krojenia są wyraźnym zwycięzcą, jeśli chodzi o te, które są najbardziej higieniczne. Chociaż nie można ich wkładać do zmywarki, samo drewno wykazuje właściwości, które umożliwiają najłatwiejsze czyszczenie drewnianych desek do krojenia.
Bakterie są wchłaniane do drewna deski do krojenia, co na pierwszy rzut oka wydaje się niebezpieczne. Ale bakterie w końcu umierają, a tymczasem nie można ich odzyskać z powierzchni deski do krojenia, co oznacza, że żywność pozostaje bezpieczna:
Dodatkowo, deski do krojenia ziarna, które są wykonane tak, aby słoje drewna biegły prostopadle do długości i szerokości deski do krojenia, są samoleczące, co oznacza, że nóż tnie się naturalnie, co dodatkowo zmniejsza ilość uwięzionych bakteria.
Ponieważ prawdopodobnie masz więcej par butów niż, powiedzmy, swetrów, wymyślenie strategii ich przechowywania może być trudne. Kreatywne przechowywanie obuwia, takie jak organizery do przechowywania butów pod drzwiami lub pod łóżkiem, stają się jeszcze ważniejsze, jeśli masz ograniczoną przestrzeń do przechowywania (lub jeśli masz tylko mnóstwo butów).
Ashley Abramson
5 stycznia 2020 r
