Podobnie jak produkty, które wybraliśmy? Tylko do Twojej wiadomości, możemy zarabiać na linkach na tej stronie.
Kiedy Zooey Deschanel spodziewała się swojego pierwszego dziecka z Jacobem Pechenikiem, ona, jak większość przyszłych mam, zaczęła zwracać szczególną uwagę na to, co je. Ale, wspomina, „wiele razy chodziłam do restauracji i nawet kelnerzy mogli nie wiedzieć, skąd pochodzi jedzenie. Kiedy zacząłem zadawać pytania, zdałem sobie sprawę, jak trudno było uzyskać informacje. Uwielbiam chodzić na targi rolników i, wiesz, poznać rolników, to wspaniale, ale nie wszyscy mają na to czas ”.
Rosną Sałata
Rzeczywiście, jak zauważa Pechenik, „stać nas było na pójście do Whole Foods i kupowanie produktów ekologicznych na rynkach naszych rolników, ale co z pozostałymi?” Obaj postanowili coś z tym zrobić. Wchodzić Rosną Sałata, nowy rodzaj systemu ogrodowego, który sprawia, że łatwiej niż kiedykolwiek wcześniej uprawiać własne jedzenie. Zarówno produkt - modułowy, hydroponiczny system, który można stosować wewnątrz lub na zewnątrz - jak i model firmy - dostawa sadzonki klientów do uprawy w domu - są wynikiem głębokiego zanurzenia się w amerykańskie jedzenie przemysł.
Rosną Sałata
„Obecnie 95% naszej diety składa się z 13 produktów spożywczych” - mówi Pechenik. „I wiesz, tam są tysiące!” Nauczył się tego z pierwszej ręki, kiedy kilka lat temu postanowił współpracować z rolnikami w Austin w Teksasie, aby prowadzić farmę warzywną. Wkrótce zdał sobie sprawę, jak marnotrawne - zarówno pod względem energii, jak i zysków - są obecne modele od gospodarstwa do sklepu - i jak niewiele przynoszą korzyści rolnikowi lub konsumentowi końcowemu.
„Przeciętna główka sałaty pokonuje prawdopodobnie 1500 mil, a do sklepu spożywczego ma już 10 dni” - zauważa. „Więc 50% z tego idzie źle”.
On i Deschanel (którzy są teraz rozdzieleni, ale nadal prowadzą firmę razem) przewidzieli alternatywę, w której rolnicy mogliby wysyłać sadzonki - zwykłą pocztą, nie są potrzebne ciężarówki chłodnie - do klientów, którzy wyhodowaliby je w domach do dojrzałości, a następnie zjedli im.
Rosną Sałata
Ponieważ, jak szybko zdał sobie sprawę Deschanel, „kiedy rzeczywiście rosną jedzenie w moim domu, znacznie bardziej prawdopodobne jest, że będę jeść zdrowo. Jeśli nie będę miał czasu, aby pójść do sklepu i zaopatrzyć się w mnóstwo świeżych zielonych warzyw, prawdopodobnie zjem coś, co nie będzie tak zdrowe ”.
Poza tym, zauważa, „ułatwia to dodanie smaku Twojemu jedzeniu, ponieważ jedzenie, które jest świeżo zebrane, smakuje o wiele lepiej”.
Mały Farmstand
$499.00
Oto, jak to działa: klienci wybierają „Farmstand, „samozapylający się, samozapłodniający system hydroponiczny wykonany z przetworzonego plastiku przeznaczonego do kontaktu z żywnością. Stoiska modułowe wynoszą od 348 USD za model z 12 roślinami do 574 USD za wersję z 30 roślinami (firma oferuje również miesięczny plan płatności). „Instalacja zajmuje 15 minut” - mówi Deschanel. Następnie wprowadzają informacje o swojej lokalizacji i preferencjach żywieniowych, a Uprawa sałaty sugeruje rośliny. W ciągu kilku tygodni sadzonki docierają pocztą, a klienci mogą zacząć rosnąć. Firma ma również aplikację, która poprowadzi hodowców, mówiąc im, jak często podlewać i ile składników odżywczych należy dodać. W końcu Deschanel mówi: „jest to nie tylko dla ludzi, którzy są dobrymi ogrodnikami. Nie jestem dobrym ogrodnikiem! ”
Ostatecznie firma ma nadzieję na rozwój sieci rolników w Stanach Zjednoczonych, aby sadzonki mogły być wysyłane dość lokalnie, zmniejszając koszty i ślad węglowy. Wspiera to również rolników, którzy, Deschanel, mówią „są jak nauczyciele - jedni z najważniejszych, najbardziej niedocenianych ludzi” i budują poczucie wspólnoty, która stanowi rdzeń koncepcji firmy.
Istnieje także element charytatywny dla sałaty: na każde 10 sprzedanych farm, firma przekazuje jedną do szkoły poprzez partnerstwo z Whole Kids. Sadzonki są dostarczane w strąkach, które mogą wyskoczyć z Farmstand, pozwalając dzieciom patrzeć na swoje korzenie i obserwować proces wzrostu jako narzędzie edukacyjne.
Dom piękny
10,00 $ (80% zniżki)
Deschanel i Pechenik nawiązali również współpracę ze schroniskami dla bezdomnych w L.A., aby zapewnić im Farmstands. W misji L.A. zainstalowali również farmę sadzonek na dachu, aby zaopatrywać klientów. „Więc nie tylko hodują żywność, ale uczą się, jak hodować dzieci” - mówi Pechenik. „Tak więc połowa gospodarstwa karmi schronienie, a druga połowa może służyć naszym klientom”.
To inspirujący sposób na budowanie społeczności, zdrowie i edukację - wszystko z tego, co może być najprostszą, odwieczną koncepcją. „Naprawdę, to jest w naszym DNA” - zauważa Pechenik. „Wyhodowaliśmy nasze jedzenie od miliona lat - to tylko jedna z ostatnich setek, których nie mamy. Wracamy do tego. ”I przy użyciu najlepszej nowoczesnej technologii, aby uruchomić.
Śledź House Beautiful na Instagram.