Powrót do domu z wakacji może być trudny: nie tylko nie jesteś już na wakacjach (czego dowodem są walizki wypchane do maksimum brudną bielizną i faktem że okno sypialni prawdopodobnie nie ma widoków przypominających pocztówki z białych piaszczystych plaż lub ośnieżonych gór), ale czeka na Ciebie również regularne życie. Musisz poradzić sobie z tą skrzynką odbiorczą przepełnioną e-mailami i - oto prawdziwy pocieranie - musisz się wyżywić! Dzięki tej wywołanej przez pina colada mgle mózgowej możesz (niejasno) przypomnieć sobie coś znanego jako planowanie posiłków.
Kiedy wracałem z wakacji do pustej lodówki, ten powrót do rzeczywistości poradziłem sobie ze słoikiem masła orzechowego i torbą zestarzałych precli. Zaspokoili mój głód, dopóki nie mogłem pobiec do sklepu spożywczego.
Teraz, gdy mam dziecko i małe dziecko, nie mogę zastosować tej samej techniki laissez-faire. Jako mama zacząłem polegać na jednej strategii, aby ułatwić powrót do prawdziwego życia. Planowanie wymaga trochę czasu, ale zdecydowanie warto.
Czy mój potomek wraca do domu o 13.00 lub 1 w nocy, jeden z nas jest zawsze głodny. Potrawy przyjazne rozmrażaniu karmią moją rodzinę i sprawiają, że czuję się jak „mam to” (nawet jeśli jestem tak zmęczony, że nie mogę stać prosto).
Najlepszą częścią tego planu zamrażania jest łatwość: robię tylko kilka dodatkowych porcji posiłków, które już spożywamy, zanim wyjdę. Gdy zamrażarka jest pełna dobrych posiłków, nie ma pokusy, aby zatrzymać się na fast food lub martwić się planowaniem posiłku, gdy mój wewnętrzny zegar znajduje się gdzieś nad Grenlandią.
Nie potrafię powiedzieć, ile razy patrzyłem w lodówce tej nocy przed wyjazdem na wycieczkę, ale zdałem sobie sprawę, że mam mnóstwo warzyw, które nie przetrwają mojego wolnego czasu. Mimo że zwykle biegnę z tyłu na froncie pakowania, poświęcam dodatkowe 10 minut na pokrojenie wszystkich moich warzyw i włożenie ich do torby z zamrażarką lub szczelnego pojemnika. Wstępnie posiekane warzywa pasują do każdej lodówki lub sosu ze spiżarni lub sosu.
