Niezależnie wybieramy te produkty - jeśli kupisz za pomocą jednego z naszych linków, możemy otrzymać prowizję.
Niezależnie od tego, czy smażę dla siebie kilka jajek, czy przygotowuję ucztę na 10, nie czuję się pewnie w kuchni, jeśli nie jestem uzbrojony w ręcznik boczny lub dwa. Ręczniki boczne, termin szefa kuchni na proste bawełniane ściereczki nieco mniejsze niż ręcznik do naczyń, są uniwersalnym narzędziem kuchennym. Są tak świetne, że gwarantuję, że kiedy zaczniesz ich używać, nie będziesz wiedział, jak sobie z tym poradziłeś.
Chociaż dorastałem w domu, w którym ręczniki papierowe były nieustannie unikane do ręczników do naczyń, jeśli chodzi o suszenie rąk i wycierając wycieki, tak naprawdę nie rozumiałem znaczenia ręcznika bocznego, dopóki nie zacząłem pracować z przepisami na życie. Wydajność jest kluczowa, gdy w dowolnym momencie może być konieczne wyciągnięcie czegoś z piekarnika, przesunięcie patelni na innym palniku, osusz świeżo spłukane marchewki (a potem moje ręce) i powtarzaj w kółko jeszcze raz. Ostatnią rzeczą, której potrzebuję na środkowym teście na stanowisku roboczym, jest stos zmiętych, rozpadających się ręczników papierowych lub obszerne, poplamione sosami rękawice kuchenne. A jeśli przypadkiem zetrę sok z buraków drogim ściereczką lnianą, którą mój współlokator kupił w Paryżu, bo myślałem, że to szmata do naczyń? Tam przychodzą boczne ręczniki.
Niezależnie od tego, czy gotujesz od niechcenia we własnej kuchni, czy pracujesz w kolejce w restauracji, będziesz chciał wybrać zestaw.
Oczywiście można wywnioskować na podstawie nazwy, że ręcznik boczny może być używany do usuwania wycieków i suszenia wilgotnych produktów jak każda inna ściereczka kuchenna, ale ci źli chłopcy mogą zrobić znacznie więcej. Zacznijmy od góry. Większość domowych desek do krojenia, z których korzystałem, ma tendencję do przesuwania się podczas siekania. Najłatwiej tego uniknąć? Zwilż ręcznik boczny, wyciśnij nadmiar wody i połóż go pod deską. Presto - antypoślizgowy uchwyt.
Dalej: gotuję codziennie i nie mam rękawic kuchennych ani uchwytów na garnki. Ani jednego z tyłu szuflady. Suche boczne ręczniki można łatwo złożyć na pół lub ćwiartki, aby wyciągnąć blachy z piekarnika lub położyć na gorącym uchwycie żeliwnej patelni lub pokrywki rondla. Złóż jedną trzecią w pionie, a będziesz mógł chwycić oba uchwyty dużego garnka, aby wylać wywar, ziarna lub blanszowane warzywa.
Lubię trzymać trzy boczne ręczniki (oprócz tego, który jest pod moją deską do krojenia) podczas gotowania: jeden wilgotny, jeden suchy i jeden brudny. Wilgotny ręcznik (zaczyna wysychać) służy do odpoczynku świeżo wypłukanych produktów i ziół oraz do osuszenia mytych rąk. Suchy ręcznik służy do dotykania czegokolwiek gorącego. (Chociaż dwa czyste ręczniki mogą wydawać się niepotrzebne, nie chcesz do tego używać wilgotnego ręcznika, ponieważ ciepło z gorącej patelni będzie biegnij dokładnie przez to.) Brudny ręcznik służy do wszystkiego innego: rozprysków tłuszczu, kapania sosu, błędnych kawałków piasku i resztek. Posiadanie wyznaczonego ręcznika do sprzątania pomoże utrzymać porządek w kuchni podczas gotowania - przesuwanie ręcznika po tych brudnych obszarach przed wyschnięciem zapewni mniej stresujące sprzątanie po posiłku.
Podczas gdy pozostałe dwa boczne ręczniki powinny pozostać dość czyste podczas całego procesu gotowania i mogą prawdopodobnie jutro zostanie użyty, brudny ręcznik oczywiście musi iść do prania na końcu noc. Czy to bardziej denerwujące niż wyrzucanie papierowych ręczników do kosza? Duh. Ale ostatecznie jest dla ciebie tańszy i mniej kosztowny dla środowiska.
Jeśli gotujesz w fartuchu wiązanym w talii, wszystko gotowe: złóż jeden ręcznik boczny na ćwiartki. Włóż ten ręcznik do talii fartucha z tyłu. To jest twój suchy ręcznik do chwytania gorących patelni, pokrywek garnków i patelni. Weź kolejny ręcznik i przeciągnij go przez wiązanie w talii z przodu i z boku na bok ciała. To jest twój wilgotny, czysty ręcznik do osuszania rąk i płukania produktów. Weź trzeci ręcznik i przeciągnij go przez wiązanie w talii na drugim końcu. To twój brudny ręcznik do wycierania rozlanych płynów i tłuszczu.
Kiedy skończysz używać ręczników do zadania kuchennego, odłóż je z powrotem w wyznaczone miejsce. W ten sposób nigdy nie będziesz się wspinać po wyłącznik czasowy. Jeśli nie gotujesz w fartuchu, trzymaj ręczniki w pobliżu miejsca pracy (kuchenki, deski do krojenia lub zlewu).
Chociaż trzy boczne ręczniki wystarczą na jeden posiłek, używam ich tak bardzo, że kupowanie luzem ma sens. Mam 15 paczek Zeppoli Classic Białe ręczniki kuchenne, które kosztują nieco ponad złotówki za ręcznik (ale jeśli kupisz 30 lub 45 sztuk, są jeszcze tańsze!). Sklep internetowy, kolejna strona, którą uwielbiam szukać wszelkiego rodzaju sprzętu kuchennego, sprzedaje 12 sztuk Wybór bawełnianych ręczników w jodełkę za jedyne 5,29 USD. Znajdziesz je również w większości większych sklepów kuchennych i domowych, takich jak Bed Bath and Beyond i Cel.
Jeśli jesteś miłośnikiem zwierząt mieszkającym w małym mieszkaniu, mamy dobrą wiadomość: Twój materiał nie musi Cię dyskwalifikować z powodu posiadania psa. Trener psów Russell Hartstein, CEO Fun Paw Care Puppy and Dog Training w Los Angeles, mówi, że psy są na czas intensywny, a nie zajmujący dużo miejsca - co oznacza, że czas, który spędzasz z nimi, ma większe znaczenie niż Twój Dom.
Ashley Abramson
Wczoraj