Kilka miesięcy temu czytelnik opowiedział nam o wspaniałej pracy, jaką Marta Teegan wykonuje w jadalnym świecie ogrodu. Założyła Homegrown LA 5 lat temu i jej misją (i pasją) jest dostarczanie jadalnych ogrodów każdemu. Skocz poniżej, aby uzyskać inspirujący wywiad wraz ze wskazówkami dotyczącymi sadzenia w małych przestrzeniach i w ogrodach kontenerowych.
W: Jest późna wiosna (i czuje się jak lato w południowej Kalifornii), jakie są artykuły spożywcze, które można sadzić w ciągu najbliższych kilku tygodni? Dla osób na wschodnim wybrzeżu, co byś polecił zacząć teraz?
MT: Jeśli nadal masz miejsce w łóżkach, a nawet jeśli nie masz, ale masz dobre słoneczne miejsce na kilka głębokich doniczek, zrobiłbym to zalecamy sadzenie jeszcze kilku pomidorów w tym miejscu, abyś mógł przedłużyć żniwa aż do jesieni, jeśli żyjesz łagodnie klimat. Dla tych na wschodnim wybrzeżu, gdzie sezon wegetacyjny jest krótszy, poleciłbym sadzenie bakłażanów i melonów, co będzie w porządku przy stałym dopływie gorącej pogody.
MT: Kluczem do uprawy dobrego jedzenia jest upewnienie się, że rośliny mają podstawowe wymagania żyznej gleby i odpowiednie słońce i woda na miejscu od samego początku - poświęcenie czasu na dobre ustawienie ogrodu na pewno się opłaci koniec.
To powiedziawszy, są niektóre warzywa i zioła, które są szczególnie odporne, w tym mięta (która powinien być zawsze sadzony we własnej doniczce, aby nie przejął twojego ogrodu), oregano, tymianku, boćwiny i Jarmuż. Wszystkie wypadają bardzo dobrze w doniczkach. Jeśli masz miejsce, aby ogórki wyrosły na kratach lub poręczach, są one naturalnymi wspinaczkami, rosną bardzo szybko, i produkuj dużą ilość owoców - na pewno będziesz pod wrażeniem, ile ogórków może jedna roślina robić!
W: Jakie są najczęstsze pomyłki mieszkańców mieszkań na arenie ogrodniczej? Czy nie wykorzystuje przestrzeni, którą mają wystarczająco skutecznie? Czy myśli, że potrzebują więcej miejsca? Czy sadzi rzeczy w ciemności, kiedy potrzebują światła itp.?
MT: Brak światła słonecznego i brak łatwego w pobliżu źródła wody to zdecydowanie problemy, z którymi mogą się spotkać mieszkańcy mieszkań. Warzywa i zioła kwitną każdego dnia w minimum 6 godzinach bezpośredniego światła słonecznego, a ogrodnictwo jest o wiele łatwiejsze, jeśli masz łatwy dostęp do wody dla swoich roślin. Jeśli Twoja lokalizacja otrzymuje tylko poranne słońce lub jarzębate światło w ciągu dnia, zalecamy sadzenie szerokiej gamy sałat i cykoria wraz z natką pietruszki, kolendry i mięty, z których wszystkie będą tolerować cień - będziesz mieć najsmaczniejsze sałatki zawsze!
Gdy brakuje miejsca, polecam sadzenie wielu warzyw w każdej doniczce - pojedynczej rośliny pomidora mogą towarzyszyć 2 rośliny pieprzu i 2 rośliny bazylii w doniczce o głębokości 18 cali. Polecam również wysyłanie naturalnych wspinaczy, takich jak ogórki, melony i fasolka szparagowa. Wystarczy prosta struktura sieci za tymi roślinami.
MT: Wróciłem do ogrodnictwa jako ktoś, kto lubi gotować - chciałem mieć łatwy dostęp do najświeższych, najsmaczniejszych składników. Chciałem też pokazać ludziom, jak łatwo jest zamienić trawniki na produkty spożywcze - po co używać całej tej wody do uprawy trawy, skoro zamiast niej można hodować żywność?
Jestem podekscytowany, że ogrodnictwo warzywne zaczęło działać w całym kraju - ludzie nie tylko wiedzą, gdzie ich jedzenie pochodzi i jak jest produkowany, mają także pyszne sezonowe składniki do gotowania z. Wiedza o tym, jak się wyżywić, jest niezwykle ważną umiejętnością, którą utraciliśmy przez wiele pokoleń w naszej kulturze, ale szybko wraca.
W: Wiadomo, że zasadziłeś sporo „egzotycznych” składników (rzodkiewki arbuza, Shungiku chryzantemy) w ogrodzie, czy jest kilka takich, które poleciłbyś osobom wychodzącym z norma?
MT: Uważam, że wielu ludzi unika karczochów, dlatego zawsze zalecam ich hodowanie. Są tak pięknymi roślinami, są płodnymi producentami i są smaczne do jedzenia! Zawsze też zalecam, aby ludzie z ogrodami kontenerowymi uprawiali ziemniaki. Tak, ziemniaki można uprawiać w doniczce! Nic nie dorówna smakowi ziemniaków, przygotowanych po prostu z masłem i solą, zjedzonych godzinę po zbiorze.
Niektóre inne wspaniałe produkty spożywcze, które można wypróbować, obejmują ogórki kiszonkowe do wytrawiania; małe, czerwone papryki pequillo do smażenia z jajkami; i mlecze Catalogna na gorzką zieloną sałatkę z szalotką i boczkiem.